Tizenegy és aztán néhány: Hogyan készítsünk egy hobbitnak megfelelő lakomát

tizenegy

Értékes snack: Tolkien könyveiben a lembas egy különleges, manók által készített kenyér volt, amely hónapokig friss tudott maradni - tökéletes az utazók fenntartására egy hosszú úton (vagy egy egész napos filmmaratonon való részvételhez). Beth Accomando az NPR-nek elrejteni a feliratot

Értékes snack: Tolkien könyveiben a lembas egy különleges, manók által készített kenyér volt, amely hónapokig friss maradhatott - tökéletes az utazók fenntartására egy hosszú úton (vagy egy egész napos filmmaratonon való részvételhez).

Beth Accomando az NPR-nek

"Ha többen értékelnénk az ételt, a vidámságot és a dalt a felhalmozott arany fölött, az egy vidámabb világ lenne." - J.R.R. Tolkien

Minden évben esküszöm, hogy soha többé nem fogom ezt megtenni.

És mégis, immár harmadik éve készülök egy napig tartó Gyűrűk ura filmmaraton házigazdájára - és főzök egy hét fogásos hobbit témájú lakomát, plusz desszertet vendégeim szolgálatára. Talán azért, mert Tolkienhez hasonlóan én is szeretném, ha a világ derűsebb hely lenne.

Az e heti átdolgozás segít nekem és rajongótársaimnak felkészülni a Hobbit: Smaug pusztasága című új film megjelenésére, december 13-án. Ha ismeri a J.R.R. Tolkien regényei vagy Peter Jackson filmadaptációi, akkor tudja, mennyire fontos az étel a hobbitoknak.

A Gyűrű szövetsége című filmben a Merry és Pippin hobbitok izgatják, hogy Aragorn, az expedíciójukhoz csatlakozó emberőr nem ismeri a második reggelit vagy a tizenöt órát, ebédet, délutáni teát, és nem fog rá időt szánni. vacsora és vacsora.

Puristák megjegyzik, hogy Tolkien csak hat étkezésről írt. (Jackson filmjei hozzáadták a hetediket). De mivel a hobbit ételeimet a filmnézések során fogyasztják el, tartom a filmek hét étkezési menüjét - és hozzáadom desszertként.

Csak Tolkien írásából ítélve azt gondolhatnánk, hogy a férfi epikus, eposz méretarányú. Végül is megtette a sort: "Amikor meghallotta, hogy nincs mit enni, leült és sírt." És úgy döntött, hogy mind a Hobbitot, mind a Gyűrű társaságát ételekkel teli partikkal kezdi - az első váratlan vacsora a törpéknek, a második a nagy születésnapi ünnep Bilbo számára.

Ezért nem meglepő, hogy a Középfölde néhány rajongója, köztük én is, az étel újabb híddá vált a világban, amelyet Tolkien olyan mesterien teremtett.

Ha hobbit-tisztelgési menüt állít össze, sok olyan webhely kínál ihletet. A Warner Brothers egyik oldala lehetővé teszi a rajongók számára receptek beküldését és értékelését. Egy másik, a Strange Horizons-ból, az ételek részletes feltárását kínálja Tolkien regényeiben.

Ezek a levendula- és citrommuffinok mennyei illatot árasztanak, és hobbitokat vonzanak az asztalra délutáni teára. Beth Accomando az NPR-nek elrejteni a feliratot

De a kezét lenyomva, a legjobb hely a receptek számára, amelyek egyszerre ízletesek és hitelesek a hobbita világában, a Középföldei receptek. Bemutatja a Közép-Föld Fellowship online rajongói közösség hozzájárulásait.

"Az oldalunkon található recepteket a könyvek szerelmesei tervezték, akik megpróbálták újraalkotni a könyvben ismertetett különlegességeket" - mondja "Gamgee doktor" - a való életben Dr. Joseph Crabtree, a texasi Laredo hangoktatója., aki segít az oldal felügyeletében.

A "Lembas" - egy különleges, manók által készített kenyér, amely hónapokig friss maradhat - "jó példa lenne a kedvenc," vajon mit vegyek "kreatív viteldíjra" - mondja.

Az ilyen erőfeszítések szerinte "az ételben készülő könyvek iránti szeretet".

Szeretem ezeket a recepteket, mert nyilván rajongóktól származnak, és megtalálhatók az ilyen lábjegyzetek: "Rendben, talán a hobbitoknak nem volt olyan egzotikus déli gyümölcse, mint a banán - mondjuk egy Fararadból utazó gyümölcs-értékesítő jött át. "

A hobbit témájú lakomák és a maratoni filmnézések megrendezésével kapcsolatos tapasztalataim alapján íme néhány tipp.

  • Nézze meg mindhárom Gyűrűk ura film kibővített kiadását - bármi kevésbé, és nem nevezheti igazi maratonnak.
  • Viseljen kényelmes ruhákat, és vendégei vigyenek magukkal takarókat és párnákat az elkerülhetetlen étkezési kómához.
  • Ne tervezzen mással foglalkozni aznap, és ne felejtse el tempózni evés közben.
  • Változtathatja a kezdési időket, de lényegében úgy tervezheti, hogy két óránként egy új ételt szolgál fel, attól függően, hogy milyen korán szeretné kezdeni. De valójában a tizenegyeseknek 11-től kell kezdődniük.
  • Ne feledje, hogy minden egyes ételnek nem kell feltöltenie a vendégét - összesen hetet kapnak!
  • Keressen olyan recepteket, amelyeket legalább egy nappal azelőtt elkészíthet. Ellenkező esetben a konyhában marad 12 órán keresztül, és minden móka hiányzik.

