Az ayurvédikus étrend hat íze Anna Welle Ayurveda

Hogyan készítsünk ájurvédikus étrendet a 6 ízléssel?

A hat íz használata az ayurvédikus étrendben egyszerû és átfogó módszer a gyógyulás támogatására és az egyensúly megteremtésére a testben és az elmében.

Az univerzumban minden energiából áll, a tulajdonságok (vagy gunák) kifejezésével: az időjárás, az évszak, az alma vagy valami leveles kelkáposzta, akár a fejfájás vagy egy bizonyos hangulat.

Ha megérinti a hat ízlést, a 20 gunát és fokozott tudatosságát, az ájurvéda nyelvével és bölcsességével kiválaszthatja, hogy milyen ízek és bizonyos ételek vagy gyógynövények hozzák létre a kívánt hatást a testére és az elmédre, és elkerülik azokat, amelyek súlyosbíthatják és további kényelmetlenséget okozhat.

Párolt alma, zab, fahéj és mandulavaj remek reggeli lehet bizonyos emberek számára vagy az év egy bizonyos időszakában, míg mások számára a nehézség, az unalom és a torlódások érzetét keltheti.

A zöld turmix lehet a válasz egy kapha vagy pitta típusú ember számára, de magas vata vagy tél hideg hideg vata esetén megalapozatlanságot, hidegrázást, szárazságot, puffadást okozhat és székrekedéshez vezethet.

Tehát - hogyan válasszuk ki, mi az ízlés a legjobb az Ön számára?

Ideális esetben mind a hat ízét be szeretné foglalni minden étkezésbe, vagy legalábbis a nap legnagyobb étkezésébe. Ez az elégedettség túlzott érzését kelti, és kapcsolódik mindhárom dósához (energiához), amelyek testben és elmében vannak.

Amit meg akar tenni, az az étkezés része, amely magában foglalja a hat ízlést azon alapul, amire személyesen szüksége van.

Először kezdje az évaddal. Mindig azt akarjuk enni, amit a földanya természetesen bőségesen termel. Ez elősegíti a test, az elme és az érzelmek egyensúlyának fenntartását az évszak és az éves ciklus során. Ez az is, hogy kapcsolatban maradunk-e a természettel, az ökoszisztémánkkal és a természeti világ felülmúlhatatlan intelligenciájával.

Másodszor, válasszon ételeket a saját energetikai sminkje és annak alapján, hogy Ön egyedülállóan és személyesen hogyan tapasztalja meg a doši energiákat. Ne felejtsd el, hogy mind a három dósád megvan, és ezeknek egyedülálló hányada van. ÉS a maga módján tapasztalja meg a dásák tulajdonságait. Ez egy dinamikus tánc, amely mindig változik.

Ahelyett, hogy magadra bélyegeznéd, hogy "pitta vagyok, ezért xyz-t kellene enni ...", jelentkezz be magadnál ! Hogy érzed magad? Milyen egészségügyi tünetei vannak, milyenek? Milyen időjárás van a szezonban az utóbbi időben? Milyen volt a hangulatod? És milyen gunák (tulajdonságok) fogják ezt egyensúlyba hozni? Akkor - milyen ízlésnek vannak ezek a tulajdonságai?

Az öntudat és a hat ízlés ismeretének felépítése felhatalmazza Önt arra, hogy jobb döntéseket hozzon az életben, és valóban az ételt használja gyógyszerként.

Ha bármilyen egészségügyi problémája van, szeretne további betekintést vagy támogatást kapni, ütemezzen velem egy ájurvédikus értékelést, és láthatjuk, hogy az étrend, az életmód és a napi gyakorlatok elmozdulása hogyan segítheti Önt abban, hogy jobban érezze magát.

Az ayurvédikus étrend hat íze

ÉDES

elemek - föld + víz

gunák - nehézek, nedvesek és hűsítőek

hatások - felépíti a szöveteket, és növeli a test tömegét, nedvességét és súlyát. a szeretet és az elégedettség érzéseit kelti.

