Görögdinnye: Töltse tele vízzel és tápanyagokkal

Július a nemzeti görögdinnye hónap

Úgy tűnik, a görögdinnye kevés tiszteletet élvez. Az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által közzétett Amerika hét legfontosabb gyümölcsválasztási listáján ez utoljára holt be. Még az ananászt is meghúzta. Alma és narancs vezette a listát.

Mégis, a görögdinnye megtarthatja magát.

Szomjas? Van egy szelet. Ez több mint 91 százalék vizet tartalmaz, így csillapíthatja szomját és több tápanyagot biztosítson ugyanabban az időben. A görögdinnye jó A- és C-vitamin- és káliumforrás. Az A-vitamin fokozza az immunrendszert, míg a C-vitamin az egész test szöveteinek növekedéséhez és helyreállításához szükséges. A kálium egy ásványi anyag, amely segíti az idegek és izmok kommunikációját. A káliumban gazdag étrend alacsony nátriumtartalommal párosulva segít fenntartani a normális vérnyomást.

Még jobb - a görögdinnye könnyen kalóriát tartalmaz. Két csészés adag csak 80 kalória és nem tartalmaz zsírt, koleszterint vagy nátriumot.

Ez az egyik fő forrása a antioxidáns likopin. Az antioxidánsok erős vegyi anyagok, amelyek elpusztítják a veszélyes szabad gyököket, amelyek olyan molekulákat tévesztenek, amelyek károsíthatják a DNS-t és más törékeny sejtstruktúrákat. Egyes tanulmányok szerint a magas likopinszintű ételek fogyasztása csökkentheti a rák - különösen a prosztatarák - a szívbetegség és akár a stroke kockázatát.

A likopin adja a görögdinnye vörös színét. Minél mélyebb a vörös, annál magasabb az antioxidáns tartalma. Míg a paradicsomot általában a likopin fő táplálékforrásaként emlegetik, kiderült, hogy a görögdinnye átlagosan körülbelül 40 százalékkal több likopint tartalmaz, mint a nyers paradicsom.

Van egy trükk a legjobb dinnye kiválasztásában. Gyakran eltalált, vagy hiányzik, mivel mindegyik nagyjából hasonlít egymásra. Az Országos Görögdinnye Promóciós Testület néhány tanácsot kínál. Keressen olyanokat, amelyek nehézek a mérete miatt. Ne feledje, hogy a görögdinnye többnyire víz. Válasszon szárított szárú szimmetrikus dinnyét. Az árulkodó jel azonban a sárgás alsó rész.

Vágás előtt feltétlenül jól öblítse le. Bár a héja védi a gyümölcsöt, nem lehet biztos abban, mi lapul a külső oldalon. A dinnye tartalmazhat gyomirtó szerek és peszticidek maradványait. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azt tanácsolja, hogy faragás előtt mossa le a héjat. A gyors tisztítás kiküszöböli annak esélyét, hogy a baktériumok belsejébe kerüljenek, amikor belevágunk.

Míg a görögdinnye nem nyerte el a legmagasabb szavazatot a kedvezményezett gyümölcsök listáján, benyomást tett az Egyesült Államok Szenátusára. Annyira jelentős a görögdinnye egészsége és a mezőgazdasági ipar számára ebben az országban, hogy 2007-ben az Egyesült Államok Szenátusa egyhangúlag elfogadott egy határozatot, amely júliusot nemzeti görögdinnye hónapnak nevezi ki.

Míg az egészségügyi szakemberek gyakran elesnek, megpróbálva meggyőzni a lakosságot az egészséges táplálkozásról, a görögdinnye könnyű eladni. Ízlik és jó neked.

FOTÓ: Országos görögdinnye promóciós testület

Görögdinnye eper turmix

Egy tartály (8 uncia) citrom zsírmentes joghurt
2 csésze kockára vágott, magvas görögdinnye
1 korsó friss eper, tisztítva és hántolatlanul
1 közepesen felszeletelt banán

Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a joghurtot, a görögdinnyét, az epret és a banánt, amíg sima és habos nem lesz. Azonnal tálaljuk.

4 adagot készít

Adagonként: Kalória: 112, Összes zsír: 1 g, Szénhidrát: 25 g, Élelmi rost: 2 g, Fehérje: 4 g, Nátrium: 16 mg

Fagyasztott turmixok

Görögdinnye eper turmix
Kis papírpoharak
Popsicle botok vagy kiskanalak

Öntsön elkészített görögdinnye eperrázót kis papírpoharakba.

Fagyassza le, helyezzen be Popsicle botokat vagy műanyag kanálokat, amikor a keverék részben megfagy.

Vagy öntsön egy görögdinnye epres rázót egy fagylaltgépbe. Állítsa be és élvezze!

A receptek a National görögdinnye promóciós tanács jóvoltából