MSU kiterjesztés

Próbáljon hozzá sütőtöket receptjeihez ősszel, ünnepi és tápláló ételekhez.

ebben

Az ősz a sarkon van, ami azt jelenti, hogy rendszeresen csábítanak olyan ételek, mint a sütőtökös pite, a karamellás alma és a sütőtökfűszeres lattes, de tudta-e, hogy van-e módja annak, hogy minden extra kalória, telített zsír és hozzáadott cukor nélkül befogadja az őszi ízeket?

A sütőtök különféle módokon felhasználható finom ízek és csodálatos egészségügyi előnyök biztosítására. Az USDA Nemzeti Táplálkozási Adatbázisa szerint egy csésze sütőtök, főzve, főzve és lecsepegtetve, só hozzáadása nélkül, kevés kalóriát, telített zsírt és cukrot tartalmaz. Ez az alacsony zsírtartalmú étel tápanyag sűrű is, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz alacsony kalóriamennyiség mellett.

18 év feletti felnőttek számára 1 csésze sütőtök biztosítja az A-vitamin ajánlott mennyiségének 100% -át, amelyet minden nap el kell fogyasztania. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint „az A-vitamin részt vesz az immunműködésben, a látásban, a szaporodásban és a sejtkommunikációban”. Egy csésze sütőtök a napi C-vitamin és E-vitamin, amely antioxidáns, több mint 10 százalékát is biztosítja. A bizonyítékok arra utalnak, hogy az antioxidánsok ellensúlyozzák a szervezetben az oxidatív stresszt okozó folyamatokat, ezért a nagy mennyiségű fogyasztás „megelőzheti vagy késleltetheti bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és más olyan betegségek kialakulását, amelyekben oksidatív stressz ok-okozati szerepet játszik” - áll az Országos Intézetben az egészség. A C-vitamin és az E-vitamin egyaránt javíthatja az immunrendszer működését.

Ezenkívül 1 csésze tök biztosítja a riboflavin, a kálium és a vas napi értékének több mint 10 százalékát, a tiamin, B6, folát és niacin napi értékének több mint 5 százalékát.

A sütőtök alacsony kalóriatartalmú alternatívaként használható a sütési receptekben. Remek lehetőség, mivel kevés a telített zsír, valamint sok a rost és a tápanyag. Krista Sheehan „Hogyan lehet sütni konzerv tökkel tojás és olaj helyett” című 2015-ös cikke szerint egyszerűen minden tojáshoz ¼ csésze sütőtöket és ugyanolyan mennyiségű tököt cseréljen olajra.

A tökmag szintén egészséges és finom. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint 1 oz tökmag 5,26 g fehérjét, 5,5 g zsírt, 15,24 g szénhidrátot, 126 kkal és 5,2 g rostot biztosít. A tökmagban lévő zsír többnyire egészséges zsír, 4 g telítetlen zsírból és csak 1 g telített zsírból származik.

A sütőtök napi élelmiszerekbe való beépítése növelheti a tápanyagtartalmat, és új ízt adhat a harapnivalóknak. Próbálja ki ezt a sütőtök pudingot az egészséges, ünnepi harapnivalókért az USDA keverőtálból.

Sütőtök puding

Kezdés a befejezésig: 5 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók
  • 1 doboz tök
  • 2 teáskanál sütőtökös fűszer (vagy 1 teáskanál fahéj, ½ teáskanál gyömbér, ¼ teáskanál szerecsendió és ¼ teáskanál szegfűszeg)
  • 1/8 teáskanál konyhasó
  • 1 ½ csésze tej (1% zsírszegény)
  • 1 vanília puding (instant, 3,5 oz (kis doboz))
Útmutatások

Ne felejtse el kezdenie a kezét. Egy nagy tálban keverje össze a tököt, a sót és a sütőtök fűszerét. Lassan keverje hozzá a tejet, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá azonnali pudingkeveréket, és keverjük 2 percig, amíg megsűrűsödik. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.

(Forrás: Oregoni Állami Egyetem Szövetkezeti Bővítési Szolgáltatása, Egészséges receptek)

Gyors és finom harapnivalóhoz, amely kiválóan alkalmas útközben, próbálja ki ezt a sült tökmag-snack keveréket az USDA keverőtál.

Sült tökmag snack keverék

Kezdés a befejezésig: 5 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók
  • 2 csésze ropogós rizs vagy búza gabona négyzet
  • ½ csésze sült egész tökmag
  • 1/3 csésze reszelt mandula
  • ½ csésze szárított áfonya
  • ½ csésze mazsola
Útmutatások

Keverje össze az összes hozzávalót és tálalja.

(Forrás: Regionális Mentálhigiénés Központ. Regionális Mentálhigiénés Központ szakácskönyve.)

Ha további ötleteket szeretne kapni az egészséges táplálkozásról, látogasson el a Michigan State University Extension Food and Health weboldalára, ahol az egészséges táplálkozással kapcsolatos tippeket és programokat vehet részt.

Ezt a cikket a Michigan State University Extension. További információ: https://extension.msu.edu. Ha az összesített információt közvetlenül az e-mail postaládájába szeretné eljuttatni, látogasson el a https://extension.msu.edu/newsletters webhelyre. Ha kapcsolatba szeretne lépni a környékbeli szakértővel, keresse fel a https://extension.msu.edu/experts webhelyet, vagy hívja a 888-MSUE4MI (888-678-3464) telefonszámot.

Hasznosnak találta ezt a cikket?