Tipp: Fogyasszon használt kávét és fogyasszon zsírt?

Hiszed vagy sem, megfordíthatja a rossz étrend számos mellékhatását, beleértve az elhízást, a magas vérnyomást és a gyulladást.

Mondok neked valamit, de nem akarom, hogy túlreagáld, oké? Csak ígérd meg, hogy nyugodtan ülsz, és nem rohansz be a konyhába, és elkezdesz puskázni a Rubbermaid kukájában. Erre később lesz idő, rendben?

Akkor rendben. Itt megy:

Ismeri azt a halom nedves, hanyag kávézaccot, amelyet minden reggel bedob a szemétbe? Nos, úgy tűnik, hogy a cucc valójában zsírral küzdő étel lehet.

Igaz, de ha jobban belegondolunk, valószínűleg nem akar átmenni a kukáján, hogy megmentse a ma reggeli alapokat, függetlenül annak zsíros harci képességétől; nem vagy állat. Ennek ellenére meg kellene hallgatnia, mert a jövőben csak el akarja kezdeni őket.

Ausztrália tudósai hét éve tanulmányozzák ezeket a kávézaccokat, hogy lássák, vajon valóban funkcionális élelmiszerek-e, amelyek megakadályozhatják vagy visszafordíthatják az anyagcsere betegségeket, és egy nemrégiben készült tanulmány ígéretesnek tűnik. Bizony, ebben a tanulmányban patkányok vettek részt, de nincs komoly ok arra gondolni, hogy ez emberek számára sem működne.

Amit tettek

A dél-queenslandi egyetem aussziai rágcsálók vesznek 48 Wistar patkányt, és véletlenszerűen négy csoportba osztják őket egy 16 hetes etetési protokollhoz:

Egy csoport, amelyet 16 hétig kukoricakeményítő-diétával tápláltak.
Olyan csoport, amelyet 8 hétig kukoricakeményítő-diétával tápláltak, de az utolsó 8 hétben 5% -os szárított kávézaccgal egészítették ki.
Olyan csoport, amelyet 16 héten át tápláltak magas szénhidráttartalmú és zsírtartalmú étrendben.
Olyan csoport, amelyet az első 8 hétben magas szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrenddel tápláltak, de azután az utolsó 8 hétben 5% -os szárított kávézaccgal egészítették ki.

Amit találtak

Azok a patkányok, akiket elfogyasztott kávézaccsal tápláltak, csökkentették testtömegüket, hasi zsírjukat, teljes testzsírukat, szisztolés vérnyomását, valamint trigliceridek és nem észterezett zsírsavak (a trigliceridek lebomlásából származó szabad zsírsavak) koncentrációját.

Emellett javult a glükóz tolerancia, valamint a szív és a máj jobb szerkezete és működése. A patkányok tovább növelték bél mikrobiotájuk változatosságát, amely szorosan korrelált az összes megfigyelt anyagcsere-változással.

Néhányan közületek, akik ott vannak, tudományos gondolkodók gondolkodnak: "Nem lenne egyszerűbb inni a szokásos kávét? Miért foglalkoznék a talajjal?"

Jó kérdés. A kávézacc nagyjából ugyanazokat az elhízást csillapító összetevőket tartalmazza, mint a kávé, olyan dolgok, mint a koffein, klorogénsav, diterpének és trigonellin, csak jóval alacsonyabb koncentrációban, mint az eredeti kávé.

A főzés azonban néhány ilyen vegyületet melanoidinná változtat, amelyek barna színű polimerek, amelyek akkor képződnek, amikor a cukrok és az aminosavak magas hőmérsékleten egyesülnek (a Maillard-reakció révén).

Viszont ezek a melanoidinek az emésztőrendszeren át a vastagbélbe lopakodnak, ahol a bélbaktériumok metabolizálják őket és rövid láncú zsírsavakká fermentálódnak. Viszont ezek a zsírsavak úgy viselkednek, mint a "The Property Brothers" miniatűr változatai a HGTV-n, és javítják a bél mikrobiomjának minőségét.

Pontosabban, a kávézacc csökkentette a Firmicutes és a Bacteroidetes arányát, és ennek a két baktériumnak a megnövekedett arányát "elhízás helyettesítőjeként írták le" emberekben és más emlősökben.

A kávézacc csökkentette az Erysipelotrichaceae családból származó baktériumok számát is, és kiderült, hogy egy baktérium falat nagy számban létezik vastagbélrákban és gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél.

Ennek a javasolt cselekvési módnak van értelme, mivel rengeteg tanulmány, köztük humán tanulmányok kimutatták, hogy a bélbaktériumok általában a prebiotikumok alkalmazásával történő modulációja csökkentheti a testtömeget és a gyulladást, miközben javítja a glükóz anyagcserét, valamint az összes többi megfigyelt előnyös dolgot ebben a konkrét tanulmányban.

Hogyan használható ez az információ

Gondolhatja, hogy túl korai kezdeni a kávézacc használatát a testzsír csökkentése vagy általában az anyagcsere-egészség javítása érdekében; hogy szívesebben várna további tanulmányokra.

Ennek van értelme, de a tanulmány vezető kutatója, Lindsay Brown professzor nem vár. Jelenleg kávézaccot tesz a kenyérsütőjébe, és muffinokhoz, süteményekhez vagy bármi máshoz adja, amiben tényleges kávét használhat.

Ha Ön is szeretné kipróbálni, gyűjtse össze a reggeli kávézaccot, szárítsa meg őket a kemencében 140 fokos (Fahrenheit) hőmérsékleten egy-két órán át, majd adjon hozzá egy kanalat a joghurthoz, a fehérje italhoz, a gabonatálhoz vagy bárhová, ahol csak akarja gondolom, hogy működhet.

A patkányok által bevitt mennyiség becsléséhez egy 150 kilós személynek napi körülbelül 35 grammot kell bevennie. Ez körülbelül három evőkanál, ami kissé túl sok fantáziát és erőfeszítést igényel, hogy sikeresen beépüljön a napi étrendbe.

Személy szerint naponta csak egy evőkanállal kísérleteztem, hogy megvalósítható-e hosszú távú stratégia. Megpróbáltam belekeverni egy fehérje italba és egy pohár kefirbe, de ez kissé szemcsés, és hajlamos végül a szuszpenzióból kiesni és a pohár aljára süllyedni. Nagyobb szerencsém volt, amikor hozzáadtam a reggelim táljához gyümölcsöt, fehérjeport és tejet.

Próbáltam még egy mozsárral és mozsárral kissé tovább őrölni, és ez egy kicsit segített, porosabbá és kevésbé homokossá téve.

Hogy javítja-e az anyagcsere-profilomat, nem tudom. Már rengeteg táplálékot használok ennek megvalósításához, de ettől függetlenül tetszik az ötlet, hogy kávézaccot adjak az étrendemhez. Végül is növényi alapúak, és mint ilyenek nagy mennyiségű polifenolt tartalmaznak, amelyek közül sok olyan módon járulhat hozzá az egészségemhez, hogy még csak sejthetem sem.