A zsírégetéshez kapcsolódó réz

Új kutatások szerint ez az ásványi anyag hatással lehet a versenysúlyára.

Ha a rád nincs a radarodon, annak lennie kell. (Nem, nem csak edényekre és pipákra vonatkozik!) Ez az alapvető nyomelem segít a vörösvértestek kialakításában, a vas felszívásában, a kötőszövet felépítésében és az immunrendszer támogatásában. A közelmúltban az UC Berkeley Lab vegyésztudományi osztályának kutatói felfedezték, hogy a réz kulcsfontosságú szerepet játszik a zsíranyagcsere szabályozásában .

Egérmodellek segítségével a tudósok megállapították, hogy a réz elengedhetetlen a zsírsejtekben tárolt trigliceridek (olvasható: zsír) lebontásához ahhoz, hogy üzemanyagként felhasználhatók legyenek. Ez azt jelenti, hogy a megfelelő rézszint az étrendben hozzájárulhat a zsírsejtekben tárolt energia elégetésének természetes módjaihoz. Ez jó hír a futók számára, mivel a zsír a fő üzemanyagforrás az alacsonyabb intenzitású futások során.

Habár az ajánlott étrendi mennyiség a rézre felnőtteknél nagyon kicsi, csupán 900 mcg/nap, az étrendi beviteli felmérések szerint az amerikaiak többsége nem kap elegendő rézet az étrendjében. Az élelmiszer rézforrásai közé tartoznak a szezámmag, kesudió, szójabab, shiitake és Crimini gomba, leveles zöldség (spenót, kelkáposzta, svájci mángold, mustárzöld), spárga, nyári tök és hüvelyesek. A réz kölcsönhatásba lép más tápanyagokkal, beleértve a vasat és a cinket is, ezért a legjobb, ha a rézet táplálékból szerezzük be kiegészítők helyett, hogy elkerüljük a túl sok bevételt réz, ami viszont gátolhatja ezen egyéb ásványok felvételét .

Töltsön fel rézet ezzel az utánfutó edénnyel
6–8 adagot készít, és a napi rézigény több mint 50 százalékát biztosítja

Hozzávalók
2 gerezd fokhagyma, darálva
3 csésze Crimini gomba, szeletelve
2 cukkini, vékony körökre szeletelve
1 fehér hagyma kockára vágva
4 csésze spenót
4 csésze kelkáposzta
3 evőkanál. olivaolaj
1 evőkanál Olasz fűszerezés
Só és bors ízlés szerint
Aprított kesudió (opcionális)

Útmutatások
1. Vágja fel a fokhagymát, a gombát, a cukkinit és a hagymát
2. Melegítsen 3 evőkanál. olívaolaj közepes lángon rozsdamentes acél serpenyőben
3. Amikor az olaj felforr, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és pároljuk kb. 2 percig
4. Adja hozzá a gombát és a cukkinit, és párolja kb. 3 percig
5. Adjon hozzá spenótot és kelkáposztát, és párolja addig, amíg a zöldségek hervadnak
6. Ha megfonnyadt, kapcsolja ki a hőt
7. Szórjuk bele az olasz ételízesítőt, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, a tetejére pedig darált kesudiót tegyünk, még több rézért.