Vigye magához az egészséges étrendet

Próbálja ki ezeket a friss ötleteket a gyors és egészséges déli étkezéshez.

ebédet

Amikor munkahelyére viszi az ebédjét, ízletes, tápláló ételeket szeretne csomagolni, amelyek déli energiát adnak Önnek. De nem mindig könnyű olyan ételeket választani, amelyek jóllaknak és gyorsan elkészíthetők.

"Sokan túl keveset csomagolnak, amikor munkahelyükre viszik az ebédet" - mondja Carolyn Brown, RD, a New York-i Foodtrainers táplálkozási szakértője. "Ne spóroljon ki. Készítsen belőle szilárd ételt, és vigyen magával egy délutáni közepi snacket, amely vacsoráig dagadhat."

Annak érdekében, hogy az ebéd kiegyensúlyozott legyen, Dawn Jackson Blatner, RD, a szerző szerzője A Flexitarian Diet, javasolja a teljes kiőrlésű, sovány fehérje, például bab vagy csirke, valamint gyümölcsök és zöldségek felvételét.

"Adjon hozzá egy kis egészséges zsírt - például dióból, avokádóból vagy alacsony zsírtartalmú sajtból -, hogy jó ízű legyen" - mondja.

Nagyobb valószínűséggel marad motivált az ebédcsomagolásra, ha elkerüli az unalmat, és olyan ételeket választ, amelyeket várni kíván az étkezéshez. Íme néhány egyszerű módszer, amellyel egy kis változatosságot adhat az ebédidőben.

Kísérletezzen az etnikai konyhákkal

Jackson Blatner azt javasolja, hogy az étteremben megrendelt ételek és az önök által kedvelt etnikai konyhák terén gondolkodjanak, ha mindennap ugyanazt a régi pulyka szendvicset hozzák ebédre.

Például a következő barna zacskós ételeket ajánlja, amelyek ízlés szerint nagyok:

Görög saláta Pita. Töltsön meg egy teljes kiőrlésű pitát maradék csirkével vagy konzerv csicseriborsóval, római salátával, paradicsommal, uborkával, zöld paprikával, feta sajttal és kalamata olívabogyóval. Nyomjon fél citromot a csirke és a zöldségek fölé, még mielőtt étkezésre készen állna.

Ázsiai saláta tál. Dobja össze a héjas edamamot (a fagyasztott élelmiszerek részéről, felolvasztva a csomagolás utasításainak megfelelően), vegyes zöldeket, aprított sárgarépát, zöldhagymát és piros kaliforniai paprikát. Adjon hozzá aprított barna rizs kekszet a krutonszerű krumplihoz. A boltban vásárolt földimogyoró öntetet külön edénybe hozza, és közvetlenül az étkezés előtt adja hozzá.

Olasz Bruschetta csirkesaláta. Kombinálja az apróra vágott csirke- vagy fehérbabot, a sült saláta kitûnõt, a paradicsomot, az olajbogyót, a nyers cukkínit és a lilahagymát. Marinálja ezt a salátát balzsamecetben műanyag edényben, majd tegye teljes kiőrlésű bagett szeletekre, amikor készen áll az étkezésre.

Mexikói Burrito Bowl. Kombinálja a szeletelt csirkemellet vagy fekete babot, főtt barna rizst (amelyet fagyasztva és felmelegítve vásárolhat meg), pirított hagymát, zöld és piros paprikát, valamint római salátát. Vigyen magával egy 100 kalóriás guacamole-csomagot, amelyet közvetlenül evés előtt adjon hozzá.

Folytatás

Egyél reggelit ebédre

A tempóváltás érdekében próbálja meg beépíteni kedvenc reggeli ételeit az ebédjébe:

  • Tetejére kerül egy pirított teljes kiőrlésű angol muffin, kecskesajttal, szeletelt eperrel vagy mandulavajjal és szeletelt banánnal.
  • Hozz magával egy csomag sima zabpelyhet, tegye egy tálba, és keverje hozzá forró vízzel vagy tejjel. Adjon hozzá olyan összetevőket, mint fahéj, szárított cseresznye, mazsola, mandula vagy pekándió.

Hozz egy saláta salátát

Ha szereti a kiadós salátákat, de úgy látja, hogy gyakran beáznak, amikor munkába szállítja őket, fontolja meg a tágra nyíló, négyzetméretű Mason edénybe történő befektetést. A saláta hozzávalói órákig frissek maradnak egy lezárt, hűtött edényben.

Először tegye az üveg aljára kedvenc salátaöntetét.

Ezután adjon hozzá több réteg összetevőt, mint például koktélparadicsom, paprika, sárgarépa, uborka, gomba, kukorica, brokkoli, fekete bab, csicseriborsó, kemény tojás vagy orzo.

Hozzáadhat bármilyen kéznél maradt főtt zöldséget és szemet. A legtetején adjon hozzá zöldeket, például baba spenótot vagy apróra vágott római salátát.

Ügyeljen arra, hogy az öltözködés aljától elkülönítve tartsa a zöldek rétegét, hogy az száraz maradjon.

Ha készen áll az étkezésre, csak rázza meg az üveget, hogy az egész saláta öntetbe kerüljön.

Fűzd fel a szendvicsedet

Tegye ízesebbé a szokásos szendvicseket olyan fűszerek hozzáadásával, mint a chipotle mustár vagy a spenót és az articsóka hummus.

A szokásos felvágottak helyett próbáljon füstölt lazacot vagy pulykahamburgert. Szendvics kenyér helyett használjon teljes kiőrlésű tortillát, pitakenyeret vagy ciabatta tekercset.

Ne komplikáld túl

Ne feledje, hogy az ebéd elhozatalának nem kell elsöprőnek lennie. Ha néhány napra nem tud előre összeállítani egy egész ebédet, akkor Brown szerint továbbra is vihet otthonról egészséges alapanyagokat.

Például hozzon egy maradék csirkét vagy lazacot, és tegye hozzá a tésztasalátához, amelyet a munkahelyén vásárol.

A változatosság kedvéért Jackson Blatner azt javasolja, hogy minden héten próbálja ki egy új ebéd receptjét. Csomagolja be ezt az ételt a hét 2 vagy 3 napján ebédre, és a többi napon hozzon vacsorából maradékot. "Így egyszerűsítheti az étkezés vásárlásának és elkészítésének folyamatát" - mondja.

Források

Carolyn Brown, MS, RD, táplálkozási szakember, Foodtrainers, New York.

Dawn Jackson Blatner, RD, szerző, A FlexitáriusDiéta, McGraw-Hill, 2010.