Vaskos csokoládé hajdina Granola

A gyermekvállalás valóban mikroszkóp alá helyezi az Ön prioritásait, mert az a kevés idő, amelyet napközben alszanak, az a lehetősége, hogy fontos dolgokat megvalósítson. Olyan dolgok, mint fürdés, étkezés, mosás, az adóztatás, anyának való hívás. Akkor vicces, hogy az utóbbi időben a prioritásaim nem tartalmazzák ezeket a tevékenységeket. Ehelyett úgy tűnik, hogy a legkritikusabb dolog, amint a fiam lehunyja a szemét, a csokoládé granola készítése. És igen, nagyon kell egy zuhany.

Ez a tendencia néhány hete kezdődött, szinte a szakácskönyv-kéziratom elkészültével, minden idők legborzasztóbb határidejével, ami rám borult, hogy a leghevesebb vágyat kaptam, nemcsak a szénhidrát-y csokoládé-yumokra, hanem csak azért is, hogy valami más, mint a munka és a pelenkacsere. Amikor végre rátettem az ujjamat, amire vágytam, olyan gyorsan felvertem egy adag csokoládé granolát, hogy még időm is volt ülni és élvezni, mielőtt meghallottam a csajom kis ébredező nyöszörgését. Fantasztikus volt. Mondanom sem kell, hogy az a hatalmas üveg vaskos, csokoládé-y, uber-kielégítő granola szinte annyira gyorsan eltűnt, mint amennyit én készítettem.

Nyilvánvaló, hogy ez a granola recept nagyon-nagyon finom. Veszélyesen így. Valójában ez olyan jó, bevallom, hogy kissé őrült/önző mozdulatot húztam, és azt mondtam a férjemnek, hogy "megégett granola", így nem eszi meg belőle. Arra a kérdésre, hogy miért nyomkodom a megperzselt gabonapelyhet a számba, zavartan közöltem vele, hogy „semmilyen ételt nem akarok pazarolni”. Szégyenletes! És mivel ezt olvassa, most már tudja, hogy őrült vagyok.

Ez a granola az a fajta dolog, amelyet a maroknyi edényből meg lehet enni, és ez minden délután megmentett, amikor valami töltelékre és engedékeny ízre volt szükségem, amikor fogyott az energiám. Bár eheted ezt a cuccot reggelire, az én ízlésemnek enyhén olyan kora reggel. Szeretek inkább úgy gondolni rá, mint a granola nassolására. Rád bízom az alkalmazást.

A Buddy Hajdina
Az egyik legújabb rögeszmém a granola mellett a hajdina. Bár az elnevezés mást sugall, a hajdina valójában nem kapcsolódik a búzához, és nem is igazi gabona. A hajdina a rebarbarához és a sóskahoz hasonló növény gyümölcsmagja, és kiválóan helyettesíti a búza- vagy gluténérzékenységet szenvedő embereket.

A hajdina magas fehérjetartalmú, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz, így kiváló választás vegánok és vegetáriánusok számára. Magas a magnézium, amely kellemes izomlazító hatású ásványi anyag. Mellékjegyzet a hölgyeknek: Magnéziumban gazdag ételek fogyasztása a menstruáció előtt megkönnyíti a görcsöket, fej- és hátfájást.

A hajdina csodálatos táplálék a szív- és érrendszer egészségének javítására. A hajdina tartalmaz rutin, egy flavanoid, amely segít fenntartani a véráramlást, megakadályozza a vérlemezkék alvadását és erősíti a kapillárisokat. A hajdina csökkenti a szérum koleszterinszintjét és csökkenti a vérnyomást is.

Ha valaha kóstoltál hajdina mézet vagy bármi hajdina lisztet tartalmazó anyagot, akkor tudod, hogy annak erős, határozott íze van. Bár zabkása finom, vagy gabona pótlása salátában, rántott vagy pörkölt helyzetben, ezt „megszerzett íznek” nevezném. Ebben a granolában azonban csak ropogóssá, ropogóssá válik, és nagyszerű textúrát kölcsönöz

Megtalálható a teljes hajdina, amelyet gyakran hajdina „darának” neveznek a természetes élelmiszerboltokban és a jó élelmiszerboltokban. Természetes színe halványzöld színű, jellegzetes, piramis alakú. A hajdina sötétbarna változatát kashának hívják, amelyet megpirítottak. Bár finom, ehhez a recepthez a hajdina nyers változatát keresi, hogy maga is megpirítsa.

Bár ebben a receptben nagyjából tetszőleges gabonát használhat, a zabot és a hajdinát a gluténmentes jóízűség finom, texturált egyensúlyához választottam. És teljes magabiztossággal mondhatom (mivel elismerem, hogy ezt a receptet többször is „teszteltem”), hogy minden dió finom lesz - a mogyoró és a dió volt a kedvencem, de a mandula, a kesudió, a pekándió vagy a brazil dió is nagyszerű lenne.

Szolgálni, legyen kreatív. Nagyon ástam ezt a granolát szeletelt banánnal és házi mandulatejjel (amelyből csokoládé tej lesz.), De finom lenne joghurttal, kefirrel, vagy főtt gabonafélére, például zabpehelyre szórnám. És amint azt korábban javasoltuk, tegyen tele mancsot a korsóból.

Vaskos csokoládé hajdina Granola
8 csészét készít

Hozzávalók:
3 csésze/300g zabpehely (szükség esetén gluténmentes)
1 csésze/200g hajdina
1 ½ csésze/65g kókuszreszelék
1 csésze/125g mogyoró (a dió is finom)
¼ csésze/30g chia mag
½ tk. finomszemű tengeri só
¼ csésze/35g kókuszcukor
1/3 csésze méz vagy juharszirup
1/3 csésze kókuszolaj
1 tk. vaníliakivonat
½ csésze kakaópor (bio, lehetőség szerint tisztességes kereskedelem)

Útvonalterv:
1. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra.
2. Egy nagy tálban keverje össze a zabot, a hajdinát, a kókuszreszeléket, a chia magot és a kókuszcukrot. Nagyjából aprítsa fel a diót, és adja hozzá a keverékhez.
3. Egy kis serpenyőben alacsony és közepes lángon olvasztja meg a kókuszolajat. Adjunk hozzá mézet vagy juharszirupot, vaníliát, sót és kakaóport. Habverővel keverjük simára.
2. Öntsön folyékony összetevőket száraz és hajtogatott rétegre.
3. A keveréket egyenletes rétegben terítse ki egy bélelt tepsire, és a spatula hátuljával erősen nyomja meg, hogy a keverék tömör legyen. 15-20 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, nagy darabokban fordítsa meg a granolát, és tegye vissza a sütőbe további 10 percig sütni, 3-4 percenként kevergetve, amíg meg nem pirul és illatos. A granola sötét színe miatt nehéz megmondani, hogy főtt-e vagy sem, ezért járjon szaggal. A tesztelés másik jó módja egy mogyoró megkóstolása, amelynek főzése a leghosszabb - diós és kellemesen sült íze legyen.

Az, hogy ezt a granolát reggelire vagy délutáni snackre eszi, nem számít. Az számít, hogy a csokoládé granolát igazi prioritássá teszi életében. A mosoda várhat, az e-mailek várakozhatnak, és a hajad zsíros oldalon kissé jól mutat.