Túrós palacsinta - orosz Syrniki

Finnországban csütörtök a „palacsinta és a borsóleves” napja. Míg a barátom a múlt héten emlékeztetett a palacsinta napjára, inspirációt kaptam a syrniki nevű kipróbáláshoz, szomszédos hazámtól, Oroszországtól, miután Salme azt mondta, hogy az orosz palacsinta legyőzte a normálisakat. A recept kvarkot kér, de itt Dubaiban nem találtam a szupermarketekben. Ehelyett túrót használok, annál jobb a krémes.

Az orosz konyhában a syrnikis (сы́рник [и]) sült kvarksajtos palacsinta, amelyet tejföllel, lekvárral, mézzel vagy almamártással fogyasztanak. Oroszországban tvorozhniki (творо́жники) néven is ismertek. Ez egy hagyományos orosz desszert vagy reggeli étel, és annyi változata van. Szeretem ezt az egyszerű receptet a tökéletes fehérjével töltött reggelimhez, egészséges is. Használjon alacsony zsírtartalmú túrót és díszítse friss bogyókkal.

Orosz Syrniki recept

1 csésze túró
2 tojás, felvert
3 evőkanál cukor
2 evőkanál búzadara (opcionális)
3 evőkanál univerzális liszt, plusz extra a poroláshoz
1/3 csésze repceolaj sütéshez

1. Keverje össze a túrót, a felvert tojást és a cukrot. Keverjünk hozzá búzadarát és univerzális lisztet, és dolgozzuk puha tésztává. Ha nincs búzadara, használjon 2 ek lisztet.

2. Melegítse fel az olajat közepes lángon. Kanalazzunk palacsintatésztát a serpenyőre, és forró olajban pirítsuk meg a syrnikit mindkét oldalán aranybarnára, oldalanként 3-4 percig.

Tálaljuk tejszínnel, tejföllel vagy krémmel és gyümölcslekvárral vagy tartósított vagy friss gyümölcsökkel.

Nem tudtam ellenállni annak, hogy édesanyám házi málnás tartósításával és kanálnyi bio krémmel álljak elő. Mit kéne még kérdezni, ó, persze, egy jó csésze tea. Delish!