Az édes íz tápláló és nyugtató hatású. Nyugtatja az idegeket vagy az aggódó vata elmét, és megnyugtatja a tüzes pitta személyiséget. Túlzott mértékben torlódást, váladékot, köhögést, letargiát, emésztési zavarokat és elhízást okoz. Ez a vágy, a kötődés, az igény és a passzivitás érzetét is előidézheti.

a legtöbb gyümölcs - alma, sárgabarack, avokádó, banán, sárgadinnye, datolya, füge, mangó, dinnye, nektarin, papaya, őszibarack, ananász, szilva, körte, vörös szőlő, eper.
zöldségek - a legtöbb gyökérzöldség - répa, sárgarépa, burgonya, édesburgonya; zöldbab, tök, tök, kukorica, uborka, cukkini, piros sárga vagy narancssárga paprika, borsó, saláta stb.
a legtöbb tejtermék - tej, tejszín, vaj, író, ghee, sajtok és a legtöbb „nem tejszerű” helyettesítő - rizstej, diótej stb.
a legtöbb gabona - amarant, hajdina, köles, zab, rizs, búza, kenyér.
a legtöbb dió és mag - mandula, brazil dió, kesudió, kókuszdió, filber, len, lótuszmag, makadámia, pekándió, pinon, pisztácia, napraforgó, dió.
zsírok és olajok - mandula, avokádó, kókuszdió, len, ghee, olíva, sáfrány, szezám, napraforgó.
gyógynövények - bazsalikom, babérlevél, kömény, kardamom, chyawanprash, fahéj, koriander, édeskömény, édesgyökér, menta, szerecsendió, sáfrány, shatavari, vanília

SAVANYÚ

elemek - víz + tűz

gunák - forró, könnyű és nedves

hatások - serkentik az emésztést, a keringést és az eliminációt. az elmén megteremti a mentális élességet és élességet.

A savanyú íz serkentő és energizáló. Ismert, hogy erősíti a szívet, serkenti a keringést, enyhíti a szomjat, élesíti az érzékeket és segít kivonni az ásványi anyagokat az ételből. Túlzott mértékben savas pH-egyensúlyt, gyomorégést, fekélyeket, kiütéseket és égést hoz létre a torokban, a mellkas szívében és a hólyagban. Az elmében és az érzelmekben haragot, kritikát, irigységet, féltékenységet, megbánást és neheztelést kelthet. Savanyú hozzáállás.

a legtöbb citrusfélék - citrom, lime, grapefruit, narancs, ananász, meggy és bogyók, zöld szőlő, zöld alma, paradicsom, tamarind
joghurt, tejföl, túró és egyéb tenyésztett tejtermékek és sajtok
erjesztett vagy pácolt ételek, savanyú káposzta, szójaszósz és ecetes dolgok
bor

SÓS

elemek - föld + tűz

gunák - forró, nehéz és nedves

hatások - kenje a szöveteket és serkenti az emésztést. megnyugtatja az elmét

A sós ízről ismert, hogy javítja az ételek ízét. Segít az emésztés serkentésében és a szövetek kenésében is. Cseppfolyósíthatja a nyálkát, elősegítheti a hulladékok eltávolítását és ragyogást hozhat létre a bőrben.

Túlzottan magas hőt hoz létre pitta-ban, túlsavasságot, magas vérnyomást, bőrkiütéseket, szürkeséget és hajhullást, ráncokat és szemproblémákat. A kaphában vízvisszatartást, elhízást, duzzanatot, magas vérnyomást és ödémát okoz.

A sós íz tudatában segít megnyugtatni az idegeket. Békíti az aggódó, aggódó vata elmét, és a könnyedség érzetét kelti. Túlzottan szellemi merevséget, kapzsiságot, függőséget, makacsságot és haragot kelt.

az összes szokásos só - tengeri só, rózsaszínű himalája só, kősó stb.
tengeri zöldségek, például moszat, moszat, nori és kombu
zeller, svájci mángold, miso
a legtöbb feldolgozott élelmiszer, különösen - konzervek, fagyasztott előre csomagolt ételek, bármi ízesítő csomagolással, gyorsétterem stb.
snack ételek - sózott dió, chips, néhány keksz stb.

