Új diétás javaslatok: Egyél meg zöldségeket, igyon egy kis kávét

A koleszterin elkerülésére vonatkozó tanácsok változhatnak

Az amerikaiak nagyon rossz ételválasztással gyilkolják meg magukat - közölte egy szakértői testület csütörtökön.

Az amerikaiaknak szóló új étrendi irányelveknek arra kell törekedniük, hogy az emberek több zöldséget, kevesebb zsírt és sót fogyasszanak, és többet mozogjanak - mondja a testület. És azt mondták, hogy az embereknek nem kell aggódniuk maga a koleszterin miatt, ami azt jelenti, hogy az alkalmi tojásoknak rendben kell lenniük.

Az Egyesült Államok kormánya ötévente új étrendi irányelveket ad ki, és független szakértői testületet hív fel, hogy tanácsot adjon nekik. A nyilvánosság 45 napot mérlegel, majd az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a jelentést veszi alapul az év végéig kiadandó új iránymutatásokhoz.

Az új ajánlások többnyire „megerősítik” a 2010-es irányelveket - állítja a bizottság 570 plusz oldalas jelentésében. Nem fest szép képet az amerikai étrendről. Néhány kulcsfontosságú különbség a koleszterinben gazdag ételek korlátozásának enyhítése, és a gyermekeknek és serdülőknek való első tanácsadás, hogy kerüljék a magas koffein tartalmú energiaitalok fogyasztását.

A testület arra is felszólítja a szövetségi kormányt, hogy tegyen többet azért, hogy az amerikaiak valóban betartsák az ajánlásokat.

"Átlagosan az amerikai étrendben kevés a zöldség, a gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabona, valamint túl magas a kalóriatartalom, telített zsír, nátrium, finomított gabona és hozzáadott cukor."

"Átlagosan az amerikai étrendben kevés a zöldség, a gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabona, valamint túl magas a kalóriatartalom, telített zsír, nátrium, finomított szemek és hozzáadott cukrok" - olvasható a jelentésben.

Az amerikaiak túl kevés D-vitamint, kalciumot, káliumot és rostot esznek, és túl sok zsírt és sót esznek.

Ezek a rossz étkezési szokások pedig megbetegítenek minket.

"Az amerikaiak körülbelül felének - 117 millió embernek - van egy vagy több megelőzhető krónikus betegsége, amelyek rossz táplálkozási szokásokhoz és fizikai inaktivitáshoz kapcsolódnak, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget és az étrenddel kapcsolatos rákokat" - áll a jelentésben.

"A felnőttek több mint kétharmada, a gyermekek és fiatalok csaknem egyharmada túlsúlyos vagy elhízott."

Ennek egyikének sem szabad újdonságnak lennie, de a tartós és odaadó oktatási kampányok ellenére az amerikaiak még mindig túl sok fehér lisztet és cukrot esznek, túl sok cukros üdítőt fogyasztanak és túl sok állati zsírt fogyasztanak.

A koleszterin elkerülésére vonatkozó tanácsok változhatnak

„Ezek a pusztító egészségügyi problémák évtizedek óta fennállnak, megterhelik az Egyesült Államok egészségügyi költségeit, és az egészségügyi rendszerünk figyelmét inkább a betegségek kezelésére, mintsem a megelőzésre összpontosították. Merész cselekvésre és megalapozott, innovatív megoldásokra szólítanak fel ”- olvasható a jelentésben.

A testület nem mondja meg, hogy mik legyenek ezek a megoldások. Néhány kutatásra lesz szükség ahhoz, hogy kiderüljön, hogyan juthatunk el az amerikaiakhoz - mondja Dr. Alice Lichtenstein, a Tufts Egyetem munkatársa. Az elmúlt években egyértelmű, hogy az emberek félreolvassák az üzeneteket - mondta az NBC News-nak.

