Tisztítsa meg a máját articsókával

Általában zöldségnek gondolják őket, de az articsóka (más néven földgömb) valójában virágrügy. A híres bogáncs rokona stimulálja az epeáramlást, ami segít a májból származó méreganyagok kivezetésében a testéből. Az articsókát több mint egy évszázada használják emésztési zavarként Európában.

Imádom az articsókát. Sok májtónus keserű, de az articsóka olyan finom, mint a spárga. Olyan szórakoztatóak éjszaka enni egy film előtt, mert komoly ujjatlan étel. Lehúzza az egyes leveleket a virágrügyekről, megdöntheti néhány egészséges mártással, majd meghúzza a fogai közé, hogy élvezze a puha zöld húst belülről. Amikor nem tudom frissen vásárolni őket a folyosón, élvezem a szívüket, egy üvegedénybe csomagolva vízzel, nem olajjal, így egyenként csak 25 kalóriával büszkélkedhetnek! Egy articsóka a napi rostigényünk körülbelül 25% -át és 16 nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a káliumot, a folsavat és a magnéziumot.

Öt csodálatos ok arra, hogy több articsókát egyél
1. A gyomorfekélyek megelőzése: A legújabb kutatások szerint az articsóka kivonatait el lehet különíteni és felhasználni lehet a gyomornyálkahártya által létrehozott nyálkahártya mennyiségének növelésére. Ez a nyálkahártya megvédi a gyomor bélését az ételt lebontó savaktól, és megakadályozza a lyukak (fekélyek) kialakulását a gyomor bélésében.

Hirdetés

2. Görcsoldó hatások: Az izomlazítókat gyakran javasolják az izomfájdalmak, valamint a feszültség és izomgörcs okozta fájdalmak enyhítésére. Az articsóka kivonatok ugyanolyan erős görcsoldó szerek, mint a gyakran felírt papaverin gyógyszer.

3. Lehetséges alternatív rákkezelés: Az articsókáról kimutatták, hogy hatásos antiangiogenezis tulajdonságokkal rendelkezik (megakadályozza az új erek kialakulását). Ezeket a technikákat gyakran alkalmazzák rákos betegeknél, hogy megállítsák a daganatok keringését, végül halálra éheztessék őket.

4. Segítsen megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket: Az articsókában található nagy mennyiségű antioxidáns megakadályozza az artériás falak károsodását, amely elindítja a koleszterin felhalmozódását. Az articsóka vér-lipidszint-csökkentő képességekkel is rendelkezik, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek legfőbb megelőző táplálékává teszik őket.

5. Támogassa az egészséges látást: Az articsókában magas a lutein, egy erős karotinoid antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy megakadályozza a makula degeneráció pusztító hatásait az életkor előrehaladtával.

Fokhagymás párolt articsóka
A fokhagyma illatosítja az articsókát és extra ízt ad. Klasszikusan az articsókát olvasztott vajjal szolgálják fel. Próbáld ki ezt a szívegészséges mártást mártással, és örülj meglepetésednek, hogy nem hiányzik a telített zsír. Az olívaolaj gazdag omega-9 zsírokban, amelyek segíthetik a koleszterin egyensúlyát.

Hirdetés

Hozzávalók
4 articsóka
2 evőkanál. citromlé
2-3 fokhagymagerezd
Tengeri só víz főzéséhez

Útmutatások
1. Vágja le az articsóka szárát és hegyét.
2. Egy edényben forraljuk fel a sós vizet (annyi, hogy ellepje), és adjunk hozzá articokát.
3. Adjunk hozzá citromlevet és egész fokhagymagerezdeket a vízbe, és pároljuk 15 percig, vagy amíg megpuhul (minél idősebb az articsóka, annál tovább tarthat a főzés).
4. Tesztelje meg, hogy az articsóka főtt-e egy levél lehúzásával; könnyen el kell húzódnia.
5. Jól lecsepegtetjük, és száraz törölközővel szárazra nyomkodjuk.
6. Élvezze, ha egyesével lehúzza a leveleket, és belemártja a szószba. Távolítsa el a fojtókat (szőrös középpont) és dobja ki. Pácold a szíveket a többi szószban, vagy adj hozzá a következő salátához.

Szív-egészséges mártás

Hozzávalók
1/3 csésze (85 ml) extra szűz olívaolaj
1 fokhagymagerezd, darálva
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál almalé
1 teáskanál méz
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál bazsalikom
1/2 teáskanál oregánó
1/4 teáskanál tengeri só

Útmutatások
Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez, és korbácsolja, amíg emulgeálódik.

Hirdetés

4 adagot készít

Julie Daniluk táplálkozási szakember az Egészséges ínyenc című reality főzőshow-t vezeti, amely az íz és a táplálkozás közötti folyamatos harcot vizsgálja. Hamarosan megjelenő első könyve, a gyulladást gyógyító ételek, olyan allergiamentes ételekhez ad tanácsokat, amelyek mind ízlik, mind segítik a testet a gyógyulási folyamatban.