Túl fűszeres étel? Próbálja ki ezt a 6 egyszerű hacket

Jaj! Találkozott olyan ízelítővel, amely túl ízletes? A szád lángol, a füled úgy érzi, mintha gőzt lövellnének ki, mint egy ilyen régi rajzfilmet, és te végtelenül csikorgatod a vizet, hogy elmúljon. De a megkönnyebbülés nem jöhet elég gyorsan.

Mi is ott voltunk! És szerencsére van néhány kiváló tippünk, amelyeket megoszthatunk az ízek enyhítésével és a túl fűszeres ételek megmentésével - így mindenféle konyhát fogyaszthat (és élvezhet!).

Tehát, mielőtt kukába dobná (vagy megetetné a házában lévő fűszeres ételkedvelőt) és örökre leírná, próbáljon ki egy vagy több ilyen egyszerű megoldást. Valószínű, hogy már megtalálta ezeket az összetevőket otthonában, és az alábbi javaslatainkkal megoldást talál az étkezés minden típusára - az ázsiai és a tex-mex közötti étkezésekre, és mindenre, ami kettő között van!

Íme néhány egyszerű feltörés az étel enyhítésére, ha túl csípősnek találja az ételt:

1. Kanál némi folyadék

További folyadék hozzáadása nagyszerű első védelmi vonal a fűszeres elkövetőkkel szemben. Ez a módszer legjobban levesek, pörköltek és szószos ételek esetén működik.

Lényegében nagyobb mennyiséget ad az ételhez, hogy csökkentse a fűszeres összetevők arányát, és ha betartja irányelveinket, megteheti anélkül, hogy elveszítené az étel minden ízét!

Ha a belépőnek már sok íze van (például chili vagy kiadós pörkölt), akkor próbáljon meg egy kis vizet adni a dolgok enyhítésére. Azonban a húsleves a folyadék hozzáadásának tipikus módja. Mivel több ízt ad hozzá, amikor kiegyensúlyozza a fűszerességet, nem marad egy nyájas vacsora.

Válasszon zöldséget vagy csirkehúslevest a könnyebb csirkeételekhez (például a South Beach Diethez Forró és fűszeres csirke, 7 fűszeres garnélarák és csirke keverés vagy Tüzes fokhagymás csirke) és egy marhahúsleves a gazdagabb ételekhez (például Marokkói ihletésű csicseriborsós pörkölt sertéshússal vagy a Marhahús balzsamos mázzal a South Beach Diet-től).

2. Dobd el a tejüzemet

A tejtermék elősegíti az ételek fűszerességének ellensúlyozását, és kellemes hűtő hatása is van. Van néhány remek választása itt: Tej, tejföl vagy sima görög joghurt olyan, amelyet valószínűleg most hűtőszekrényben tartasz.

Javasoljuk, hogy tejjel adják a tejszínes, mártásalapú ételeket (mint a Krémes karfiol és csirke a South Beach Diet-ből). A tejfölt és a görög joghurtot - a chili klasszikus feltétjét - fel lehet cserélni, és remekül fognak működni olyan ételekben, mint a South Beach Diet Kapros buggyantott lazac, Taqueria-stílusú marhahús és sajtos serpenyő, Texasi stílusú chili vagy Marhahús Paprikash.

A teljes zsírtartalmú kókusztej kiváló nem tejtermék-alternatíva, amely jól illeszkedik az ázsiai és indiai stílusú ételek ízprofiljához. A szójatej is működni fog, csak nyúljon a sima, cukrozatlan fajtához. Próbálja ki ezeket a lehetőségeket a Sárga curry szingapúri stílusú csirke vagy Tandoori stílusú fűszerezett csirke a South Beach Diet menüjében.

Ha ezt az utat választja, csak feltétlenül adja hozzá ezeket, miután az étele teljesen elkészült vagy felmelegedett, mivel a tejtermékek meggörbülhetnek, ha nagy lángon főzik (és erre még nincs megoldásunk!).

3. Adjunk hozzá némi savat

Pároljuk le az edényt sav hozzáadásával: Fehér vagy almaecet, citrom- vagy lime-lé, akár ketchup vagy paradicsomkonzerv (erről bővebben a 6. tippben olvashat!). A sav semlegesíti a hőt, és ehetőbb szintre emeli.