"Valahogy jobban megértettük a szót arról, hogy mit kell enned többet, ahelyett, hogy kevesebbet kellene enned" - mondta Lichtenstein. Nagyon sok amerikai kevesebb zsírt evett, de ehelyett feldolgozott szénhidrátokat fogyasztott.

"Többet kell megértenünk arról, hogy az emberek miért választanak ételt, hogy jobban rá tudjuk terelni az embereket ezekre a bizonyítékokon alapuló irányelvekre" - mondta.

A jelentés azt javasolja, hogy vágják le a vörös és a feldolgozott húst, amit az American Institute for Cancer Research üdvözölt. "Meggyőző bizonyíték van arra, hogy ha az amerikaiak ma mérsékelik a vörös hús, a feldolgozott hús és a hozzáadott cukor bevitelét, az holnap kevesebb rákhoz vezet" - mondta az AICR Susan Higginbotham.

A jelentés legszélesebb körben kiszivárgott része a koleszterinre vonatkozik. Speciális tápanyagként a korábbi irányelvek tévesen túlságosan a koleszterinre összpontosítottak - javasolják a szakértők.

"Korábban az amerikaiak táplálkozási irányelvei azt ajánlották, hogy a koleszterin bevitelét legfeljebb 300 mg naponta korlátozzák" - áll a jelentésben. Az új jelentés elveti ezt az ajánlást. "A rendelkezésre álló bizonyítékok nem mutatnak észrevehető kapcsolatot az étrendi koleszterin és a szérum koleszterin fogyasztása között" - mondja.

És az amerikaiak többsége ennél kevesebbet eszik már - mondta Lichtenstein.

De ez egy trükkös kérdés. Maga a koleszterin nagyon sok ételben nem található meg - főleg tojássárgája, máj és rákfélék, például garnélarák és rák.

És ez nem azt jelenti, hogy megeheti az összes kívánt szalonnát és tojást. - Nem - mondta Lichtenstein. - Különösen nem a szalonna.

"A víz az előnyben részesített italválasztás."

Sok étel emelheti és növeli a koleszterint, és korlátozni kell őket. Ezek tartalmazzák a telített zsírt, beleértve a húsban és tejtermékekben található zsírt, valamint a pálmaolajat.

"Kerülni kell a transzzsírt tartalmazó, részben hidrogénezett olajokat" - áll a jelentésben. És az embereknek nem szabad zsírokat helyettesíteniük feldolgozott szénhidrátokkal.

A higany és más nehézfémek veszélyei nem haladják meg a halevés előnyeit
Egy kis alkohol rendben van, de senki ne kezdjen alkoholt fogyasztani, ha még nem
Legfeljebb 400 mg koffein - 3-5 csésze kávé - minden rendben van. A mérsékelt kávéfogyasztás némi védelmet nyújthat a 2-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór ellen - javasolja a testület
A gyerekeknek kerülniük kell az energiaitalokat
Egyél kevesebb sót. Az amerikaiak átlagosan napi 3478 milligrammot kapnak, messze meghaladva az ajánlásokat
"A víz az előnyben részesített italválasztás."
A gyerekeknek napi egy órát, a felnőtteknek pedig legalább heti másfél órát kell gyakorolniuk

A testület alaposan megvizsgálta a koffeint, különös tekintettel az energiaitalokkal kapcsolatos közelmúltbeli aggályokra és a kávéval kapcsolatos kérdésekre. "Úgy tűnik, hogy a kávéval nincs semmi, ami aggodalomra ad okot" - mondta Lichtenstein. "Évtizedek óta keresünk valami rosszat, de nem igazán találtuk ezt" - mondja.

Az energiaitalokkal ellentétben a kávé fitokemikáliákat tartalmaz - természetes növényi termékeket, amelyekről egyre több bizonyítottan jótékony hatású az egészség.

A jelentés a fenntartható étrendről is szól, amelyek biztosítják, hogy mindenki számára legyen elegendő étel most és a jövőben is.