Túl sok vaj, cukor, fehér kenyér: A tanulmány szerint az amerikai étrend még mindig hiányzik az egészséges élelmiszerekből

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Hozzászólások
  • Nyomtatás
  • Email

A Fox News Flash legfrissebb hírei szeptember 24-ig

A Fox News Flash szeptember 24-i legfrissebb hírei itt vannak. Nézze meg, mi kattint a Foxnews.com oldalon

cukor

Snack ételek, virsli, zsíros marhahús, vaj, cukor, fehér kenyér és artériát eldugító zsír.

Egy új tanulmány szerint az amerikaiak még mindig túl sok rossz ételt esznek.

Bár az amerikaiak étrendje kicsit kevésbé édes és kissé ropogósabb.

Összességében a szerzők becslései szerint 16 év alatt szerény javulás történt a kormány egészséges táplálkozási indexében, a becsült 56-os pontszámról az 58-ra. Ez aligha indokolja az ünneplést - 100 a legjobb pontszám.

A diéták még mindig túl nehézek azokon az ételeken, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségekhez, a cukorbetegséghez, az elhízáshoz és más elterjedt amerikai egészségügyi problémákhoz - mondta Fang Fang Zhang társszerző, a Boston melletti Tufts Egyetem táplálkozási kutatója.

A tanulmány kedden jelent meg az American Medical Association folyóiratában. Az eredmények az Egyesült Államok kormányának 1999 és 2016 közötti egészségügyi felméréseinek elemzéséből származnak, közel 44 000 felnőtt bevonásával.

„A megfigyelt javulások ellenére - írták a szerzők - továbbra is fontos étrendi kihívások maradnak.

Közülük: az amerikaiak arra késztetése, hogy csökkentsék az snackeket, a hot dogokat, a zsíros marhahúst, a vajat és más telített zsírokat tartalmazó ételeket. A tanulmány megállapította, hogy ezek az egészségtelen zsírok a napi kalória 11,5 százalékáról csaknem 12 százalékára nőttek, meghaladva az ajánlott 10 százalékos határt.

Az amerikaiak étrendje kissé kevésbé édes és kissé ropogósabb, de még mindig túl sok vaj, cukor és fehér kenyér van, egy tanulmány szerint. (iStock)

És bár a legnagyobb változás a hozzáadott cukrok kismértékű csökkenése volt, körülbelül 16 százalékról nagyjából 14 százalékra, ez még mindig túl magas. A kormány szerint a napi kalória kevesebb mint 10 százalékának hozzáadott cukrokból kell származnia. A kutatók szerint kevesebb édesített szódavíz járult hozzá a csökkenéshez, de Zhang megjegyezte, hogy a hozzáadott cukrokat gyakran találják olyan élelmiszerekben, amelyek nem is tűnnek édesnek, beleértve néhány joghurtot és paradicsommártást.

A gyümölcsök, a diófélék, a zabpehely és más teljes kiőrlésű gabonafélék azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyekből a felnőttek valamivel többet ettek. Mégis, ezek mindegyike hozzájárult a napi kalória kevesebb mint 5 százalékához 2016-ban - állapította meg a tanulmány.

A sóbevitel kissé megcsappant, és a gyümölcslé kismértékű csökkenése hozzájárult az alacsony minőségű szénhidrátok csökkenéséhez. De ezek még mindig a napi kalóriák 42 százalékát teszik ki, köztük sok valószínűleg magasan feldolgozott fehér kenyérből és más finomított szemekből, mondta Zhang.

A tanulmány kétévente végzett személyes egészségügyi felméréseken alapul, amelyek arra kérik a felnőtteket, hogy emlékezzenek vissza arra, hogy az előző 24 órában milyen ételeket ettek. 2003-tól a felnőtteket kétszer, több napos különbséggel tették fel.

A tanulmány az élelmiszercsoportokat sorolja fel, nem pedig az egyes ételeket; például „teljes kiőrlésű gabona”, nem zabpehely és „finomított gabona”, nem fehér kenyér, de Zhang szerint ez a két étel a leggyakoribb gabona az amerikai étrendben.

Az amerikai táplálkozási irányelvek „egészséges táplálkozási szokásokat” javasolnak a krónikus betegségek kialakulásának esélyeinek csökkentése érdekében. A hangsúlyt a tápanyagokban sűrű élelmiszerekre kell helyezni, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket; plusz változatos fehérjeforrások, köztük tenger gyümölcsei, sovány hús és baromfi, tojás dió és magvak, mondják az ajánlások.

A tanulmányi évek során az Egyesült Államok cukorbetegségének aránya csaknem megduplázódott, több mint 7 százalékra; az elhízás aránya sok ilyen év során nőtt, az amerikai felnőttek körülbelül 70 százaléka ma már túlsúlyos vagy elhízott. A szívbetegség továbbra is a halálozás legfőbb oka.

A folyamatos közegészségügyi erőfeszítések mellett kulcsfontosságú az „együttműködés az élelmiszeripartól” - közölte egy folyóirat szerkesztősége, ideértve a cukor, a só és a telített zsírok csökkentését az élelmiszerekben.

Az Associated Press hozzájárult a jelentés elkészítéséhez