vegán tintahal

Figyelj, ez a vegán tintahal minden nap jobb, mint az igazi! Igazság szerint igazi tintahalat ettem, és ez nem kellemes… inkább gumiszerű AF. Ez a zöldségbarát változat laskagombából készül, és ropogós AF tésztája van, amelybe beleszeret. Préselhet rá friss citromot, ketchupos dunk-ket, vagy elkészítheti a tartármártást a Vegan Comfort Classics: 101 receptből, amellyel táplálja az arcát! Bármennyire is kedveled ezeket az ízletes falatokat, biztosan mosolyt csalnak az arcodra.

Őszintén nem tudom, miért készítek "tenger gyümölcseit"/seefood ételeket Valentin-napra, de menjünk vele. Emlékszel pár v-nappal ezelőtt készítettem a fésűkagylót és a spagettit. Ebben az évben 2 vegán Valentin-napi ételt készítettem, és mindez nagyon szépen megy a szakácskönyvemben szereplő lehetőségekkel, is! Felajánlhat egy egész szeletet a seefoodokból, beleértve a ropogós ropogós süteményeket és a seefood chowdert, valamint a vegán osztriga rockefellert, amelyet az alábbi videóban láthat. Mennyire aranyos ez az egész ?! Ráadásul megmented a bolygót és a gyönyörű kék óceánokat, szóval bónusz!

Ha v-napi desszertre vágyik, próbálja ki a krémet vagy a csokoládé mogyorós süteményeket édes csemegének.

vegán tintahal

Csak egy okos aprítás és vágás segítségével a király laskagombákat ropogós AF vegán tésztafélékké változtathatja!

Kulcsszó előétel, tintahal, rántott, gomba, laskagomba

Felkészülési idő 15 perc

Főzési idő 20 perc

Teljes idő 35 perc

Adagok 25-30 darab

Szerző Lauren Toyota

Hozzávalók

gomba

3-4 osztrigagomba
2 citrom ék, köretként
a tartármártás (a forró ételhez szakácskönyvből), mártásra
finomra vágott petrezselyem köretként (opcionális)
növényi olaj, sütéshez

tészta

1/2 C általános liszt
1/2 C kukoricakeményítő
1/8 ek őrölt cayenne bors
1/8 teáskanál füstölt paprika
1/4 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál tengeri só
1 teáskanál őrölt fekete bors
legfeljebb 1 C klubszódával

Utasítás

Szeletelje a gomba szárát szélesség szerint 1/8 hüvelykes és 1/4 hüvelykes körökbe. Foglalja le a gomba tetejét más felhasználásra.

Az osztriga gomba szárának vastagságától függően használjon 1/2 hüvelykes kerek sütit, vagy egy fém csővég csúcsának kerek végét lyukak lyukasztásához az egyes gomba körök közepén. A kiütött belső köröket is megsütjük és megsütjük.

Süthetjük nagy lapos fenekű edényben vagy olajsütőben. A fenti videóban található fritőz módszer elvégzése után azt javaslom, hogy ezt egy hőmérővel ellátott fazékkal tegyük meg. Így jobban szabályozhatja a gombadarabok elválasztását. Megállapítottam, hogy elsüllyedtek, és a sütőkosár aljára tapadtak! Ha az edényt használja, győződjön meg arról, hogy annyi növényi olajat ad hozzá, hogy legalább 2 hüvelyk olaj legyen az alján. A gomba sütése előtt győződjön meg róla, hogy az olajat 350 ° F-ra melegítik.

A tészta elkészítéséhez egy közepes tálban habverővel keverje össze az univerzális lisztet, a kukoricakeményítőt, a cayenne-paprikát, a füstölt paprikát, a fokhagymapor, a tengeri sót és az őrölt borsot, amíg jól össze nem keveredik. Habverés közben lassan adjuk hozzá a szódabikarbónát, amíg palacsintaszerű tésztát nem kapunk. Előfordulhat, hogy nem használja a teljes 1 csésze szódabikarbónát ezen következetesség elérése érdekében. Jól tapadjon a gombadarabokra, és ne csepegjen le túlságosan.

Tételenként dolgozva adja hozzá a gombadarabok felét a tésztához, és dobja fel, hogy egyenletesen bevonja a kezét. Érintse meg a felesleget, és óvatosan adjon hozzá pár darabot a sütőolajhoz.

Fakanállal vagy pálcikával különítsük el a gombadarabokat, miközben sütjük, hogy ne ragadjanak össze.

Miután a darabok körülbelül 2 perc alatt a felszínre úsznak, megforgatjuk és további 2 percig sütjük a másik oldalát. Körülbelül 4-5 percnek kell eltelnie ahhoz, hogy szép aranybarna színt érjen el.

Távolítsa el a sült gombákat réselt kanállal egy papírtörlővel bélelt tepsire vagy nagy tálra. Addig ismételjük, amíg az összes megmaradt gombadarab meg nem sült.

A tálalás előtt nyomja meg a citromlevet a vegán tintahal fölé, és mártsa meg a forró ételhez szakácskönyv tartármártását, vagy használjon előre elkészített vegán tartármártást. A rendszeres garnélarák-koktélmártás szintén vegánbarát, vagy felverheti sajátját ketchup és torma kombinálásával. Egyébként ennyi! Hozzáadhat egy kis fokhagymát és/vagy citromlevet, ha nagyon szeretné!