Vissza a jövőbe: Az ősdiéta

Az amerikai étrend megöl minket!

Feladva 2011. augusztus 21

1950-es évekbeli

A statisztika egyértelmű. Az amerikaiak 65 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Az elhízással járó egészségügyi kockázatok inkább a kardiovaszkuláris és metabolikus alkalmasság hiányához kapcsolódnak, mint a skála számához. Ennek ellenére a jövőnk nemzetként veszélyben van, mert mennyit eszünk és mit eszünk. Azt is láthatjuk, hogy ez a tendencia más országokba költözik. Amikor más nemzetek úgy esznek, mint mi, ők is kövérekké és egészségtelenné válnak. Csak egy generáció alatt Ázsia a krónikus betegségek egyik legalacsonyabb és legmagasabb arányára vált át. Afrikában a szív- és érrendszeri betegségek által okozott halálozás ma megegyezik a HIV/AIDS halálozásával. A szív- és érrendszeri betegségek az első számú halálok az Egyesült Államokban és a legtöbb más országban, és szinte teljesen megelőzhetőek. Tanulmányok azt mutatják, hogy csak diétával lehet megelőzni vagy megfordítani a szívbetegségeket és a prosztatarákot. Míg dollármilliárdokat költünk drága szívműtétekre, kevés hangsúlyt fektetünk az étrend megváltoztatására a szívbetegségek kezelésére. Még Bill Clinton, a hírhedt egészségtelen ételek fogyasztója is bejelentette, hogy vegán (növényi) étrendet követ tejtermék, kevés olaj, hús nélkül. http://www.modernmom.com/hottopic/2011/aug/19/bill-clinton-goes-vegan

Az ázsiai étrend megfordíthatja a szívbetegségeket, az ANCESTRAL ázsiai étrendet. Ugyanez vonatkozik a legtöbb ország ANCESTRAL étrendjére. Ha összehasonlítja modern étrendünket azzal, amit az 1950-es években ettünk, van néhány jelentős különbség. Az ELŐZETES étrend:

  1. alacsonyabb volt a cukorban és a feldolgozott élelmiszerekben
  2. ritkán tartalmazott üdítőt/üdítőt
  3. alacsonyabb volt az összes kalóriában
  4. kevésbé támaszkodik az állati fehérjeforrásokra
  5. 3 étkezés volt, és az étkezési snack között nem sok
  6. ételt szezonálisan ettek

Az 1950-es évekbeli gyermekebédek tanulmányában az Egyesült Királyság mai korához képest azt találták, hogy a háború utáni hiány ellenére az 1950-es évekbeli gyermekek ebéddobozos ételei:

  1. több kenyér és tej -> több rost és kalcium
  2. kevesebb üdítő, ezért kevesebb cukor
  3. több zöldség volt
  4. több vörös hús volt több vas
  5. több zsír volt az étrendjükben

Noha az 1950-es években a zsír- és kalóriabevitel magasabb volt, a gyerekek általában aktívabbak voltak abban az időben, és így kevesebb volt az elhízás.http: //news.bbc.co.uk/2/hi/health/542205.stm

Bár nem állíthatom, hogy az 1950-es évek étrendje vagy életmódja tökéletes volt, vagy hogy akkor még nem voltak elhízottak, mégis úgy gondolom, hogy fontolóra kell vennünk néhány olyan alapelv visszatérését, amelyek akkor egészségesek voltak. Azt javaslom, hogy az ANCESTRAL étkezési mód tartalmazzon:

  • az üdítőitalok tilalma, amelyek a jelenlegi elhízási járvány egyik fő okozó tényezőjévé váltak
  • több növény - zöldség fogyasztása, főleg, ahogy Michael Pollan javasolta
  • egyél kevesebb állati fehérjeforrást és több növényi forrást, például lencsét, babot, borsót, tofut, tempeh-t
  • jelentősen csökkentse a feldolgozott, könnyű vagy elkészített ételek felhasználását
  • növelje az elfogyasztott teljes kiőrlésű gabonák változatosságát - adjon árpát a levesekhez, fogyasszon quinoát, köleset, barna vagy színes rizst.
  • enni étkezés helyett a legeltetés egész nap
  • csökkentse az adagok méretét
  • térjen vissza arra, hogy egy csemege olyan csemege legyen, amely a következőképpen definiálható: "olyan cikk, amely nem mindennapi és örömet okoz". Ide tartoznak a desszertek, cukorkák, chipsek és más nem tápláló ételek, amelyeket csak azért eszünk, mert szeretjük őket. Nem élvezet, ha mindennap megeszi!
  • Növelje a fizikai aktivitást.

Számos előnye van annak, ha modern korunkban élünk, de a jó étkezési szokások nyilvánvalóan nem tartoznak ezek közé - legalábbis az amerikaiak több mint 65% -a számára. Át kell képeznünk az ízlelőbimbóinkat, hogy kevésbé rajongjunk a cukros ételek iránt, meg kell tanulnunk, hogy a testünknek többet fogyasztani nem egészséges, és vegyük figyelembe Michelle Obama javaslatát a „mozgásra”. Visszatérve a jövőbe, nagyon apró változtatásokkal javíthatjuk egészségünket és közérzetünket, amelyek idővel második természetnek tűnnek.