Étkezés a GERD-vel

Ha inkább lenyeli a tüzet, mintsem étkezik a kedvenc éttermében, akkor a gastrooesophagealis reflux betegség vagy a GERD lehet a hibás. De mielőtt végleg megesküdne az éttermi étkezésről, olvassa el ezeket az okos tippeket az étkezéshez:

Rész perspektíva

A túlevés biztos módszer a reflux tüneteinek súlyosbítására. A teljes gyomor nyomást gyakorol az alsó nyelőcső záróizomra - mondja Roberta Anding, bejegyzett dietetikus és az American Dietetic Association szóvivője. Mégis, az éttermek többsége két vagy több adagot halmoz fel egy előétel méretű tányérra. A GERD ellenőrzésének elősegítése a szabadban való étkezés közben:

Kérjen fél adagot a pincértől.
Osszon meg egy ételt az ebédlő partnerével.
Rendeljen két kis előételt a főételhez.
Vigye be a vállalkozása felét egy táskába.
Lassan egyél

Önismeret

Olvashat a GERD különféle okairól, és nem ismerheti fel egyértelműen magát a sok leírás között. Ez azért van, mert az egyének egyediek, és különböző dolgok - beleértve az ételeket is - kiváltják a GERD-t. Mivel az emberek genetikailag nem azonosak, Anding szerint meg kell tanulnia, hogy mely ételek súlyosbítják a reflux tüneteit - és nyomon kell követnie őket. Anding azt javasolja, hogy amikor vacsorázik, kérdezze meg a pincért, hogyan készül egy étel. Egy menüben szerepelhet tészta tejszínes mártással, de ez lehet vörös krémmártás. Ha a paradicsom kiváltja a tüneteit, akkor azt szeretné, ha valami mást rendelt volna.

Menü Manőverezés

Egyes ételek arról híresek, hogy fellángolják a GERD-t. Bár fontos tudni, hogy mely élelmiszerek járulnak hozzá a reflux tüneteihez, íme néhány általános menümenü:

Kerülje a savas ételeket. Például:

Fűszerek, például ketchup, mustár és ecet
Paradicsom alapú szószok és levesek

Kerülje a citrusféléket. Például:

Narancs, citrom, grapefruit és lime - egészben vagy gyümölcslé formájában
Bármely tengeri étel citromlében főzve vagy pörkölve

Hagyja el a sült ételeket. Például:

Bármi vajban vagy olajban megsütve
Hasábburgonya, hagymakarikák, sült hal, burgonya chips

Felejtsd el a zsíros ételeket. Például:

Zsíros húsdarabok, például elsődleges borda, kacsa és kolbász
Nagy zsírtartalmú tejtermékekkel készült ételek, például sajt, tejszín és vaj

Adja tovább a fűszeres ételeket. Például:

Fűszeres paprika, pirospaprika pehely, wasabi, salsa és csípős szósz
Végül könnyedén fogyasszon fokhagymát, medvehagymát és hagymát.

Válassza gondosan a Konyhákat

Kimenni etnikai vagy gyorsétteremre? Az alábbiakban néhány okos és nem túl okos választás a GERD-ben szenvedők számára.

Egy ázsiai étteremben.

Rendelés:

Zöldségből, csirkéből, tofuból, marhahúsból vagy sertéshúsból készült párolt ételek
Tészta húslevesben
Tojáscsepp, tiszta vagy miso leves
Szusi szójaszósszal (hagyja ki a wasabit)
Párolt gombóc
Edamame
Szerencsesütik

Elkerül:

Rántott eggrollok, gombócok, rizs és rákfűzérek
Wonton leves
"Ropogós" bármi
Tso tábornok ételei
Tempura
Thai fűszerek

Egy mexikói étteremben.

Rendelés:

Vegetáriánusan finomított bab (sertészsír nélkül)
Növényi burrito vagy quesadilla sajt nélkül
barna rizs
Guacamole
Grillezett fajitas

Elkerül:

Vakond (csokoládé) szósz
Bármi, ami fűszeres, vagy chilit vagy jalapeño paprikát tartalmaz
Sült tortilla (chips, csík vagy saláta tál)
Salsa
Tejföl
Rántott fagylalt

Egy olasz étteremben.

Rendelés:

Húsleves alapú tésztaszószok és levesek
Kenyérrudak
Saláta oldalán könnyű olasz öntettel
Sült, grillezett vagy roston sült húsok
Grillezett, buggyantott vagy párolt halételek (tejszínes szósz nélkül)

Elkerül:

Sajtos ételek, mint lasagna, ravioli, tortellini és bármi, Alfredo mártással
Paradicsomalapú ételek, például vörös pizza, tészta vörös mártással, bruschetta és paradicsomleves
Sült előételek, például cukkini és tintahal
Csirke, borjú és padlizsán parmezán

Egy gyorsétteremben.

Rendelés:

Grillezett csirkés szendvics
Saláta könnyű öntettel
Sima hamburger
Törökország vagy sonka tengeralattjáró szendvics zöldségekkel

Elkerül:

sult krumpli
Sült hal vagy csirke szendvicsek
Nehéz fűszerek
Tejes turmixok

Értékelje az extrákat

Néhány extravagancia együtt jár egy finom éttermi étellel - konkrétan a desszert és az alkohol mellett. De ha el akarsz távozni étkezési élményed kellemes emlékeivel, fontos feltenned magadnak a kérdést, hogy vajon a megengedés valóban megéri-e. Ha mégis úgy dönt, hogy belemerül a "jó dolgokba", ezek a tippek segítenek a biztonságosabb vizekbe vezetni:

Élvezzen egy pohár bort, és álljon meg itt.
Keressen könnyebb, friss gyümölcsökből készült desszerteket.
Kerülje a csokoládéval vagy a teljes zsírtartalmú tejtermékekkel kapcsolatos dolgokat, beleértve az olyan ételeket is, mint a crème brûlée, a sajttorta és a puding.
Hasítson el egy desszertet az éttermi partnerével.
Válasszon koffeinmentes kávét vagy teát.
Ellenálljon a csokoládé menta cukorkának a kijáratnál; a menta és a csokoládé kettős habot ad.

A GERD-vel való étkezés kihívást jelenthet. De ha okosan dönt, és nyomon követi azokat az ételeket, amelyek súlyosbítják a refluxot, élvezheti az éttermi étkezést anélkül, hogy megégne a GERD mellékhatásai. Ahogy Anding mondja: Az étkezés közbeni mértékletesség ésszerű tünetkontrollt biztosít. Lehet, hogy nem jár el reflux tünetek nélkül, de ha egy pohár bort, néhány falatot desszertet fogyaszt, és az étkezés felét hazaviszi, akkor képesnek kell lennie arra, hogy súlyos tünetek nélkül élvezhesse az éttermi ételt. Az élvezet pedig az éttermi étkezés!