Zöldségek

A cikk célja

Beszámoltak arról, hogy nagyszámú zöldség okoz allergiás reakciókat. Ha tudja, vagy úgy gondolja, hogy allergiás bármilyen zöldségre vagy zöldségre, ez a cikk segíthet megérteni allergiáját.

Ebben a cikkben azokra a zöldségekre összpontosítottunk, amelyek az Egyesült Királyságban élők étrendjében a leggyakoribbak; azonban tisztában vagyunk azzal, hogy vannak más zöldségek, amelyeket nem említenek ebben a cikkben, de mégis allergiás reakciókat válthatnak ki.

Mi az ételallergia?

Ételallergia akkor fordul elő, amikor egy személy immunrendszere nem megfelelő módon reagál egy ételre. A folyamat első szakaszát szenzibilizációnak nevezik - amikor az immunrendszer „memóriája” az ételt fenyegetésként regisztrálja. Ennek az ételnek az ellenanyagai keletkeznek, és egy későbbi találkozáskor ezek az antitestek összekapcsolódnak az élelmiszer fehérjéivel, és kiváltják bizonyos anyagok, például a hisztamin, felszabadulását a szervezetben. Ez allergiás reakciót eredményez.

Zöldségfajták, amelyek allergiát váltanak ki

Bármely zöldség allergiás reakciót válthat ki, bár egyes zöldségek az allergia gyakoribb okai, mint mások.

A jelentések szerint allergiás reakciókat okozó zöldségek a következők:

Padlizsán, cékla, káposzta, sárgarépa, zeller, uborka, fokhagyma, saláta, gomba, hagyma, paprika, csemegekukorica és burgonya (nemrégiben arról értesültünk, hogy a burgonyakeményítőt csokoládé-gátló szerként használják egy pizzában). Ez nem teljes lista.

Weboldalunkon külön információs anyagok találhatók, amelyek a zeller, a hagyma és a fokhagyma allergiájáról szólnak.

Mik a tünetek?

Ha valamilyen zöldséggel vagy zöldséggel szemben jelentkeztek mellékhatásai, akkor valószínűleg a következő kategóriák egyikébe tartozik:

Pollen food szindróma

A virágpor-szindróma általában olyan embereknél fordul elő, akik már allergiásak a pollenekre és szénanáthában szenvednek, bár a szénanátha tünetei nagyon enyhék lehetnek. A pollen étel szindrómában szenvedők allergiás tüneteket tapasztalnak, amikor bizonyos zöldségeket vagy gyümölcsöket fogyasztanak. Ennek oka a pollenben található fehérjék, valamint a zöldségekben és gyümölcsökben található fehérjék közötti hasonlóság. A reakciók általában csak akkor fordulnak elő, ha a zöldségeket nyersen fogyasztják, nem főzik. A tünetek általában enyhék és reagálhatnak az antihisztaminokra, de fontos, hogy konzultáljon orvosával annak megerősítésére, hogy ez a megfelelő kezelés.

A pollen étel szindróma tünetei általában a következők:

Az ajkak, a nyelv, a száj belseje, a szájpadlás és a fül vörössége, enyhe duzzanata vagy viszketése
A torkot érintő viszketés és enyhe duzzanat.
Esetenként az emberek a nyelőcsőben (nyelőcsőben) vagy a gyomorban is tüneteket tapasztalhatnak, hasi fájdalmat, hányingert és akár hányást is okozva.
Tüsszögés, orrfolyás vagy szemtünetek is előfordulhatnak.
Ritkán súlyosabb tünetek, például nyelési és/vagy légzési nehézségek jelentkezhetnek. Ez anafilaxia néven ismert. Ilyen esetekben azonnali orvosi segítségre van szükség.

Egyes egészségügyi szakemberek a pollen étel szindrómát orális allergiás szindrómának nevezik, bár szigorúan véve a kettő nem azonos. Amikor 1987-ben először használták az orális allergiás szindróma kifejezést, annak nem volt kapcsolata a pollenallergiával, de a szájban előforduló allergiás tünetekre utalt, amelyek gyakran megelőzték a súlyosabb tüneteket. Az anafilaxia-kampány a pollen-élelmiszer-szindróma kifejezést részesíti előnyben, amikor azokra az allergiás tünetekre utal, amelyek pollenallergiához kapcsolódnak, a szájra és a torokra korlátozódnak, és általában enyhék. Sok zöldségallergiás ember tartozik ebbe a kategóriába.

Súlyosabb allergiás tünetek

Néhány zöldségallergiás ember súlyosabb tüneteket szenved, amelyek nem függenek a virágporral. Ezeknek az embereknek még életveszélyes allergiás reakció (anafilaxia) kockázata is fennállhat. A cikket áttekintő orvosszakértő szerint egyértelmű bizonyíték van arra, hogy az Egyesült Királyságban az emberek szigorú A zöldségekkel szembeni allergia kisebbségben van, és a legtöbb a fenti 1. kategóriába tartozik (pollen étel szindróma). Ennek megerősítésére azonban nagyon kevés kutatás áll rendelkezésre.

Az anafilaxia tünetei közé tartozik a zihálás; a torok duzzanata, amely elég súlyos a légzés korlátozásához; és még a vérnyomás csökkenése is összeomláshoz vezethet. Kísérő tünetek lehetnek a bőr széles körű kipirulása, csalánkiütés (más néven csalánkiütés vagy csalánkiütés), a bőr duzzanata (angioödéma) a test bármely részén, az ajkak duzzanata vagy hasi fájdalom, hányinger és hányás

Ha az anafilaxia veszélye fenyeget, öninjekciózható adrenalint (EpiPen vagy Jext) írnak fel, valamint antihisztamint.

