Tejsavófehérje-összetevők

A tejsavó fehérje egy gyűjtőfogalom, amely a tejben található fehérje csoportra utal. A tejsavófehérjében található egyes fehérjékről az alábbiakban talál információt.

Béta-laktoglobulin

Ez a leggyakoribb tejsavófehérje, amely a tejsavófehérjék körülbelül 50–55% -át teszi ki. A béta-laktoglobulin az esszenciális és elágazó láncú aminosavak (BCAA) kiváló forrását biztosítja. A BCAA-k segítenek megelőzni az izmok lebomlását és tartalék glikogént edzés közben.

A BCAA-k, nevezetesen a leucin, segítik az izomfehérje-szintézis (MPS) serkentését, ami egy elengedhetetlen anabolikus folyamat, amely a sovány izmok felépítéséhez szükséges az ellenállási gyakorlatok után.

Alfa-laktalbumin

Ez a második leggyakoribb tejsavófehérje-komponens, amely a savófehérje körülbelül 20-25% -át teszi ki. Az alfa-laktalbuminban magas a triptofán, az esszenciális aminosav, és potenciális előnyökkel járhat a fokozott szerotonintermelés, az alvásszabályozás és a stressz alatti hangulatjavulás szempontjából. Az alfa-laktalbumin a fő fehérje az emberi tejben is.

Glikomakropeptid (GMP)

Ez egy kazein eredetű, 64 aminosavból álló peptid, amely a sajtkészítés során keletkezik, és a tejsavófehérje 0-15% -át teszi ki, a tejsavófehérje koncentrálásának/izolálásának folyamatától függően. A GMP segíthet a fog lepedékének és a fogszuvasodásnak az ellenőrzésében és gátlásában. A GMP-nek is lehetnek jóllakottsági előnyei.

Immunglobulinok

Ezek az immunrendszerek által előállított fehérjék bizonyos antigének elleni küzdelem céljából. Az immunglobulinok immunitásnövelő előnyökkel járnak a csecsemők és mások számára. Az immunoglobulinok a tejsavófehérje körülbelül 10-15% -át teszik ki.

Szarvasmarha szérum albumin (BSA)

Ez egy fő fehérje, amely a vérszérumban található, és minden testszövetben és váladékban előfordul. A BSA egy nagy méretű fehérje, jó esszenciális aminosav-profillal. A BSA a tejsavófehérje körülbelül 5-10% -át teszi ki.

Laktoferrin

Ez egy vaskötő gömbglikoprotein, és a tejsavófehérje-összetétel körülbelül 1-2% -át teszi ki. A laktoferrin a vas megkötésére való képessége miatt gátolja a baktériumok és gombák növekedését.

Laktoperoxidáz

Ez egy glikoprotein, és a tejsavófehérje körülbelül 0,5% -át teszi ki. A laktoperoxidáz természetes antibakteriális szer.

Lizozim

Ez egy enzim, amely természetesen jelen van a tejben, és a tejsavófehérje kevesebb mint 0,1% -át teszi ki. A lizozim immunitásnövelő tulajdonságokat tartalmaz.