CSÍPŐS

elemek - tűz + levegő

gunák - forró, száraz és könnyű

hatások - serkenti az emésztést és az anyagcserét, kitisztítja az orrmelléküregeket, elősegíti az izzadást és a méregtelenítést

Csípős (vagy fűszeres) íz nagyon koncentrált. Annak, aki sok pitával vagy hévvel rendelkezik, egy kis mennyiség gyorsan súlyosbodhat. Olyan, mintha benzint dobnánk a tűzre. A csípős fekélyeket, túlsavasodást, szívégést, émelygést, hasmenést, bőrkiütéseket és a reproduktív folyadék kimerülését okozhatja. A csípős sok szárazságot okozhat a szövetekben, valamint hát- vagy lábfájdalom, remegés, vastagbélgyulladás és túlzott szomjúság.

A szúrós íz az ambíciót és a motivációt ösztönzi. Felriad! Extrovertáltabb és kifejezőbb személyiséget teremt. Ha túlzott vagy kiegyensúlyozatlan, haragot, gyűlöletet, agressziót és ingerlékenységet okoz.

sült saláta kitûnõ, chili, fokhagyma, gyömbérgyökér, kimchi, póréhagyma, retek, mustárzöld, hagyma, paprika, fehérrépa, csípős szósz,
a legtöbb fűszer, különösen a fekete bors, a kardamom, a cayenne, a szegfűszeg, a gyömbér, a csukló, a mustármag és a paprika
forró mártás, wasabi, torma, mustár

KESERŰ

elemek - levegő + éter

gunák - könnyű, hűtő, szárító

hatások - méregteleníti és könnyíti a szöveteket. mentális világosságot és belátást teremt.

A keserű íz nagyon tisztító. Méregteleníti és megtisztítja a szöveteket, valamint kitisztítja a szájpadot is. Segít csökkenteni a súlyt, a vízvisszatartást, a bőrkiütéseket, a lázat, az égő érzéseket és az émelygést. Nagyon hűsítő, szárító és halványabb. A túl sok keserűség az ómák kimerülését okozhatja, gázokat, puffadást, székrekedést és álmatlanságot okozhat.

Az elmében a keserű megteremti a mentális világosságot és átlátást, önvizsgálatot, öntudatot és egészséges elszakadást a világi dolgoktól. Túl sok érzés keltheti a bánatot, a kiábrándultságot vagy a depressziót, a cinizmust, az elutasítást, az unalmat, az elszigeteltséget, az elválasztást és a magányt.

káposzta, kelbimbó, keserű dinnye, bojtorján gyökér, leveles zöldek (például kelkáposzta, gallér, pitypangzöld vagy sárga dokk), padlizsán, jeruzsálemi articsóka, pitypang gyökér, hajtások
görögszéna, kömény, kapor, sáfrány, kurkuma
kávé, tea
étcsokoládé, nyers kakaó

ÖSSZEHÚZÓ

elemek - levegő + föld

gunák - száraz, hűsítő és nehéz

hatások - felszívja a vizet, összehúzza a szöveteket és szárítja a zsírt.

Több, mint íz, az összehúzó szenzáció a szájban. ‘Húzza’ a nyelvet és a nyálkahártyát. Az összehúzódás és a szárítás segít megállítani a vérzést, felszívni a vizet, összehúzni a szöveteket, szárítani a zsírt és gyógyítani a bőr sebeit, fekélyeit és nyálkahártyáit. A túl sok összehúzó íz lassíthatja az emésztést, székrekedést, szívproblémákat, súlyvesztést, túlzott szomjúságot és elzáródást okozhat a csatornákban.

Az elmében - behúzza vagy szűkíti a pitta túlzott bizalmát. Az optimizmus és a jólét érzéseit is megteremti. A túlzottan összehúzó ételek félelmet vagy aggodalmat, idegességet vagy depressziót okozhatnak.

alma, áfonya, gránátalma, körte, szárított gyümölcsök, éretlen banán
lucernacsíra, avokádó, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa (nyers), karfiol, zöldbab, saláta, borsó, burgonya, a legtöbb nyers zöldség
bab, hüvelyesek és lencse
bazsalikom, babérlevél, kömény, koriander, kapor, édeskömény, majoránna, szerecsendió, oregánó, petrezselyem, mák, rozmaring, sáfrány, kurkuma, vanília

Ha szeretne személyes segítséget kitalálni, milyen ízlés segít enyhíteni az egészségügyi problémákat, vagy egyszerűen csak javítja legjobb tulajdonságait és megelőzi a betegségeket a jövőben - ütemezzen egy ájurvédikus értékelést. Örömömre szolgál, hogy segíthetek neked az ayurvéda tudományában.