Az összes dózisban (150mcg, 300mcg és 500mcg) lévő eszközöket visszahívták, és jelenleg nem állnak rendelkezésre. Kérjük, olvassa el a Legfrissebb Hírek oldalainkat az adrenalin automatikus injektorok elérhetőségéről itt.

Allergia a lipid transzfer fehérjékre

A lipidtranszfer fehérjék (LTP) a növényekben található fehérjék. A lipidtranszfer fehérje szindróma olyan allergia, amely azokat az embereket érinti, akik érzékenyebbé váltak az LTP-k iránt, és reagálhatnak zöldségekre, gyümölcsökre, diófélékre és/vagy gabonafélékre. A tünetek súlyosak lehetnek.

Ételintolerancia

Egy másik lehetőség az, hogy étel-intolerancia van, nem pedig igazi allergia. Míg az ételallergia az immunrendszer reakciója, az élelmiszer-intolerancia oka más lehet. A tünetek sokkal szélesebb köre fordulhat elő, és több tünet is szokásos. Lehet migrén és megmagyarázhatatlan fáradtság, hasi fájdalom, puffadás és gyakori hasmenés, megmagyarázhatatlan izom- és ízületi fájdalmak vagy megmagyarázhatatlan orrdugulás és váladékozás.

Vegyszerekkel szembeni érzékenység

Egy másik lehetőség az, hogy érzékeny vagy a természetes eredetű vegyületekre, amelyek sok ételben megtalálhatók.

Például egyes zöldségek és gyümölcsök héjában szalicilátok találhatók. A szalicilátok zihálást vagy más tüneteket okozhatnak, például csalánkiütést. Ez nem igazi allergia. A szalicilátokat tartalmazó egyéb ételek közé tartozik a tea, a fűszerek, a méz, a gyömbér és néhány ital. Az aszpirinben is megtalálhatók.

A vazoaktív aminok természetesen előforduló vegyi anyagok, amelyek megtalálhatók egyes gyümölcsökben és zöldségekben, valamint más ételekben. Érzékeny embereknél fejfájást, kiütést, kipirulást, viszketést, duzzanatot, orrfolyást vagy elzáródást, rendszertelen szívverést, hasmenést, hányingert, hányást vagy hasi fájdalmat okozhatnak. Ezek nem allergiás tünetek.

A legfontosabb üzenet

Orvosi tanácsadás szükséges minden olyan esetben, amikor a zöldség tüneteket okoz. Ez meghatározza, hogy allergiája virágpor típusú-e (és valószínűleg enyhe); a súlyosabb allergiás kategóriában (anafilaxia); vagy nem allergiás oka van (például ételintolerancia vagy érzékenység szalicilátokkal vagy vazoaktív aminokkal szemben). A cikk további része a valódi allergiákra összpontosít.

A diagnózis felállítása

Ha gyanítja, hogy ételallergiája van, fontos, hogy mielőbb forduljon háziorvosához. Egyes háziorvosok világosan értenek az allergiához, de az allergia speciális téma, és lehet, hogy orvosának el kell utalnia egy allergiás klinikára. Aki anafilaxiában szenvedett, mindenképpen be kell utalni.

Az Ön háziorvosa a brit allergia és klinikai immunológia társaságának honlapján (www.bsaci.org) találhat egy allergiás klinikát a környéken.

Miután beutalót kapott, a tanácsadó részletesen megbeszéli Önnel a tüneteit, valamint a kórtörténetét. A bőrszúrás és a vérvizsgálatok segíthetnek a pontos kép kialakításában. Ha továbbra is kétség merül fel, a tanácsadó javasolhat egy „ételkihívást” - ahol a beteg egy kis mennyiségű gyanús ételt eszik meg, fokozatosan növelve az adagot, hogy tesztelje, hogy reakció lép-e fel. Ezt csak tapasztalt tanácsadó végezheti orvosi környezetben.

Az asztma jelenléte - különösen rosszul kontrollált állapotban - a súlyos allergiás reakciók előfordulásának fő kockázati tényezője.

Ha a tünetek csak a szájban jelentkeznek, akkor valószínű, hogy allergiája enyhe marad, de ehhez orvosi tanácsot kell kérni.

A gyümölcs allergiája

Számos olyan gyümölcsről számoltak be, amely allergiás reakciókat okozhat. Kattintson ide a gyümölcsallergiáról szóló külön cikkünk elolvasásához.

Bíráló

Ezt a cikket Dr. Patrick Yong, az immunológus tanácsadó szakértői véleményezte,

Frimley Park Kórház, Frimley, Surrey. Ellenőrünk nem számolt be összeférhetetlenségről a cikk kapcsán.

Forrásaink

Az összes általunk előállított információ bizonyítékokon alapul, vagy a szakértői vélemény alapján történik, és klinikai és kutatási áttekintőink ellenőrzik. Ha meg szeretné ismerni az információs termékeink előállításához felhasznált forrásokat, kérjük, jelezze nekünk, és szívesen megadjuk a részleteket.

Publikálva: 2019. december

Felülvizsgálat dátuma: 2022. dec

1 Alexandra út
Farnborough
Hampshire
GU14 6BU