Krumplipüré

Készítette Lauren Allen 2019. október 28-án, frissítve 2019. november 6-án

Házi Pépesítve Potatoes az egyik legkönnyebben elkészíthető köret, de néhány egyszerű trükk elhozhatja őket az átlagtól a fantasztikusig! Kövesse egyszerű tippjeimet és lépésről lépésre készült fotóimat a legtökéletesebb könnyű, puha burgonyapüréért!

Van azonnali potod? Ne hagyja ki az Instant Pot burgonyapürémet!

jobb

Amilyen egyszerű a burgonyapüré elkészítése, a közelmúltban különféle rendezvényeken túl sok nyájas, vastag és ragacsos burgonyapürét próbáltam ki, amiben nem tudtam nem észrevenni, hogy óriási szükség van egy kipróbált és igaz burgonyapüré recept megosztására mindenkivel.

A burgonyapüré elkészítésében kevés igazán egyszerű technika létezik, amely az ízük és az állaguk szempontjából különbséget tesz. Mert valójában az egész világ megérdemli az igazán csodálatos, krémes és puha krumplipüré oldalát. Ez az, aminek mindig is szántak lenni!

Milyen típusú burgonya a legjobb burgonyapüréhez?

Különböző típusú burgonyák különböző textúrákat és ízt adnak, de a hagyományos bolyhos burgonyapüréhez a legjobb burgonya a Russet vagy a Yukon aranyburgonya. A vörös burgonya vastagabb, vaskosabb cefrét eredményez. Kerülje a krumpli fogását.

A legfontosabb, hogy jó minőségű burgonyát használjon! Minél jobb a minőség, annál „pelyhesebb” a burgonya. Kerülje a burgonyát, amelyben zöld van. Nagyon szilárdaknak és csírázatlanoknak kell lenniük. Szagolja meg a zacskót, mielőtt megvásárolná, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek benne rossz burgonyák.

Hogyan készítsünk burgonyapürét:

  • Hámozzuk meg a burgonyát. Hagyhatja a bőröket, ha bőröket szeretne a burgonyapürébe.
  • Főzzük meg a burgonyát. Vágja félbe a burgonyát, és tegye hozzá egy nagy edénybe, kb. 4 centi vízzel (nem kell teljesen letakarni). Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük lefedve, amíg a villa megpuhul, de szilárdan, körülbelül 15-20 percig. Nem akarod, hogy pépes vagy szétesjenek.
  • Vízelvezetés és gőz: Miután villa megpuhult, ürítse ki teljesen a vizet az edényből, és hagyja a burgonyát az edényben, fedővel fedve, körülbelül 10 percig. Ez lehetővé teszi számukra a gőzölést és a száradást, ami elősegíti a bolyhos textúra elérését pépesítéskor.
  • Évszak: Hozzáadunk vajat, tejet, tejfölt és ízesítőket.
  • Pép. Krumplipüré segítségével pépesítse a nagy burgonyadarabokat, majd elektromos keverőgéppel keverje őket közepes sebességgel körülbelül 30 másodpercig, amíg könnyű és puha nem lesz. Kerülje a túlkeverést, különben keményítővé és nyúzsgá válnak.
  • Szolgál melegen, friss petrezselyemmel vagy olvasztott vajjal díszítve, ha akarja.

* Pro tippek:

Hagyja a burgonyát pihenni főzés után. Engedje le a vizet az edényből, de a burgonyát fedéllel hagyja az edényben. Ez időt ad nekik a párolásra, ami pelyhesebb burgonyát eredményez.

Ízesítse őket, ízlés szerint. Mindig hozzáadok egy gombóc Jobb, majd Bouillon csirkealapot, hogy nagyszerű ízt adjak a burgonyapürémnek. Köszönöm, anya ezt a remek tippet! Tálalás előtt feltétlenül kóstolja meg őket. Érdemes még sót és borsot, vagy egy további gombóc tejfölt, vagy kevés olvasztott vajat adni.

Ne keverje túl: nem tudom elégszer elmondani, NE pépesítse a krumplit! A burgonya keverése közben a keményítő szabadul fel, ami szükséges a krémes burgonyapüréhez, de a túl sok keverés túl sok keményítőt eredményez, és vastag és ragacsos burgonyapürét okoz.

Készítsen előre utasításokat:

A burgonyapüré nagyszerű köret, amelyet elő lehet készíteni, különösen az ünnepi időszakban, hogy időt és kemencét szabadítson fel.

Előretekintésképpen adjon hozzá egy kis extra tejet a kész burgonyapüréhez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban puhák és nem túl sűrűek. A burgonya pihenés közben felszívja a nedvességet. Kanalazzuk a burgonyapürét egy rakott edénybe vagy egy nagy edénybe. Fedjük le és tegyük hűtőbe 1-2 napra.

Sütés előtt 1 órával vegye ki a hűtőszekrényből. Kóstolja meg és adjon hozzá további fűszereket, ha szükséges, vagy tejet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szépek és puhák. Sütjük lefedve 350 fokon 20-30 percig, vagy amíg meleg nem lesz. Felmelegítheti őket egy serpenyőben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.

A burgonyapüré a tökéletes köret:

Te is KÖVESS ENGEM a FACEBOOK, a TWITTER, az INSTAGRAM és a PINTEREST oldalakon további remek receptekért!