Ukrán borscs recept - répa káposztaleves

2014. május 30. Utolsó módosítás: 2020. május 21., írta Regina | Leelalicious 6 megjegyzés

Ukrán borz egy finom és egészséges zöldségleves, amelyet az orosz/szláv kultúrákban ismernek és készítenek. Ez a változat céklát, káposztát, burgonyát, sárgarépát tartalmaz, és könnyen vegetáriánus/vegán.

borz

Úgy tűnik, hogy nemrégiben recepteket teszek közzé mini sorozatokban. Ott volt az összes paraguayi utazás ihlette bejegyzés (ami valójában egy hosszabb sorozat volt), aztán voltak falatnyi desszertek (cukorka tetején), és most megosztom 2 hét alatt a második „orosz” receptet.

Most, technikailag és eredetileg, a Borscht ukrán étel, de ugyanúgy, mint az üzbég Plov esetében, ez olyan étkezés, amelyet - valamilyen formában vagy másként - az orosz/szláv kultúrákban ismernek és készítenek.

A Borschtnak valóban sok változata van. Van, aki répát használ, míg mások nem. Készíthetünk hús nélküli levest zöldségként, vagy tehetünk hozzá bármilyen csirkét, marhahúst vagy sertéshúst. Egyes családok babot, mások gombát adnak hozzá. Ízlésen múlik.

Borscs, zöldségek és szláv kultúrák

Úgy gondolom, hogy a „Borscht-spektrum” mentén a 3 általános összetevő a káposzta, a burgonya és a paradicsom (vagy a szósz/paszta). És most, amikor kiírtam, biztos vagyok benne, hogy valaki elolvassa ezt, és elmondja, hogy ismeri Borschtot, még e három nélkül is.

Nos, ez a recept Borscht, amit anyámtól ismerek (hmm ... a Plov és a Karfiol rakottal együtt az "anya ihlette" még egy sorozat lehet). Egészséges leves, amely tele van jó zöldségekkel, például répával, káposztával, sárgarépával és hagymával.

És ahogyan a különböző variációk mutatják, Borscht nagyon nyitott az adaptációkra. Hús nélküli (vegetáriánus/vegán) borscshoz a hozzáadott ízhez víz helyett zöldséglevest ajánlok használni. Csak kezdje a recept utasításainak 2. pontjával.

Tartsa a kaporban, adjon hozzá valamilyen krémet, fagyassza le a maradékot

Bármilyen Borscht verziót is főzöl, mindig azt javaslom, hogy NE hagyja ki a kaprot. Csak ad egy kis valami különlegeset, amit nem szeretne kihagyni. A kapor csodálatos kiegészítő.

Úgy nőttem fel, hogy egy borospohár tejföllel tálalt Borscht-ot ettem, míg férjem családja egy csepp tejszínhabot adott hozzá. Amint azt korábban elmondtuk, mindegyiküknek a sajátja!

Továbbá, ez a recept teszi egy nagy fazék levest. Tökéletes maradékhoz. Valójában azt merném mondani, hogy a Borscht íze még jobb a 2. napon. A maradék is fagyasztható. Milyen jó!