Zöldbab: Mi a helyzet?

Tartalomjegyzék

Mi a helyzet a zöldbabbal?

Tudom, mire gondolsz ... hogyan lehet egy, a Paleo-nak szentelt webhelyen még egy recept is zöldbabbal - hüvelyes! Nem tilos a hüvelyesek? Mi ez az őrület?!

paleo

A zöldbab hüvelyes

Adj egy percet, hogy elmagyarázzam. Igen, a zöldbab valóban hüvelyes. És igen, a hüvelyesek nem „Paleo”. Ennek ellenére a zöldbab a Paleo szürke területére esik - olyan, mint a fűvel táplált vaj vagy az erjesztett joghurt. Szeretjük, amit Michelle a Nom Nom Paleo-ból mond a zöldbabról a paleo diétán:

„Mielőtt bárki rátérne arra az esetre, hogy a zöldbab Paleo-e, akkor eszem meg őket, amikor szezonban vannak, mert inkább hüvelyesek, mint babosak, és mert Robb Wolf, Mark Sisson és Whole9 szerint ez rendben van. Így."

A zöldbab nem tartalmaz sok anti-tápanyagot

A hüvelyesek kiküszöbölése a paleo étrendből annak teljes oka, hogy a növény negatív összetevői vannak. Ide tartoznak azok a fitátok, amelyek kötődnek más tápanyagokhoz, és kevésbé teszik elérhetővé a szervezet számára a felhasználást.

A hüvelyesek általában tartalmaznak olyan fehérjéket (például lektineket) is, amelyek károsak lehetnek az emésztőrendszerben és a bélbaktériumokban.

Bár sok bab nagy mennyiségben tartalmazza ezeket az anti-tápanyagokat, a zöldbab valóban nem.

Vitamin és ásványi anyagokban gazdag

A zöldbab is elég tápanyag-sűrű. Számos mikroelem nagy forrása, beleértve a C-vitamint (nagyszerű az immunrendszer számára), a K-vitamint (előnyös a csontok egészségére) és a mangánt (szintén a csontok egészségének kulcsszereplője). Nem beszélve arról, hogy a bab gazdag klorofillban - a rákkeltők vagy a „rákot okozó” tényezők hatékony blokkolójában.

A zöldségek gazdag rostforrást is jelentenek. Egy csésze főtt zöldbabban megkapja a napi ajánlott rostérték 16% -át. A rostnak számos egészségügyi előnye van; táplálja a bélben lévő jó baktériumokat. Segít abban is, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezze magát, ami étvágyszabályozáshoz és fogyáshoz vezethet. A rost segít az emésztési folyamat lelassításában is a vércukorszint kordában tartásában. És természetesen segít rendszeresen tartani Önt azzal, hogy ömlesztett mennyiséget ad a székletéhez.

Egészséges kiegészítés a kiegyensúlyozott paleo étrendhez

Ezen okok miatt a zöldbab egészséges kiegészítője a kiegyensúlyozott Paleo étrendnek.

Mint mindig, törekedjen helyi, organikus és szezonon belüli babra. A helyi gazda piaca vagy élelmiszerszövetkezete remek hely ezeknek az ízletes zöldségeknek a megkeresésére. Tartson távol a konzervált változattól, és lehetőség szerint válasszon frisset.

Szerezzen be egy kora tavaszi csípős babot, és pörkölje meg nagy hőfokon, hogy zöldbab élményt nyújtson. Hihetetlenül sokoldalúak, így gyakorlatilag bármilyen fehérjeforrással párosíthatók egy finom, kiegyensúlyozott étkezéshez, amely teljes elégedettségét kelti.

Nézze meg ezt a sült zöldbab egyszerű receptjét. Vagy ha sósabb verzióra vágyik, el kell mentenie ezt a tejmentes zöldbab rakott receptet .

Mindez azt mondta, ha teljesen ki akarja szüntetni a zöldbabot, hajrá. A Paleo akkor működik a legjobban, ha testének és életmódjának megfelelővé teszi.

Szívesen megtudnánk - mit érzel a zöldbabon? Megeszed őket? Tudasd velünk.