Vegetáriánus Egészségügyi Intézet - Fedezze fel, hogyan lehet boldogulni növényi étrenden és hogyan lehet megállítani a létet

Ha a bab puffadást okoz, az azért van, mert összetett cukrokkal rendelkezik, amelyeket nehéz lebontani. De itt vannak a nagy hírek ...

vegetáriánus

Háromféleképpen lehet lebontani ezeket a cukrokat *, mielőtt elkészítené a bab receptjét…

1) Áztassa a babot egy éjszakán át egy nagy tálba vagy edénybe, majd öntsön le áztató vizet. Adjunk hozzá friss vizet és főzzük a szokásos módon. Az éjszakai áztatás megkezdi a bab csírázását és elősegíti az enzim felszabadulást. A csírázási folyamat lebontja a komplex babcukrokat.

2) Néhány órával a recept elkészítése előtt merítse a babot sok vízbe, és forralja őket két percig. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja a babot 2-6 órán át ázni. Ezután öntse le az „áztatási vizet” és főzze a szokásos módon friss vízzel.

3) Csírázza ki a babot a főzés előtt. Ezt a megközelítést a Vegán elsajátító program 20. leckéjében részletezzük.

Milyen egyéb növényi ételek jó fehérjeforrások?

1) Szója termékek - például tofu, tempeh és szója hamburgerek (részletesen a 26. leckében)
2) Diófélék és dióvajak - különösen a mandulavaj és a tahini
3) Magok - különösen napraforgó, tök és szezámmag
4) Magas fehérjetartalmú szemek - például quinoa, amarant és tönköly
5) Magas fehérjetartalmú zöldségek - például spenót, brokkoli és kelkáposzta

A tofu, a tempeh és a szójatej jó alapételek. Néhány új vegán és vegetáriánus azonban feleslegesen fogyasztja a szójatermékeket. Vagy zabálják a kereskedelmi szója alapú „húsokat” - például a „Fakin Bacon” -t és a szója kutyákat.

Ezek tele vannak tartósítószerekkel, rossz zsírokkal és más egészségtelen összetevőkkel. Tehát vásárlás előtt olvassa el az összetevők címkéit!

Jobb, ha jól kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, beleértve a különféle forrásokból származó fehérjét.

A dió, a vaj és a mag fontos fehérjetartalmú étel a nyers ételeket fogyasztók számára.

Az egyik nagy különbség a bab és a nyers fehérjék (diófélék, magvak és dióvaj) között az, hogy a bab alacsony zsírtartalmú. A dió és a mag nem az.

Tehát, ha a dió, a mag és a dióvaj az étrend alapvető része, akkor nagyobb intézkedéseket kell tennie az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend fenntartása érdekében.

Az egyik megoldás az olaj eltávolítása (vagy drámai csökkentése) az étrendből. A másik az, hogy a diót és a magot be kell áztatni, mielőtt elfogyasztanánk. Ez csírázza őket, növeli fehérjetartalmukat és csökkenti zsírtartalmukat térfogat szerint.

Ezt teljes egészében a 20. lecke „Hogyan növelhetjük a tápanyagot a diófélékben, a magvakban, a szemekben és a babban” c.

A quinoa, az amarant és a köles azok a szemek, amelyeket bemutatunk nektek a Vegán elsajátító program 1. leckéjében. Ezek mind magas fehérjetartalmúak és alacsony zsírtartalmúak, csakúgy, mint a tönköly és a hajdina.

Mi a helyzet a magas fehérjetartalmú zöldségekkel, mint a spenót, a brokkoli és a kelkáposzta?

Kalóriatartalom alapján a főtt spenót ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a zöldségburgerek: 13 gramm fehérje/100 kalória. Ez sok!

Azonban adagonként több mint 12 csésze nyers spenótot - vagy 2,3 csésze főtt spenótot - kell megennie, hogy ugyanannyi fehérjét kapjon, amelyet egy zöldségburgerből kap.

„Engem nemcsak az órák, de a receptek is elrobbantottak! A férjemnek rákja van, és az Ön információi felbecsülhetetlen értékűek voltak abban, hogy segítsen az étrendjének módosításában, hogy támogassa a gyógyulását. Szeretem azt is, ahogyan kezeled a Q & A hívásokat, Trevor. Kedvesen és kíméletesen folytatja feladatát.

Annyi rossz információ található az interneten. Tudom, hogy az Ön adatai pontosak és élvonalbeliek, mert sok kiváló minőségű kutatást olvastam. Ajándék előfizetést vettem a személyi edzőmnek, és ő ugyanolyan el van ragadtatva a programtól, mint én.

- Mary Montanye, Bellvue, CO

Mesteri program hallgatójaként hozzáférhet a Fehérje óránk további részéhez, valamint 1 órás Q&A hívást Vesanto Melinával, aki olyan könyv szerzője, mint Vegetáriánussá válás, Vegánná válás és A nyers ételek forradalma. És ez csak egy a heti 50 leckéből!

A fehérje lecke ínycsiklandó receptjei a következők:

  • Toszkán fehérbableves
  • Curried lencse és rizs
  • Fekete bab Quinoa hamburgerek
  • Kiadós káposzta rakott
  • Heirloom bab- és zöldségleves
  • Bab- és zöldségleves
  • Faux lazac (mandula alapú)
  • Napkerti hamburgerek
  • Blansírozott spenót pirított szezámöntettel
  • Brokkoli fehér balzsamos vinigrettel
  • Káposzta narancs-tahini öntettel

Miért marad kiszolgáltatott a vitamin- vagy ásványianyag-hiánynak, ha pontosan megtudhatja, hogyan kell enni és felszívni a kellő mennyiségű kalciumot, vasat, Omega 3-at, valamint az A-, B12- és D-vitaminokat?

Csak egy hiányosság vagy hiányosság - ha túl sokáig figyelmen kívül hagyják - kiszolgáltatottá teheti Önt a betegségekkel szemben, és ezrek lehetnek az orvosi vagy fogorvosi számlákban. Miért vállalja ezt a szerencsejátékot, amikor most és egész életében vegán vagy vegetáriánus étrenden boldogulhat?

INGYEN kapja meg „Éttermi túlélési útmutatónkat” a kockázatmentes beiratkozással Mastery programunkba.

Kizárólagos Csak egyszeri ajánlat új előfizetők számára.