Van-e valóban határa annak, hogy mennyi fehérjét képes felszívni egy ülés alatt?

A zavart részben nagyon okos emberek okozzák, akik pisilést tanultak.

hogy

Főzött valaha egy kemény font steaket, hogy valaki oktasson és azt mondja: "Egyszerre csak 30 gramm fehérjét tud felszívni. Ezt a húst pazarolja."

Ne csúsztassa a maradék marhahúst a kukába. A test, akár hiszi, akár nem, képes kezelni a közepes méretű fehérjét - és még sok mást is.

Miért gondoljuk, hogy vannak korlátai annak, hogy mennyi fehérjét fogyaszthatunk el egy ülés alatt?

Az egész ötlet nagyon okos emberektől indult, akik pisilést mértek.

A fehérje az egyetlen makrotápanyag, amely nitrogént tartalmaz, és egyes tanulmányok szerint 30 grammnál több fehérje fogyasztása esetén a tesztalany vizeletében a nitrogén mennyisége jelentősen megnőtt. Arra a következtetésre jutottak, hogy ez azt jelenti, hogy kiválasztja a felesleges fehérjét, és étkezésenként 30 grammot kell betartania. (Ez azt jelenti, hogy ha napi 150 grammért lövöldöz, öt külön adag fehérjére van szüksége.)

Elméletben szépen hangzik, de az a helyzet, hogy ez nem azt jelenti, hogy a szén elpazarolható.

"Ha hatvan gramm csirkemellet eszel, akkor a felét kidagadod? Pontosan néz ki, mint a rágott csirkemell?" - kérdezi Trevor Kashey, táplálkozástudományi tudós és tanácsadó. "Nem. A fehérje-pazarlás a nitrogénmérésen alapult, de a nitrogén nem tartalmaz kalóriát. A szénvegyületek igen."

Ha több nitrogén távozik a testünkből, az nem azt jelenti, hogy kibiztosítja vele a nyereségét. A fehérje szenet, hidrogént és oxigént is tartalmaz, más elemekkel együtt, amelyek még mindig emészthetők.

Az étkezés gyakrabban növeli, hogy mennyi fehérjét szív fel a test?

Itt kissé bonyolultabbá válik, és az ilyen kérdések felvetik a régi kérdéseket, hogy ehet-e egy nagy ételt vagy sok kis ételt. Ez egy olyan vita, amely a táplálkozástudomány hajnalától kezdve dúl az intermittáló böjtölők és a gyakori etetők között, és nehezebb válaszolni, mint gondolnád.

Serkenti-e a gyakori táplálás a nagyobb fehérjeszintézist? Lehet, de Kashey szavai szerint: "A fehérjeszintézis nem mond neked szart."

"Azt mondja, hogy a gének be vannak kapcsolva, de az, hogy a gének be vannak kapcsolva, még nem jelenti azt, hogy mérhető vagy gyakorlati különbség lenne" - mondja. "Ezért az" anabolikus ablak "dolog olyan fájdalmat okoz a szamárban. Az emberek hajlamosak elfelejteni, hogy a fehérjeszintézis az izmokon kívül más fehérjékre vonatkozik, és ez nem veszi figyelembe a fehérjeforgalmat. Ez arra a tényre utal, hogy állandóan veszít az izomtömegből, tehát csak azért, mert a szintézis megemelkedik, még nem jelenti azt, hogy bármilyen izomtömeget nettósítana. Lehet, hogy ugyanolyan gyorsan veszít, mint amennyit gyarapít. Ezt hívják forgalomnak.

Tehát ez nem olyan egyszerű, mint gyakrabban enni - a nagyobb étkezéseket csak lassabban emésztik meg. (És ne felejtsük el, hogy egy ideig étkezés nélkül is előnyös lehet az anabolikus hormonok számára, ami tovább bonyolítja a dolgokat.)

De bár egészségi szempontból jól állsz, ha pár nagy étkezésed van, szemben több kisebb étellel, az edzés teljesítményét tekintve másképp alakulhatnak a dolgok. Sok ember számára jól teljesítenek, ha fehérje, szénhidrát és egészséges zsírokat fogyasztanak az edzés előtti órákban, és egy másik, nagyobb étkezés után jobban felépülnek.

A teljesítmény fontosabb, mint az étkezés időzítése?

Anekdotikusan sok edző szerint azoknak az embereknek az izmaik, akiknek naponta több, magas fehérjetartalmú étkezésük van. De ez nem sokat jelent.

"Gyakorlatilag, ha figyelembe vesszük az izomnövekedés mértékét, a teljesítmény és a betartás minden alkalommal megdönti a" tökéletes tervet "- mondja Kashey.

Eléri a napi fehérjetartalmát? Eléri a napi kalóriát? Az edzéseket végzi? És úgy érzed, hogy az étkezésed gyakorisága és nagysága lehetővé teszi a legjobb teljesítményt? Ha a válasz igen, akkor ez sokkal, sokkal fontosabb, mint az, hogy milyen gyakran és mennyit eszel.

Ez nem azt jelenti, hogy nem érdemes kisebb-nagyobb ételekkel kísérletezni. Egyes tanulmányok nagyobb izomnövekedést mutatnak néhány nagy, magas fehérjetartalmú étkezéssel rövid időn belül, mások nem.

Nem próbáljuk túl egyszerűsíteni a dolgokat, mivel a biokémia rendkívül összetett téma. De a legjobb válasz arra, hogy "Milyen gyakran egyek fehérjét?" úgy tűnik, hogy "Olyan gyakran és annyira, hogy kényelmesen és jól teljesítsen." Tehát kísérletezzen, és nézze meg, mi működik Önnek.

Ez a cikk először a Barbenden jelent meg.