Wild Rice Vs Basmati Rice - Mi a különbség?

difference

A rizs Kolumbiától Kínáig sok kultúrában elterjedt alapanyag, és különféle fajtákban kapható. Sokoldalú étel, amely minden ízét elnyeri, amivel főz. Ez azt jelenti, hogy ha folyamatosan használsz rizst különböző ízprofilú receptekben, akkor nem valószínű, hogy unod ezt a tápláló gabonát!

Kétféle rizs, amelyet az egész világon gyakran fogyasztanak, a vad rizs és a basmati rizs.

Tehát mi a különbség a vad rizs és a basmati rizs között? Az eltérő színű és textúrájú, a vad rizs sokszínű és rágósabb mellett az egyik fő különbség az, hogy a vad rizs a vízben nő, míg a basmati rizst a talajon.

Ebben a cikkben megtanítunk mindent, amit tudnod kell a vadrizsről és a basmati rizsről. A végére tudni fogja a táplálkozási információkat, az ízt és az állagot.

Olvassa el, hogy megtanuljon mindent, amit a vad rizsről a basmati rizsről tudni kell.

Vadrizs

Meglepetés! A vad rizs valójában nem rizs, hanem fű. Ez azt jelenti, hogy ha élvezi a vad rizst, technikailag élvezi a fű fogyasztását. Ne aggódjon, mi is élvezzük, és ez egy tökéletesen ehető és egészséges fű, amelyet különféle ételekhez lehet használni.

A vad rizs félig vízi fű, amely az Egyesült Államok és Kanada határán, a Nagy Tavakból származik. De nem ez az egyetlen hely, ahol megtalálható. A vadrizsről két másik helyen is természetes módon nőtt: San Antonióban, Texasban és Ázsiában.

Ezzel a mezőgazdasági mezőgazdasági gyakorlatok bővítésének köszönhetően, Az Egyesült Államokban termesztett vadrizs 70% -át Kaliforniában termesztik.

Ha vad rizst szeretne vásárolni, azt javasoljuk, hogy bio menjen. Személyes kedvenc márkánk a Lundberg, amelyet megtalálhat az Amazon-on.

Vadrizs táplálék

Egy csésze főtt vadrizs adag:

  • 166 kalória
  • 3 gramm zsír
  • 35 gramm szénhidrát
  • 3 gramm rost
  • 1 gramm cukor
  • 7 gramm fehérje

Kissé magasabb fehérjetartalommal, mint más típusú teljes kiőrlésű gabona, a vadrizs a B6-vitamin, magnézium, rost, mangán, niacin, foszfor, folát és cink nagy forrása is.

Mivel a vadrizs nem olyan népszerű, mint más teljes kiőrlésű gabonafélék, mint például a barna rizs vagy a freekeh, nincs annyi tanulmány, amely bemutatná a vadrizs rendszeres fogyasztásának táplálkozási előnyeit.

Volt azonban egy tanulmány, amely ezt bebizonyította a vadrizs magas antioxidáns tartalmú étel, antioxidáns-számmal, amely 30-szor nagyobb, mint a fehér rizs. Szerintünk ez nagyon elképesztő!

Az antioxidánsokat tartalmazó bogyók körüli összes hype miatt jó hallani, hogy van még egy antioxidáns forrás, arra az esetre, ha nem férne hozzá a bogyókhoz.

Amíg a témánál tartunk, nagyszerű ötlet a bogyók fagyasztása, így a téli rizikó alatt is fogyaszthatja azokat, amellett, hogy vadrizset ad az étrendhez.

A vad rizs íze és textúrája

A vad rizs nem ízli, hogy milyen az illata, legalábbis véleményünk szerint. Leírták, hogy rendelkezik egy virágos fekete tea aroma, miközben diós és földes ízű. Az állaga szilárd, enyhén rágós.

Nem bolyhos, mint a basmati rizs (amint alább megbeszéljük), de mégis szép állagú, hacsak nem elég főtt. Az alul főtt vad rizs kemény állagú, nehezen rágható, ezért fontos betartani a főzési utasításokat, és győződjön meg arról, hogy a vadrizsed elég megpuhult-e enni.

Basmati rizs

A basmati rizs valójában… rizs. A vad rizstől eltérően, amely, mint említettük, valójában fű, a basmati rizs pontosan olyan, amilyennek le van írva.

Kétféle basmati rizs létezik: barna és fehér. Csak egy kicsit foglalkozunk a kettő közötti sajátos különbségekkel.

A basmati rizs India Himalájában származik, ahol a világ kínálatának több mint kétharmada nő. Pakisztánban is gyártják.

A basmati rizst, különösen a fehér basmati rizst, sokféle kulturális ételben szolgálják fel, és ez a biryani fő összetevője - egy finom indiai rizs étel, amely sokféle változatban kapható.

Basmati rizs táplálék

A „Basmati” a hindi „illatos” szóból származik, és tökéletesen leírja azt a különféle diós illatot, amelyet a legtöbben ismerünk egy zacskó basmati rizs kinyitásakor.

Eltekintve a csodálatos szagtól, csodálatos az Ön számára? A válasz attól függ, hogy barna vagy fehér basmatit fogyasztasz-e, valamint attól, hogy mit eszel. Ebben a cikkben nem fogunk foglalkozni az ételkombinációval, de lehet, hogy érdemes megnézni, ha rizset fogyasztunk.

