Van-e tipikus kínai étrend és milyen következményei vannak az egészségre?

Eredeti cikkek

Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/pdf/10.1080/03670244.1999.9991591?needAccess=true fájlhoz

Az 1995-ben a hongkongi kínai népességen felnőtteken végzett étrendi felmérés eredményeit a Dél-Kína másik régiójában, Ausztráliában és egy korábbi hongkongi kínai népességen, 1987-ben közzétett felmérések fényében vizsgálják. Az összehasonlításokkal dokumentálták a kínai lakosság étrendjének változékonyságát és az egészségre gyakorolt hatását. A hongkongi kínai lakosság körében nő a fehérjékből származó energia százalékos aránya a férfiak és a nők számára, nő a zsírból származó energia százalékos aránya, és csökken a szénhidrátokból származó energia százalékos aránya a nők számára 1987 és 1995 között. a különböző földrajzi régiókban, valószínűleg a jövedelem, az iskolai végzettség és a kulturális különbségek eredményeként. Bár a kínai étrendet a koszorúér-betegség szempontjából előnyösnek tartják, a viszonylag magas nátrium- és alacsony kalciumbevitel hajlamos lehet más betegségekre, például agyvérzésre vagy az oszteoporózisra.