A legjobb 8 allergén

Váratlan források: Karamell, csokoládé, steakek, hotdogok, bőr- és hajtermékek.
Ismernie kell a tej kódszavait, például a kazeint, a tejsavófehérjét, a vajat, a túrókat, a tejszínt vagy a ghí-t, így felismerheti őket az összetevők címkéjén

Fa diófélék: A diófélék közé tartozik a kesudió, a pisztácia, a mogyoró, a dió, a brazil dió és a mandula. A legtöbb olyan ember, aki allergiás egyfajta fatermékre, más típusúakra is allergiás.

Közös források: Dióvajak, pesto, diólisztek.
Váratlan források: Gabonafélék, energiadarabok, ízesített kávé.

Földimogyoró: A földimogyoró különbözik a dióféléktől, például a diótól, a mandulától és a kesudiótól. Ehelyett a föld alatt nőnek, és ugyanabban a családban vannak, mint a bab, a borsó, a lencse és a szójabab. A földimogyoró és a diófélék gyakran érintkeznek egymással a gyártási és tálalási folyamatok során.
Általános források: Pékáruk, cukorkák, mogyoróvaj, vegyes diófélék.
Váratlan források: Palacsinta, húspótló, sütemény, süti.

Hal: Az egy haltípusra allergiás emberek több mint 50% -a más típusúakra is allergiás. Az érintett személyeknek kerülniük kell a tenger gyümölcseit kínáló éttermeket és a halpiacokat, mivel ezeken a helyeken nagy a keresztkapcsolat veszélye.

Általános források: Minden típusú hal. Váratlan források: Barbecue szósz, Caesar öntet, Worcestershire szósz.
Kagylófélék: Ez két csoportba sorolható: rák (garnélarák, rák, homár) és puhatestű (kagyló, kagyló, osztriga, fésűkagyló).

A kagylóreakciók többségéért a rákok felelősek, amelyek általában súlyosak.

Általános források: Mindenféle kagyló.

Váratlan források: Ázsiai ételek, amelyek halmártást használnak ízalapként.

Búza: A Nagy Nyolc végső tagja a búza, amely szintén a glutén intolerancia gyökerében található. Ha allergiás a búzára, használjon alternatív szemeket, például árpát, quinoát, rozsot.

A szezámot a 9. leggyakoribb allergénnek tekintik, burger zsemlék és szezámmagos kenyérpálcák váltják ki

Általános források: Kenyér, gabonafélék, keksz, kuszkusz, liszt.

Váratlan források: Fagylalt, marinara szósz, feldolgozott hús, sör.

A szezámot a 9. leggyakoribb allergénnek tekintik, burger zsemlék és szezámmagos kenyérpálcák váltják ki

Szója: A szójabab a hüvelyesek családjába tartozik, amely olyan ételeket is tartalmaz, mint a vesebab, a borsó, a lencse és a földimogyoró. A teljes, éretlen szójababot edamame néven is ismerik. Noha a szója elsősorban a tofuval társul, számos feldolgozott ételben megtalálható.

Általános források: Szójaszósz, tempeh, tofu. Váratlan források: Tonhalkonzervek, miso, feldolgozott hús, keksz, konzerv levesek.