Barna Basmati rizs táplálék

Egy csésze barna basmati rizs (száraz) egynegyede a következőket tartalmazza:

  • 180 kalória
  • 1,5 gramm zsír
  • 0 gramm cukor
  • 4 gramm rost
  • 5 gramm fehérje

Ezeket az arányokat tekintve azt mondanánk, hogy első látásra a barna basmati rizs szuper egészséges! Van azonban valami, amiről tudni kell, mielőtt nagy mennyiségben fogyasztanánk a barna rizst.

A barna rizsről tudni kell, hogy arzént tartalmaz. A barna rizs magasabb arzéntartalommal rendelkezik, mint bármely más típusú rizs.

Mi az arzén? Az arzén egy természetben előforduló elem, amely megtalálható a talajban, a levegőben és a vízben. Ez a fajta arzén nem káros számunkra, de van egy másik típusú arzén, amelyet szervetlen arzénnak tekintenek, és amelyet az emberi termelési folyamatok hoznak létre.

A szervetlen arzént mérgezőnek tekintik az emberre, és ez az a fajta arzén, amelyet rizsben talál.

A rizs szervetlen (mérgező) arzént tartalmaz azért, mert a növény növekedése közben felszívja és a végtermékbe kerül, majd az étkészletébe.

Ennek ellenére mindaddig, amíg nem eszik bőséges mennyiségű barna rizst minden egyes étkezéshez, biztonságban kell fogyasztania, mivel az arzéntartalom nem indokolja annak teljes elkerülését. Inkább tudatosnak kell lennie.

A kevesebb arzénfogyasztás egyik módja, ha a fehér rizst választjuk a barna rizs helyett. Míg a barna rizsnek lehet egy lába a fehér rizsen, annak magasabb fehérje- és rosttartalma miatt, a fehér basmati rizs szintén jó választás, és segít kevesebb arzént fogyasztani.

A barna basmati rizs íze és textúrája

A barna basmati rizst általában úgy írják le, hogy a diós és földes ízű. Főzéskor bolyhos, szilárd, de rágós állagú a magas rosttartalmának köszönhetően.

Fehér Basmati rizs táplálék

125 gramm fehér basmati rizs (száraz) a következőket tartalmazza:

  • 170 kalória
  • 3 gramm zsír
  • 1 gramm cukor
  • 3 gramm fehérje

Első pillantásra a fehér basmati rizs nem tűnik annyira egészségesnek, mint a barna basmati rizs, magasabb a cukorszám és kevesebb a fehérje, de érdemes ezt figyelembe venni a fehér basmati rizs kevesebb arzént tartalmaz, mint a barna basmati rizs.

A fehér Basmati rizs íze és textúrája

Fehér basmati rizs enyhén virágos és kicsit kevésbé diós mint a barna basmati rizs. Kicsit puhább is, de mégis kielégítő rágós állagú.

Van Basmati Rice fehérített?

Nem, a basmati rizst hagyományosan nem fehérítik.

A fehér basmati rizs fehér oka az, hogy a korpát hántolták és eltávolították.

A rizs korpájának eltávolítása elveszi a tápanyag egy részét, de ez nem jelenti azt, hogy a basmati rizs egészségtelen. Valójában a basmati rizs alapvető élelmiszer sok olyan országban, amelyekről általában ismert, hogy kiváló az egészségük, köztük Kínában és Japánban.

A különbség a barna basmati rizs és a fehér basmati rizs között az, hogy a fehér rizst feldolgozással a legtöbb tápanyagtól megfosztották, amely magában foglalja a korpa, a héj és a csíra eltávolítását.

A héjat mindig eltávolítják a rizsből, mielőtt még ehető lenne, még barna rizs is, szóval ettől nem fogunk aggódni.

A korpa és a csíra azonban értékes tápanyagokat tartalmaz, amelyek elvesznek a fehér rizst létrehozó csupaszítási folyamat során. Amikor a korpát és a csírát eltávolítják a rizsből, elveszíti a rostot a B-vitaminokkal és más tápanyagokkal együtt.

Ami egészségesebb: Vadrizs vagy Basmati rizs?

Mind a vad rizs, mind a basmati rizs különböző tápanyagokkal rendelkezik, amelyek előnyösek, de ha egyiket kellene válogatnunk a másik felett, akkor vad rizzsel kell mennünk.

Magasabb fehérje-, rost- és antioxidáns-szintje miatt, a vad rizs kerül ki a tetején, mint egészségesebb lehetőség.

Ennek ellenére, ha elviseli a szemeket, akkor javasoljuk, hogy váltogassa a vad rizst és a basmati rizst, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól kerek étrendet fogyaszt-e.

Kapcsolódó kérdések

Reméljük, hogy megtisztítottuk a levegőt a vad rizs és a basmati rizs közötti különbségről, és megadtuk a szükséges információkat ahhoz, hogy eldönthessük, melyiket fogyasztjuk. Az alábbiakban felsorol néhány kapcsolódó kérdést, amelyekre kíváncsi lehet.

A vadrizs jó a fogyáshoz?

Az egy csésze adagonként 166 kalóriát, valamint a fehérjetartalmat elérve a vad rizs méltó jelölt a fogyás programjába.

Igaz, mindenki céljai különbözőek, és ha keto diétát tartasz, sem a vad rizs, sem a basmati rizs nem lesz megfelelő lehetőség az Ön számára. Ha étrendjét teljes növényi eredetű élelmiszerekre összpontosítja, akkor a vadrizs csodálatos kiegészítője a fogyás rendszerének.

Javasoljuk, hogy konzultáljon dietetikussal olyan konkrét élelmiszerekről, amelyek előnyösek lesznek az Ön egyéni egészségügyi terve szempontjából.