Izomtörés

Andy Peloquin

A brokkoli egyike azoknak az ételeknek, amelyek közül a legtöbben gyermekként küzdöttünk. A tudomány elég világos magyarázatot adott arra, hogy miért: a fiatalkori szájpadlás el van hajlandó elkerülni a keserű ételeket. A természetben a keserű gyakran mérgezőt jelent, ezért testünk úgy fejlődött, hogy gyermekkorában természetesen nem szereti a keserű ételeket. Szerencsére, ahogy öregszünk, megértjük, hogy néhány keserű étel (például brokkoli) jó enni, és arra kényszerítjük magunkat, hogy túllépjünk a keserű ízen, mert tudjuk, hogy az étel jó lesz nekünk. Éppen ezért a felnőttek olyan ételeket fogyaszthatnak, mint a kelkáposzta, a brokkoli vagy a kelbimbó, nem görcsölve, mint mi gyermekkorunkban.

több

Ez a keserű íz a brokkoliban valóban csodálatos az egészségére nézve. Keresztesvirágú zöldségekben a keserűség általában a kalcium eredménye, amelyre szükség van az egészséges csontokhoz, fogakhoz, körmökhöz és hajhoz. De a keserűség származhat a kénvegyületekből és a fitokemikáliákból is, amelyek a brokkolit olyan félelmetes táplálékká teszik a fogyás érdekében.

Az egyik fitokémiai anyag, az úgynevezett Sulforaphane, különösen hatékony kilók leadására és karcsúságra. Ez a fitokémiai anyag aktiválja az Nrf2-t, egy transzkripciós faktort, amely szabályozza a szervezet oxidációját. Az Nrf2 aktiválása fokozza testünk antioxidációs képességét, kifejezetten javítja a méregtelenítést. A Kanazawa Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a magas szulfafántartalmú étrenddel táplált egerek 15% -kal kevesebb súlyt kaptak, mint a kontrollcsoport. Az egereknél a zsigeri zsír 20% -kal csökkent, a vércukorszint pedig észrevehetően csökkent.

A sulforaphane felgyorsíthatja a zsírszövet barnulását is, a test ösztönzése arra, hogy az inert fehér zsírsejteket aktív, kalóriát égető bézs és barna zsírsejtekké változtassa. Ez az energiafogyasztás növekedéséhez vezet, vagyis minden nap több kalóriát éget el. Ugyanakkor a szulforafán javíthatja a bélbaktériumok egészségét és megállíthatja az elhízás anyagcserét lassító hatásait.

A sulforafán e vizsgálat által újonnan feltárt két funkciója várhatóan hozzájárul a máj- vagy zsírszövet-gyulladás és az inzulinrezisztencia javulásához, valamint egyéb életmódbeli betegségek lehetséges megelőzéséhez. További klinikai vizsgálatok révén a kutatók azt remélik, hogy jobban megismerjék a szulfafafánt, mint a bélben található baktériumflóra enyhítésére szolgáló kiegészítő étrend-terméket, miután értékelték annak hatását az elhízás megelőzésére, a gyulladás és az inzulinrezisztencia hatékonyságát, valamint biztonságosságát. A japán kutatók szerint nagy sikerteljesítmény várható .

1. Naoto Nagata, Liang Xu, Susumu Kohno, Yusuke Ushida, Yudai Aoki, Ryohei Umeda, Nobuo Fuke, Fen Zhuge, Yinhua Ni, Mayumi Nagashimada, Chiaki Takahashi, Hiroyuki Suganuma, Shuichi Kaneko, Tsuguhito Ota. "A glükorafanin javítja az elhízást és az inzulinrezisztenciát a zsírszövet barnulása és a metabolikus endotoxémia csökkentése révén egerekben." Cukorbetegség, 2017.