Vegyes zöldségtészta szelet | Hogyan készítsünk tészta szeleteket

Megjelent: 2014. június 23. · Módosítva: 2020. október 5., írta: Srivalli · 14 hozzászólás

A megosztás törődés!

Forraljuk a tésztát

Széles edényben háromszor felforraljuk annyi vízmennyiséget, amire szüksége lesz. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát és főzzük magasan 4-5 percig, a tészta vastagságától függően.

Ha elkészült a tészta, megnyomhatja az ujjai között, hogy meggyőződjön róla, győződjön meg arról, hogy nem forró, a tészta legyen puha, de ne nagyon puha.

Azonnal futtassa hideg víz alatt, majd dobja meg olajjal, hogy a tészta ne ragadjon össze. Alternatív megoldásként ventilátor alatt terjesztheti, hogy lehűljön.

Vegyes zöldségtészta szelet
Teszi: 8 nos

Tészta - 1 csésze
Vegyes zöldségfélék - 1 csésze (sárgarépa, bab, káposzta, csemegekukorica mag)
Hagyma - 1/2 csésze
Burgonya - 1/2 csésze
Kukorica liszt - 3 evőkanál
Zöld chili szósz - 1 evőkanál
Só ízlés szerint
Szójaszósz - 1 ek
Olaj mély sütéshez

Hogyan készítsük a szeletet

Forraljuk fel a tésztát háromszoros vízmennyiségben, engedjük le és tartsuk félre. Töltsön olajat, hogy a tészta ne tapadjon össze.

A szelet elkészítéséhez:

MW burgonyát 4 percig, áztassa vízben, hámozza meg a héját és cefre jól.

Forraljuk finomra vágott sárgarépát, babot, káposztát, kukoricát 7 percig.

Tálba vegye a megpucolt burgonyát, zöldségeket, sót, zöld chili szószt, szójaszószt, finomra vágott hagymát, mindent jól omoljon össze.

Ezután adjunk hozzá kukoricalisztet, alaposan keverjük össze. Végül tegye hozzá a főtt tésztát, ügyeljen arra, hogy ne keverje túl, különben nem finomítja meg a tésztát, megtartva az alakját.

Kicsi korongként verd le. tartsd félre.

Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal, amikor az olaj forró, óvatosan csúsztassa lefelé a szeleteket, és mindkét oldalán süsse barnára.

Lecsepegtetjük egy konyharuhára, és forrón tálaljuk mártással.

Ha akar, adjon hozzá zöld chilit vagy vörös chili port fűszerként, és csevegő masalát vagy garam masalát is tartalmazhat az indiai ízekért