Új ígéret a D-vitamin-hiányos cukorbetegek számára

Az étrend egyszerű megváltoztatása növelheti a D-vitamin szintjét a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő amerikaiak számára - derül ki az Iowa Állami Egyetem új kutatásából, amelyet a Journal of Agricultural and Food Chemistry publikált.

A D-vitamin fontos a csontok egészsége szempontjából, valamint a rák és más betegségek elleni védelemben, de a cukorbetegek nehezen tudják megtartani azt és más tápanyagokat a gyenge veseműködés miatt. Iowa állam kutatóinak egy csoportja megállapította, hogy a tojásalapú étrenddel táplált cukorbeteg patkányok magasabb D-vitamin-koncentrációval, javított vércukorszinttel és kevesebb testtömeggel rendelkeznek.

Az iowa állambeli kutatókat leginkább a 25-hidroxi-D-3-vitamin (25D) érdekli - a D-vitamin formája a vérben, amely tükrözi a D-vitamin állapotát. Emiatt volt értelme a tojás tesztelését az étrendben, nem pedig más D-vitamint vagy kiegészítést tartalmazó ételeket.

"A tojás a 25-hidroxi-D-3-vitamin leggazdagabb forrása az étrendben, és a vérbe kerüléshez nincs szükség átalakításra. Ha D-vitaminnal dúsított kiegészítőként vagy táplálékként veszi be, akkor erre a formára tért át "- mondta Matthew Rowling, az élelmiszer-tudomány és az emberi táplálkozás docense.

Az eredmények eltérése jelentős volt. A vércukorszint csaknem 50 százalékkal csökkent a tojástartalmú étrendben lévő cukorbeteg patkányoknál, összehasonlítva a szokásos étrenddel etetett cukorbeteg patkányokkal. A 25D koncentrációja 148 százalékkal volt magasabb a tojással táplált csoportban, és a plazma triglicerid koncentrációja - a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője - 52 százalékkal csökkent.

Rowling és munkatársai, Kevin Schalinske, az élelmiszer-tudomány és az emberi táplálkozás professzora, valamint Samantha Jones, egy diplomás kutatási asszisztens még mindig azon dolgoznak, hogy megértsék, miért tartják vissza több D-vitamint a tojásokból, mint a kiegészítőket. Azt mondják, hogy ez összefüggésben lehet a tojásban található egyéb összetevőkkel.

Dne hagyja ki a sárgáját

A tojás nemcsak a D-vitamin és más tápanyagok jó forrása; olcsók és könnyen elérhetőek is. A kutatók szerint azonban az egész tojást meg kell enni.

"Ha csak tojásfehérjét fogyasztana, akkor sem kapna semmilyen D-vitamint, mert a 25D csak a sárgájában található. A fehérek jól vannak, ha csak a fehérjére koncentrálunk, de a tápanyagok mind a sárgájába tartoznak. D-vitamin szempontból az egészet el akarja fogyasztani "- mondta Jones, a cikk vezető szerzője.

A következő lépés az, hogy meghatározzuk az étrendben az előny eléréséhez szükséges minimális tojásmennyiséget. A vizsgálatot a fehérje pótlására tervezték az étrendben, ezért a patkányokat naponta 17-18 tojásnak megfelelő mennyiséggel etették. Az eredmények és a patkányok cukorbetegségének súlyossága alapján azonban a kutatók arra számítanak, hogy sokkal alacsonyabb dózis hatékony lesz emberben. Azt is tudni akarják, hogy fokozódnak-e az egészségügyi előnyök, ha további étrendi alkotóelemeket adnak az étrendhez, amelyek elősegítik a D-vitamin állapot fenntartását és a cukorbetegség tüneteinek csökkentését, mint például a rost.

"Még kevesebb tojásra lehet szüksége, ha valami mással kombinálja, amely önmagában nem nyújt D-vitamint, hanem inkább megvédi a vesét és megakadályozza a D-vitamin elvesztését" - mondta Schalinske. "Szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy megértjük, mi történik a tojásfogyasztással és a D-vitamin egyensúly előmozdításával, és megbizonyosodnunk arról, hogy van-e összefüggés az eredményekkel, legyen szó akár csontokról, akár vesék egészségéről.