Tér és étel: Mit esznek az űrhajósok?

űrhajósok

Az első űrhajó szakácsral a fedélzeten a USS Voyager volt a Star Trektől. 1966 volt az év, és a szőke „Talaxian Alien”, Neelix, az „anyagmásolónak” köszönhetően ételt készített a legénységnek, amely lehetővé tette számára, hogy bármilyen ételt szaporítson a szubatomi részecskék átrendezésével. Ezzel a rendszerrel Neelix kifinomult finomságokat készíthet Kirk kapitánynak és űrutazásainak. Olyan technológia, amely ma is pusztán tudományos fantasztikus.

És a tudományos fantasztika sok szempontból továbbra is a tudomány jelenlegi állása előtt marad, annak ellenére, hogy a tudomány hihetetlen nagy teljesítményeket ért el. Nem sokat mentünk tovább, mint az orosz űrhajósok által alkalmazott Rhodiola rosea-kiegészítők, hogy a gyógynövény képes javítani a sejtek közötti reparációt, és nem sok változás történt abban, hogy az űrhajósok miként vagy mit esznek egy űrállomáson, vagy akár egy űrállomáson. virtuális küldetés a Földön.

Ez év elején a Nemzetközi orosz Mars500 program részeként (amely az Európai Űrügynökséggel együtt missziót készít a Vörös Bolygóra) egy szimulációt készítettek a Mars-utazásról - mind az oda, mind a vissza. vállalták. Az első nyolc hónapban a hat érintett űrhajós közül négy gyomor- vagy bélproblémában szenvedett, és egyiküknek csak 90 nap után kellett elhagynia a projektet, mivel a helytelen táplálkozás miatt 20 kilót fogyott. Ezen a ponton az összes résztvevő azt kérte, hogy az olasz ételeket vigyék be az étlapba. Február végén, az űrhajósok örömére, napi étrendjükben joghurt, Parmigiano Reggiano sajt, csokoládéval borított Panforte (hagyományos itlaliai gyümölcstorta), valamint neves olasz cégek kekszjei, sütik és tisane-ek kerültek be. Buli a szájban.

Alapján Michele Perchonok, a NASA Johnson Űrközpont legfejlettebb élelmezési rendszerének tisztviselője, a Marsra irányuló misszió minimum két évig tartana - hat hónap az ottani utazáshoz, egy év a tartózkodáshoz és további hat hónap a hazatéréshez -, és néhányat megkövetelne fokú önellátás az űrhajósok részéről. De hogyan? Gyümölcsök és zöldségek termesztésével, az ételek elkészítésével az űrhajó raktárából vagy a Marson parkolva. Jelenleg úgy tűnik, hogy a szakértők a szója, a pisztácia, a burgonya, a paradicsom és a búza körüli ételeket fontolgatják. A pisztácia különösen fontos, mert tartalmaz egy csomó zsírt, amely elősegíti a búza és a burgonya emésztését, a szója pedig fontos fehérjeforrás, amely lisztté, tejré és tofává alakítható.

Az önellátás másik híve, a mérnök és az amerikai űrhajósSandy Magnus, 2008. november 14. és 2009. március 28. között a Nemzetközi Űrállomás tagja volt. Magnus mindennap, amikor befejezte feladatait, az űrhajó konyhájában pihentetett és aromás keverékeket készített, mint például fokhagymából, olajbogyóból és szárított szószok paradicsomot, és adjuk hozzá a fagyasztva szárított és dehidratált ételekhez, hogy új ízeket kapjanak. Mondanom sem kell, hogy ezt a szokását a stábtársai nagyra értékelték. Mert a nulla gravitációs térben az élelmiszer-megőrzés elkerülhetetlen problémáin túl az ételeikben is jelentős az ízlés hiánya - és ez egy olyan tényező, amelyet nem szabad lebecsülni. Az olasz űrhajós és asztrofizikus szerint Umberto Guidoni - aki két űrrepülőgép-küldetés résztvevője volt és az első európaiak beszálltak a Nemzetközi Űrállomásra - amikor szuperszonikus sebességgel utazik, a feje eldugul és az orra összezárul, ami még értékesebbé teszi a fűszeres ízeket, mint a garnélarák-koktél tormamártással.

De mi volt a legutóbbi űrmissziók tipikus étlapja? Attól függ, hogy a küldetés orosz vagy amerikai. Úgy tűnik, hogy az oroszok a sűrű zöldségleveseket és a csirkehúsból vagy halból készült frittatákat kedvelik, míg az amerikaiak - hosszabb küldetésekhez - körülbelül kétszáz különféle ételt biztosítanak, mindegyiket főzve, dehidratálva és speciális könnyű műanyag tartályokban csomagolva a Földön: spagettiből és húsgombóc steakhez és spárgához; a rántottától a mogyoróvajig, a csokoládéig és a sütikig. Természetesen az amerikai űrmissziókban van még ketchup, majonéz és mustár, kávé és végtelen mennyiségű gyümölcslé. Minden űrhajósnak lehetősége van arra, hogy fedélzetére vigye kedvenc ételeit, vagy az ételeket, amelyek emlékeztetik őket származási országukra (kivéve, ha ez a kenyér, amelyet tortillákkal helyettesítettek, mert a kóbor kenyérmorzsa károsíthatja a fedélzeten található finom eszközöket). Kedvenc italokat is lehet vinni a missziókra (de semmi szénsavas), és minden tagot arra bíztatunk, hogy hozzon magának CD-t a kedvenc zenéjéről, hogy a morál magas maradjon.

De ennek a hívogató lehetőségnek a ellenére az a fajta űrhajó-vacsora, amelyet a Földtől a Holdig című könyv ír le Verne Gyula 1865-ben valószínűleg még mindig álomként marad a mai űrutazók egy része előtt. «Semmi sem volt annál kiválóbb, mint a gáz hőjétől cseppfolyósított húslevesük. Semmi sem jobb, mint ezek a tartósított húsok. Néhány pohár jó francia bor megkoronázta az újrateremtést… »