Szeretünk ecetet adni a BBQ, chipotle, tex-mex vagy forró mártás alapú ételek tompításához - ez olyan gyorsan és egyszerűen megoldható. Kezdje egy félig teli sapkával, és ha szükséges, adjon hozzá többet. Jellemzően almaecethez nyúlunk, de a fehérecet ugyanolyan jól fog működni. Tökéletes a South Beach Diethez Chipotle marhahús és kelkáposzta, Chipotle fekete babtál, Dupla grillezett Sriracha csirke vagy BBQ szósz csirkével.

Érjen el vörösborecetet a fűszeres olasz ízek és a boralapú szószok semlegesítésére. Tökéletes egyezés a South Beach Diethez Sült csirke Pomodoro vagy Mediterrán stílusú csirke.

Használjon citrusokat olyan ételekben, amelyek kissé felderülhetnek, például a Citromfű csirke vagy a Provençal csirke a South Beach Diet-től. (Ne felejtsd el ezt a tippet a leveseknél is! Sok zöldségleves, bab, zöld és gabonafélék íze hihetetlen, a befejezéshez egy friss citrom fröccs!)

4. Megpihen

Egy másik félelmetes javítás - részben azért, mert gyors és egyszerű, részben azért, mert így be lehet lopózni a zöldségek extra adagjaiba! Adjon hozzá ömlesztett zöldségeket, például pépesített vagy feldarabolt karfiolt, reszelt cukkini vagy spagetti tököt a térfogat növeléséhez és a hő elnyomásához, vagy hűsítő zöldségeket, például paprikát, uborkát, sárgarépát és avokádót, hogy a dolgokat egy fokkal levegye.

A zöldségek hozzáadásával az a remek, hogy ez a trükk szó szerint mindenféle ételre érvényes - csak válasszon egy zöldséget, amely megfelel az Ön által készített ízeknek, és aranyos vagy!

Imádunk egy ágyat tört karfiolból a South Beach Diet alá Karibi ihlette csirke, és párolt cukkini tészta (szeretettel "zoodles" néven emlegetjük) Csirke Fajita tál. De ez ugyanolyan jól fog működni a Chipotle-csirkemell és a Dupla grillezett csirke édeskömény krémmártással a South Beach Diet-ből is!

5. Go Duts

Dióvajak, vagyis. A diófélék és a magvajak egészséges zsírtartalma elősegítheti a fűszer spriccelését. Próbáljon meg mandula-, kesudió- vagy mogyoróvajat vagy tahinit - adott esetben ázsiai vagy thai stílusú ételek curry vagy tamari alapon.

Egyszerűen keverje hozzá a választott vajat, miután az étel elkészült vagy felmelegedett. Ha teheti, először keverje össze a mogyoróvajat a mártással, majd az egyenletes eloszlás érdekében hajtsa be az edény többi részébe.

Kezdeni néhány South Beach Diet fogással, próbáljon ki egy mogyoróvajat a Fokhagyma-gyömbér marhahús és brokkoli (a tamari szószhoz keverve ázsiai stílusú mogyorószószt készít!) vagy kesudióvaj a Edamame csirke, amely olyan krémességet kölcsönöz, amely csak a következő szintre emeli. Kezdje kicsiben és kóstolja meg, ahogy megy!

6. Öntsük fel

Paradicsom- vagy vörösmártásos alapú ételek esetében a legjobb megoldás, ha néhány kockára vágott konzerv paradicsomot, paradicsomszószt vagy sima marinara mártást ad hozzá. Ez a tipp egy fent említett párra épül: # 3 sav (a paradicsomban lévő sav nagyon hatékonyan semlegesíti a fűszerességet) és # 4 zöldség (bónuszpontok extra zöldség adagok hozzáadásához az ebédekhez és vacsorákhoz!).

Próbáld ki ezt olyan ételekben Olasz stílusú kolbász és paprika, Csirke roma, Tilapia Puttanesca vagy Marokkói stílusú sertéshús és csicseriborsó a South Beach Diet-ből, valamint bármely más paradicsomalapú szósz, amelyet túl fűszeresnek talál.

Míg párosítási javaslatokat ajánlottunk az egyes temperáló összetevők típusaira, ezek közül sok könnyen keverhető és összeilleszthető (különösen húsleves, ecet, citromlé és paradicsom), ezért nyugodtan tájékozódjon arról, hogy mely ízek működnek a legjobban a fűszeres ételekhez a szájpad szempontjából tiszteletre méltóbb szint.

Biztosak vagyunk benne, hogy új (vagy kettő!) Megoldást talál majd bármilyen étel hőjének enyhítésére, ezeknek az egyszerű csapkodásoknak a használatával!