A nap végére újonnan tisztelni fogja a hobbitokat és a feneketlennek tűnő legeltetési képességüket.

Ha inspirációt keres, görgessen lefelé, hogy megtalálja azt a menüt, amelyet tavaly a hobbita-ünnepemhez használtam.

Ami a felszabadításokat szolgálja? Jim Crute barátomnak, a San Diego-i Poway Lightning Sörfőzde főfőzőjének és a hobbitvendégségem korábbi résztvevőjének javaslata van:

"A hobbitok csak sört innának, mivel lagerek nem találhatók Középföldén."

Megjegyzés: Mindezek a receptek a Középfölde receptjeiből származnak. Linkeket adtam, és itt megjegyeztem, hol módosítottam az eredetit.

Első reggeli: Beorn's Honey Nut torta narancslekvárral, Beth Accomando-val az NPR számára elrejteni a feliratot

Első reggeli: Beorn's Honey Nut torta, narancslekvárral tálalva

Beth Accomando az NPR-nek


Első reggeli, 8:00

Kedves módszer arra, hogy elindítsd a hobbitjaidat. Kezdje könnyedén és egyszerűen, hogy megkönnyítse a 14 órás ételt.

Második reggeli 9:00

Indítsa el a gyűrű ösztöndíját, kiterjesztett vágás, 208 perc

Az a csípésem, hogy ehhez a recepthez hozzáadom a tojásokhoz fahéjat, vaníliát és juharszirupot, és főzés előtt egy éjszakán át áztatom a kenyeret. És mindig hússal - kolbásszal vagy szalonnával - tálaljuk. Vagy lehetőleg mindkettő.


11: 00-kor

Számos recept létezik a lembas kenyérre (egy falat az ember egy napra való fenntartására szolgál) online, és kettő elérhető a Középföldei receptekben. A tündék titokban tartják ezt a receptet, így nem lehet biztos abban, hogy melyik recept a leghitelesebb. A trükkös az, hogy friss, tiszta Mallorn-leveleket találunk, amelyekbe beburkolhatjuk őket. Egy csipetnyi pergamenpapírba vagy banánlevélbe csomagolhatja őket, vagy elkészítheti sajátját. Ne keverje össze a lembas kenyeret a krémmel, amely hosszú utakra is hasonlóan jó, de Tolkien szerint "inkább rágó gyakorlat".

Egy felnőtt partin bátran spriccelheti a forralt almabort néhány ír whiskyvel. Ez megint egy szép könnyű, de tartós étkezési szünet.

Ebéd 13:00

Indítsa el a Két tornyot, kiterjesztett vágással, 223 perc alatt

Ehhez a recepthez egész fej sült fokhagymát adtam, és Gruyere vagy ír fehér cheddar sajttal megsütött kenyérrel tálaltam.

Délutáni tea 15:00

Bilbo teás süteménye, a Beth Accomando az NPR számára elrejteni a feliratot

Bilbo teás süteménye

Beth Accomando az NPR-nek

A tea süteményhez mindenképp a citrom héját és a citromot preferálom, és egyszerű cukrászok és citromlé mázzal fagyasztom. A levendula és a citrom muffinok mennyei illatot árasztanak, és hobbitokat vonzanak az asztalra.

Vacsora 17:00

Kezdje a király visszatérét, kiterjesztett kivágással, 250 perc

Balin fűszerezett marhahús Beth Accomando az NPR-nek elrejteni a feliratot

Balin fűszerezett marhahús

Beth Accomando az NPR-nek

Most elindulunk az otthoni szakaszon. Ne feledje, hogy a Balin Fűszeres marhahúsának 12 órán át kell pácolnia, de miután elkészíti, elfelejtheti, amíg be nem megy a sütőbe. Add a zöldségeket a serpenyőbe, amíg süt egy kiadósabb ételhez.

Vacsora 19:00

Itt van a variációm Mrs. Maggot Cottage Pie-jéről, mivel ebből két nagy serpenyőt kell készítenem éhes hobbitjaim táplálására. Szalonnás zsírban főzzük meg és tegyük félre: 2 zellerszár, 4 sárgarépa, 2 hagyma, 1 doboz borsó. A krumplipüréhez: egy ötkilós zacskó Klondike burgonya, párolva és pépesítve 1 csésze vajjal, 1 csésze nehéz tejszínnel, sóval, fehér borssal és zúzott fokhagymával. Négy font őrölt hús főzve és lecsepegtetve, majd összekeverve 1 1/2 csésze húslevessel, néhány kötőjel Worchestershire szószsal, sóval, borssal, édes paprikával, kakukkfűvel, szerecsendióval, egy kis dobozos paradicsomszószsal, sherry-vel, petrezselyemmel és 1/2 csésze tejszín. Kombináljon mindent, a burgonyán kívül, és tegyen két 9x13-as üvegtálba, és töltse fel burgonyapürével és sok vajjal.

Desszert a vacsora után

Ezt a receptet részben azért szeretem, mert munkatársa, Ashlyn leírja: "a mezőny Rangereinek, akiknek csak egy mérőpohár van náluk". A mazsolát kihagyom, és növelem a csokoládé chips és dió mennyiségét.