A veganizmus halála

Mikor Crown Shakur éhen halt, 6 hetes volt és 3,5 fontot nyomott. Vegán szüleit, akik elsősorban szójatejjel és almalével táplálták, nemrégiben Atlantában ítélték el gyilkosság, akaratlan emberölés és kegyetlenség miatt.

vélemény

Ez a sajátos katasztrófa - a vegán szülők négy év alatt legalább harmadik ilyen meggyőződése - nagyrészt a tudatlanságnak tudható be. De ennek őszinte vitát kell indítania a táplálkozásról.

Valamikor vegán voltam. De jóval a teherbe esés előtt arra a következtetésre jutottam, hogy a vegán terhesség felelőtlen. Nem hozhat létre és nem táplálhat robusztus babát pusztán a növényi élelmiszereken.

Az őshonos konyhák nyomokat kínálnak arról, hogy a természetes mindenevő embereknek mire van szükségük a túléléshez, a szaporodáshoz és a növekedéshez: a hagyományos vegetáriánus étrend, mint Indiában, változatlanul magában foglalja a tejterméket és a tojást a teljes fehérje, az esszenciális zsírok és vitaminok számára. Nincsenek vegán társadalmak egyszerű okból: a vegán étrend hosszú távon nem megfelelő.

A fehérjehiány a csecsemők vegán étrendjének egyik veszélye. A táplálkozási szakemberek korábban a fehérjékről úgy beszéltek, mint „első osztályúak (húsból, halból, tojásból és tejből) és„ másodosztályúak ”(növényekből), de manapság ezt a vegetáriánusok számára becsmérlőnek tartják.

Az a tény azonban továbbra is fennáll, hogy az emberek az állati fehérjéket és zsírokat részesítik előnyben a gabonaféléknél és gumóknál, mert ezek az élethez szükséges összes esszenciális aminosavat megfelelő arányban tartalmazzák. Ez nem igaz a növényi fehérjékre, amelyek mennyiségben és minőségben alacsonyabbak - akár szója is.

A vegán étrendben hiányozhat a B12-vitamin, amely csak az állati eredetű ételekben található meg; használható A- és D-vitamin, megtalálható húsban, halban, tojásban és vajban; és szükséges ásványi anyagok, például kalcium és cink. Amikor a csecsemőktől megfosztják ezeket a tápanyagokat, késleltetett növekedéstől, rachitától és idegkárosodástól szenvednek.

A felelős vegán szülők tudják, hogy az anyatej ideális. Számos szükséges komponenst tartalmaz, beleértve a koleszterint (amelyet a csecsemők idegsejtek előállítására használnak), valamint számtalan immun- és növekedési faktort tartalmaz. Ha a szoptatás nem lehetséges, a szójatej és a gyümölcslé, még látszólag elegendő mennyiségben sem, nem helyettesítik a minőségi anyatej-helyettesítő tápszert.

Mégis a szoptatott csecsemő is veszélyben van. Tanulmányok azt mutatják, hogy a vegán anyatejből hiányzik a dokozahexaénsav vagy a DHA, a zsíros halakban található omega-3 zsír. Nehéz túlbecsülni a DHA jelentőségét, amely létfontosságú, mivel a szem és az agy fejlődéséhez szükséges.

A vegán étrend egyaránt veszélyes az elválasztott csecsemők és kisgyermekek számára, akiknek rengeteg fehérjére és kalciumra van szükségük. A vegánok túl gyakran szójavá válnak, ami valójában gátolja a növekedést, és csökkenti a fehérje és az ásványi anyagok felszívódását. Ezért Nagy-Britanniában, Kanadában és más országokban az egészségügyi tisztviselők óvatosságot fejeznek ki a csecsemők szója miatt. (Itt azonban nem - talán azért, mert a gazdaságpolitikánk annyira szójabarát.)

Történelmileg az étrend tisztelte a hagyományt: olyan ételeket ettünk, amelyeket édesanyánk és anyjuk fogyasztott. A szomszéd vagy testvér testvér lehet húsevő vagy vegetáriánus, erjedhet vagy nyersen fogyaszthatja őket. Az amerikai menü e töredezettsége csodálatra méltó sokféleséget és toleranciát tükröz, de az ételek fontosabbak, mint a divat. Bár politikailag nem helyes ezt mondani, az összes étrend nem egyenlő.

A méhben és csecsemőkorban jól táplált felnőtt választhat, hogy vegán étrendet követ, de a csecsemőket fehérjéből, kalciumból, koleszterinből és halolajból építik. A csak növényekkel táplált gyermekek nem kapják meg az életükhöz és növekedésükhöz szükséges értékes dolgokat.