Vad rókagomba gomba

A rókagomba (Cantharellus cibarius) mindenfelé felbukkan. Egy kis ismeretre van szükség az azonosításukhoz. A Jack-o-Lanternek mérgező megjelenésűek, ezért egy kis bátorságra is szükség van a rókagombák betakarításához és elfogyasztásához. Tegnap betakarítottam néhányat, és készítettem velük egy finom fokhagymás-vajas pirítást.

gomba

A rókagomba íze enyhébb, mint a finomabb gombáké, mint a portobellos (Agaricus bisporus) vagy a shitakes (Lintinula edodes). Felveszik azokat az ízeket, amelyekkel főznek, ami jó, ha fokhagyma és vaj.

Összetevők: rókagomba, vaj, fokhagyma

Ha anélkül szeretné megkóstolni a rókagomba ízét, hogy megkóstolná azt, érdemes kipróbálni az 5 és 10 éttermet Athénban (GA), aki az étlapon szerepel. Vagy éppen most láttam őket eladni a Daily's Co-op-ban, ebben az esetben kipróbálhatja saját fokhagymás-vajas-rókagombás pörköltjét.

Gyors sütés a kemencében melegített, kemencében biztonságos edényben végezhető. Vegye ki a forró edényt, és tegye egy biztonságos munkalapra. Megolvasztjuk a vajat, egy percre hozzáadjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a rókagombát. Keverjük addig, amíg kissé megolvadnak.