Tényleg kapnak-e cukorbetegek a gyerekek?

Az emberek gyakran keresztezik, amikor azt mondják nekik, hogy nincs olyan dolog, mint a cukorroham. Különösen a szülők. Újra és újra tanúi voltak annak, hogy utódaik majmolódtak a bulikban, miután kocsonyát és fagylaltot főztek. "Magas cukor" - sóhajtanak a felnőttek, beletörődve az elkerülhetetlen összeomlásba. Ezt a megfigyelést generációk adták át, mint a DNS.

food

El kell ismernem, hogy megdöbbentem, amikor egy szülőtársam azzal a hírrel ért el, hogy nincs tudományos alapja annak a meggyőződésnek, hogy az édességek hiperré teszik a gyerekeket. (Egyébként régi hír, ami még furcsábbá teszi, hogy oly sokan még mindig nem kapták meg az emlékeztetőt.) Ez egy olyan mélyen meggyökeresedett feltételezés, bár korábban már megkérdeztem, hogy nem vagyok-e túl gyors a cukor hibáztatásában a fiam rossz viselkedése miatt (vagy azért, mert nem sikerült irányítanom egy hároméves gyereket).

A bizonyíték

A cukor, az élelmiszer-adalékanyag még soha nem tűnt gonoszabbnak. Rabjai vagyunk a dolgoknak, és ez teljes mértékben felváltotta a zsírt, mivel az elhízás mögött széles körben elfogadott tettes van. De egy dolog, amit nem tesz, az a hirtelen fellépő hiperaktivitás. A tudósok ezt az 1970-es években kezdték el komolyan megvizsgálni, miután egy amerikai allergológus, Benjamin Feingold az élelmiszer-adalékanyagok eltávolítását támogatta a gyermekek hiperaktivitásának kezelésére. 1995-ben a 23 legmegbízhatóbb vizsgálat meta-elemzését (ismert cukormennyiségek és placebók felhasználásával, valamint a gyerekekkel, szüleikkel és a körülményekre vak vak kutatókkal együtt) közzétették a Journal of the American Medical Association folyóiratban. A cukornak ezekben a vizsgálatokban egyszerűen nem volt észrevehető hatása a gyermekek viselkedésére.

Az elme trükkjei

Hogyan tévesztheti el több millió szülő ilyen rosszul? Könnyen: az elvárás kognitív torzításokat okoz, amelyek elhomályosítják az ítélkezést. Még 1994-ben a Journal for Abnormal Child Psychology című tanulmánya 35, öt és hét év közötti fiúból álló csoportot gyűjtött össze, akik édesanyjuk szerint viselkedésükben érzékenyek voltak a cukorra. Néhány gyermek anyjának azt mondták, hogy fiaiknak nagy adag cukrot adtak, a többieknek azt mondták, hogy fiúik a placebo csoportba tartoznak. Valójában minden gyermek placebót kapott.

Az édesanyákat fiaikkal való interakcióban vették filmre, és a tanulmány szerint "a várható cukor állapotban lévő anyák gyermekeiket sokkal hiperaktívabbnak értékelték". A magatartási megfigyelések, folytatódik, "azt is feltárta, hogy ezek az anyák nagyobb ellenőrzést gyakoroltak a fizikai közelség fenntartásával, valamint tendenciákat mutattak a fiaik kritizálására, ránézésére és beszélgetésére".

A másik szempont az, hogy az édességeket és a süteményeket gyakran különleges alkalmakkor adják meg, amikor a gyerekek már izgatottak, tojják egymást, sőt feldarabolják az általános bohóckodásukat, amely kielégíti a szülői elvárásokat.

A délutáni órák közepén elért cukor

Egy felháborodott barát, aki nem volt hajlandó elhinni a fentieket, rámutatott, hogy a felnőtteknek cukros felvételre van szükségük délután. - Ez energiát ad nekünk, igaz? Nos, Luc Tappy, a lausanne-i egyetem cukorszakértője szerint nem. - Mi lenne a hatása az agy energiájára? kérdezi. - Azt mondanám, hogy nem sokat. A vércukorszint jól szabályozott, úgy látja, hogy biztosítsa, hogy az agynak legyen elegendő cucca, jöjjön, ami lehet. "Majdnem ugyanannyi glükóz szállítja az agyát, ha a vércukorszint viszonylag alacsony vagy elég magas" - teszi hozzá. Csak akkor tudatosan érezhet különbséget az agy energiájában, ha kijavítja (cukorral) a hipoglikémiás tüneteket, például a koncentrációs nehézségeket, az összefüggéstelen gondolatokat és a szorongást.

Rendben, tehát egészséges ember vagyok, aki ebéd után néhány órás kemény agyi munkát végzett a számítógépemnél. Teázásig fáradt vagyok, és cukrot akarok. Van agyi energiahiányom, amelyet cukorral kell kezelni? "A fáradtság érzése" - mondja Tappy - nem azt jelenti, hogy az agyadnak hiányzik a cukor vagy az energia, de egy kis szünet és valami elfogyasztása lehetővé teszi, hogy pihenj és pszichológiai lendületet adj neked. "

Az alacsony cukortartalmú mítosz?

Mindannyian figyelmeztettek minket az alacsony cukortartalomra, amely általában a cukor rohanását követi. Ha sok cukrot fogyaszt egy ütés alatt, az inzulintermelés túl stimulált lesz (a vércukorszint szabályozásához). Körülbelül 90–120 perccel a cukor bevétele után az inzulin mindez hipoglikémiát okozhat. "Ez a reakció 25-50 g cukor koncentrált italok elfogyasztása után figyelhető meg", mondja Tappy, és könnyen előállítható a laboratóriumban. Nehéz azonban felmérni, hogy a való életben milyen gyakran fordul elő. Először is, az emberek panaszkodhatnak, hogy remegnek, gyengének érzik magukat és szívdobogásuk van, és gyaníthatják, hogy alacsony a vércukorszintjük, de ezek gyakori tünetek, és más okai is lehetnek, például alacsony vérnyomás vagy szorongás. Másodszor, mondja Tappy, legtöbbször nem vesz be éhgyomorra koncentrált cukrot - általában más ételeket is fogyasztott, amelyek lassítják a gyomor kiürülését.

Tehát nem arról van szó, hogy az alacsony cukortartalom lehetetlen, de ezek a dolgok soha nem annyira vágottak és szárítottak, mint gyakran. Nem azért vagyok itt, hogy megvédjem az édes dolgokat - számos bűncselekménye vitathatatlan. De miért marad továbbra is ennyire elterjedt a cukorrush tézis? Nincs füst tűz nélkül?