Vata Kiegyensúlyozó étrend Anna Welle Ayurveda

✫ Vata kiegyensúlyozó étrend ✫

A legjobb élelmiszerek:

Vata szezon - ősz + tél

Vishama Agni = Rendszertelen emésztéstűz

HANGSÚLYT HELYEZ:

Édes, sós és savanyú íz

CSÖKKENT:

Keserű, csípős és összehúzó íz

A Vata tulajdonságai: száraz, könnyű, hideg, finom, mozgékony és durva

A Vata kiegyensúlyozó ételek: nedves, nehéz, meleg, földelő és olajos

A vata kiegyensúlyozó étrend az őszi és a téli szezonra szól, bárki számára, aki testében/elméjében több vata tapasztalható, vagy változó típusú emésztéssel rendelkezik.

A vata diéta meleg, édes, alapozó, hidratáló, tápláló és olajos. Az étel elkészítése ahelyett, hogy nyersen fogyasztaná, hozzáadja a meleg elemet és megkönnyíti az emészthetőséget, ami megakadályozza a gázt és a puffadást. A sok olaj használata főzéskor és egészséges zsírok hozzáadása az étkezéshez egyensúlyba hozza az őszi és téli könnyű, durva és száraz tulajdonságokat, vagy a testben lévő vata feleslegét. Ha úgy dönt, hogy salátát fogyaszt, akkor a legjobb, ha a zöldeket kiváló minőségű olajjal masszírozza, és hagyja, hogy 30 percig vagy tovább pácolódjon.

A levesek, a pörköltek és az egykannás ételek mennyei a vata számára. Gondoljunk csak az összes finom őszi zöldséglevesre vagy a téli pörköltre.

Hangsúlyozzon több főtt ételt - párolja meg vagy párolja meg a zöldségeket, élvezze a forró gyógyteát és fogyasszon több folyékony ételt.

Kerülje a túl sok nyers salátát vagy zöldséget, a túl sok zöld turmixot, rágcsálnivalókat, száraz vagy csomagolt ételeket, szárított gyümölcsöket, jeges vagy szénsavas italokat, koffeint, fehér cukrot és feldolgozott ételeket.

Az étkezésnek minden nap ugyanabban a szokásos időben kell lennie. A Vata-emberek naponta három vagy akár négy étkezést szeretnének, és bármilyen okból elkerülik az étkezési idő megváltoztatását.

Mindig üljön le és élvezze az étkezést. Legyen kész befogadni a táplálékot. Zárjon be minden figyelemelterelést, és soha ne egyen, ha feláll vagy menet közben.

A legjobb ételek Vata Dosha számára

GYÜMÖLCS:

Édes, savanyú és nehéz. Meleg, ha megfelelő. Egyél egyedül vagy étkezés előtt 30 perccel. Kerülje a fanyar vagy aszalt gyümölcsöket.

Alma (főtt), sárgabarack, banán, áfonya, sárgadinnye, cseresznye, kókuszdió (érett), áfonya (főtt), dátum, füge, grapefruit, szőlő, guava, citrom, lime, mangó, nektarin, narancs, papaya, őszibarack, körte (érett), datolyaszilva, ananász, szilva, eper, mandarin

ZÖLDSÉGEK:

Az édes és a gyökérzöldségek a legjobbak. Fogyassza őket főzve (nem nyersen), és használjon egészséges olajokat vagy ghee-t fűszerekkel.

Avokádó, cékla, kelbimbó, sárgarépa, chili, sütőtök, tengeri moszat, makk tök, téli tök, édesburgonya, fokhagyma

GABONAFÉLÉK:

A meleg, nehéz és főtt szemek jót tesznek a vata számára. A száraz gabonafélék, kekszek és a granola kiegyensúlyozatlanok. A glutént és a feldolgozott keményítőket szintén ajánlatos korlátozni vagy elkerülni.

Amarant, hajdina (mértékletesen), köles (mértékletesen), zab, quinoa, rizs, rozs (mértékletesen), búza

HAGYOMÁNYOK:

A hüvelyesek többsége összehúzó és szárító, gázos hatású. A legjobb, ha a hüvelyeseket vagy a babot egyik napról a másikra áztatjuk, hogy megkönnyítsük az emésztést, és fűszerekkel főzzük.

Csicseriborsó, lencse, mung bab, hasított mung dal, tofu

DIÓFÉLÉK ÉS MAGVAK:

Szinte az összes dió jó a vata számára, különösen a dióvajas vagy áztatott, csírázott vagy sült.

Mandula, brazil dió, kesudió, kókuszdió, filber, len, lótuszmag, makadámia, földimogyoró (nyers), pekándió, pinon, pisztácia, napraforgó, dió

OLAJOK ÉS ZSÍROK:

Az egészséges olajok fontosak ősszel és télen, valamint a magas vata dosha. Szinte minden olaj jó.

A szezám, az olívaolaj és a ghee a legjobb.

Mandula, avokádó, kókuszdió, len, mustár, olíva, földimogyoró, pórsáfrány, szezám, napraforgó

TEJTERMÉK:

A tejtermék alapozó és tápláló a vata számára. Az emésztés könnyebbé tétele érdekében melegítse fel a tejet - például egy forró arany kurkuma tejet.

Vaj, író, sajt, túró, tejszín, ghee, inkább lágy sajtok, mint kemény.

FŰSZEREK ÉS SZEZONÁLÁS:

A melegítő fűszerek nagyszerűek a vata számára. Csak kerülje a túl „fűszereset” vagy a forrót, mert az kiszáradhat. Ilyen például a cayenne.

Ánizs, Asafetida, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, kömény, kardamom, kamilla, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény, kapor, édeskömény, görögszéna, fokhagyma, gyömbér, torma, majoránna, mustár, szerecsendió, oregánó, borsmenta, mák, Rozmaring, sáfrány, SÓ, zsálya, fodormenta, tárkony, kakukkfű, kurkuma

ÉDESÍTŐK:

Az édesség segít a magas vata megnyugtatásában és őrlésében. Minden természetes édesítőszer jó, kivéve a mézet, amelyet melegítő és kaparó hatása miatt takarékosan kell használni.

Kókuszcukor, juharszirup, melasz, nyerscukor, rizsszirup

Italok:

Fontos, hogy sok vizet igyon a vatatípusokhoz és a vata évszakához. Igyon vizet egész nap! Kerülje a hideg, jeges italok, szénsavas italok, koffein és alkohol fogyasztását. A meleg gyógyteák és a meleg diótejek kiválóan alkalmasak a vata számára.

Kardamom, kamilla, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, narancshéj, Tulsi tea

Az élelmiszerlistákat Dr. John Douillard adta át.

Bármilyen típusú emésztőrendszeri probléma vagy vata egyensúlyhiány esetén segítséget kérhet az ajurvéda konzultációról.