Vadrizs táplálkozási áttekintés - jó neked?

áttekintés

A vadrizs egy teljes kiőrlésű gabona, amely az utóbbi években egyre népszerűbb.

Nagyon tápláló, és úgy gondolják, hogy számos egészségügyi előnnyel jár.

Bár a kutatások korlátozottak, néhány tanulmány nagy ígéretet mutatott.

Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a vadrizsről.

A vadrizs a neve ellenére egyáltalán nem rizs.

Bár ez egy vízi fű magja, mint a rizs, nem kapcsolódik közvetlenül hozzá.

Ez a fű természetesen sekély édesvízi mocsarakban, valamint a patakok és tavak partjai mentén növekszik.

A vadrizsnek négy különböző faja van. Az egyik Ázsiában őshonos és zöldségként betakarítva. A fennmaradó három Észak-Amerikában - nevezetesen a Nagy Tavak régiójában - őshonos és gabonaként betakarított.

A vad rizst eredetileg az őslakos amerikaiak termesztették és szüretelték, akik több száz éve használják a gabonát alapélelemként. Csak rizsnek nevezik, mert úgy néz ki és főz, mint más típusú rizs.

Ennek azonban erősebb fl avorja és magasabb ára van.

A vad rizs olyan fűfaj, amely ehető magokat hoz létre, amelyek rizsre hasonlítanak. Hajlamos erősebb ízre és meredekebb árra, mint a rizs.

A 3,5 uncia (100 gramm) főtt vadrizs adagja (1):

  • Kalóriák: 101
  • Szénhidrát: 21 gramm
  • Fehérje: 4 gramm
  • Rost: 2 gramm
  • B6-vitamin: A napi érték 7% -a
  • Folsav: A DV 6% -a
  • Magnézium: A DV 8% -a
  • Foszfor: A DV 8% -a
  • Cink: A DV 9% -a
  • Réz: A DV 6% -a
  • Mangán: A DV 14% -a

101 kalóriával 3,5 uncia (100 gramm) főtt vadrizs valamivel kevesebb kalóriát biztosít, mint ugyanaz a barna vagy fehér rizs, amely 112, illetve 130 kalóriát kínál (1, 2, 3).

A vadrizs kis mennyiségben vasat, káliumot és szelént is tartalmaz.

Az alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalom miatt a vadrizs tápanyag-sűrű élelmiszer. Nagyon lenyűgöző ásványi anyagok és nagyszerű növényi fehérjeforrás.

A vadrizs lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz, köztük fehérjét, mangánt, foszfort, magnéziumot és cinket.