Thai stílusú tintahal zöldségekkel

(a közzétételkor)

Hozzávalók

Utasítás

1 Tegye fel a tintahal csöveket hosszában, vágja le és dobja ki a maradék porcot. Fektesse mindkét felét egy deszkára úgy, hogy a belseje felfelé nézzen, és egy éles késsel 1 cm-es gyémánt alakúra osztja a felületet. 2 cm x 4 cm-es téglalapokra vágjuk. Helyezzük egy tálba, és dobjuk szezámolajjal, szójaszószsal, fokhagymával és gyömbérrel. Hagyja állni, amíg elkészíti a zöldségeket és a maradék hozzávalókat.

2 Helyezzen egy kis tálba hal- és osztriamártásokat, cukrot és koriandert. Hevítsen olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, curry pasztát és chilit (ha használjuk). Keverjük körülbelül 1 percig, majd adjunk hozzá brokkolit (vagy spárgát), paprikát és gombát. Időnként megkeverve főzzük, amíg a brokkoli alig puha.

3 Adjunk hozzá tintahalat és 2-3 percig főzzük gyakran kevergetve, majd adjuk hozzá a mártás keveréket. Dobja meg és vegye le a tűzről. Ne tegye túl a tintahalat, különben rágós és kemény lesz.

4 Azonnal tálaljuk jázmin rizzsel, extra apróra vágott korianderrel vagy újhagymával díszítve.

Változatok

Tedd gluténmentessé: Használjon gluténmentes szójaszószt, halszószt, osztriga szószt és curry pasztát.