Zsíros máj: alacsony zsírtartalmú és teljes zsírtartalmú tej - melyik a jobb választás?

Ha zsírmájjal küzd, az egyik legfontosabb életmódbeli változás, amelyet a megfelelő étrendre kell váltania, hogy megváltoztassa az állapotot és helyreállítsa életét.

A diétákkal és az elkerülendő ételek és az elfogyasztandó ételek problémája az, hogy sajnos a legtöbb esetben nincs egyhangú döntés arról, hogy mi a jó és mi a rossz. Arról, hogy mit kell enni, és mitől kell tartózkodnia.

Egyesek szerint ez a fajta étel jó, mások viszont a legfelsőbb listára teszik. Ez zavarba ejtő, és nincs más lehetőségünk ilyen forgatókönyv szerint, de a józan ész használatához végezzünk saját kutatásokat és döntsünk az összegyűjtött tények alapján.

Többek között ilyen döntést kell hozni arról, hogy nincs zsír vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek és teljes zsírtartalmú tejtermékek a zsírmáj visszafordítására irányuló törekvésünk során. Ez a „csata” egyike azoknak az eseteknek, amikor a szakértők úgy tűnik, nem értenek egyet. Lássuk mégis, hogy állnak a dolgok.

Valószínűleg az egyik első dolog, amit megtanulunk a zsírmáj diagnosztizálása után, hogy a zsírok károsak az egészségünkre - a telített zsírok pedig még veszélyesebbek.

A tejgyárban - a szokásos joghurttól az olyan szeretett sajtig - nagy mennyiségű zsír található, amelyek nagy része egészségtelen telített zsírok formájában jönnek létre. Ezért van értelme a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket választani a probléma megoldására, ugye?

Nos, ez nem olyan egyszerű, mert egyes tanulmányok úgy döntöttek, hogy sokkal nehezebbé teszik a dolgunkat, azt állítva, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek a jobb választás az alacsony zsírtartalmúak helyett.

E cikkek csak a címeinek elolvasása dönthet úgy, hogy visszatér az „egészségesebb” lehetőségre, amely úgy tűnik, hogy teljes zsírtartalmú tejtermék. Lássunk néhány példát az alábbiakban.

Van egy cikkünk a Time magazinban, amelynek címe: „Miért lehet teljes zsírtartalmú tejelő egészségesebb, mint az alacsony zsírtartalmú tejtermék”, miközben Chris Kresser táplálkozási szakértő egyértelművé teszi, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek károsak az egészségre: az „Egészséges választás”? Gondolkodj újra!

De ne csak a címeket olvassa el: olvassa el teljesen a cikkeket, és megtudhatja, hogy a bennük lévő összes adat olyan vizsgálatokon alapul, amelyek elsősorban nem a zsírmáj/NAFLD betegeket célozzák - és vannak más rendkívül fontos dolgok bedobjuk a keverékbe, amelyet figyelembe kell vennünk.

Például a tanulmányok azt találták, hogy több, alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztó ember elhízott és szív- és érrendszeri betegségekben szenved, mint teljes zsírtartalmúakat fogyasztók.

De itt fel kell tennünk a kérdést: ezek az emberek MINDIG alacsony zsírtartalmú tejtermékeket ettek? Vagy csak azért eszik őket, MERT már elhízottak, más egészségügyi problémáktól szenvednek, és alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, hogy megváltoztassák állapotukat?

Mindannyian tudjuk, hogy a fogyás nehéz dolog. Mielőtt zsírmájot diagnosztizáltak volna nálam, alacsony zsírtartalmú/teljes zsírtartalmú tejtermékek keverékét ettem, főleg a hangulatom alapján, és elhízott voltam. Nem a tejüzem miatt, hanem az összes többi rossz dolog miatt, amit belém tettem.

Most szinte teljesen teljes zsírtartalmú termékeket szüntettem meg étrendemben, és kevesebb mint két év alatt majdnem 66 kilót fogytam. Ez azt jelenti, hogy alacsony zsírtartalmú vagy magas zsírtartalmú tej volt az oka? Egyáltalán nem! Nem hibáztathat egyetlen terméket sem az életben való rossz választásért.

Olyan ez, mintha azt mondanánk, hogy a Coca Cola Light hízlal, de valójában egy hatalmas hamburger mellett issza meg, nagy adag sült krumplival, három különböző mártással és egy extra hagymakarikával.

Olyan ez, mintha azt mondanánk, hogy az eper egészségtelen és hízlal, de csak egy csomó tejszínhabbal, csokoládé öntettel és a tetejére szórt extra cukorral eszel.

Más szavakkal, ha csak a fogyás miatt aggódik - az alacsony zsírtartalmúról a teljes zsírra váltás vagy fordítva csak akkor lehet segíteni, ha teljesen megváltoztatja étkezési szokásait, életmódját és mentalitását: és ezt a három dolgot el kell végeznie ha meg akarja fordítani a zsírmájat.

De nem csak a fogyás miatt kell aggódnunk. A fenti cikkek más bizonyítékokkal is szolgálnak arra vonatkozóan, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek jobbak lehetnek, mint az alacsony zsírtartalmú változatok:

Először is, azok a zsírsavak, amelyek nagyobb mennyiségben találhatók a teljes zsírtartalmú tejtermékekben, amelyekről úgy vélik, hogy segítenek az egészségi állapotban (beleértve a csökkent koleszterinszintet és az inzulinrezisztenciát)

A zsírosabb lehetőségek hosszabb ideig is jóllaknak, ezáltal megkönnyítve a kevesebb étkezést (elméletileg, mivel ezek több kalóriát tartalmaznak, mint az alacsony zsírtartalmú termékek).

És mivel már tudjuk, hogy a teljes zsír nem igazán járul hozzá ahhoz, hogy egy ember elhízzon vagy sem ... ezzel eljutunk a végső kérdésig:

Alacsony zsírtartalmú tejtermék vagy teljes zsírtartalmú tejtermék zsíros máj számára: mit válasszunk?

Ne feledje - nem vagyok szakértő, de sokat olvastam és rengeteg dolgot tanultam. Ráadásul magamnak is megvolt ez a zsírmájom, és megfordítottam - nagyban hozzájárulva az étrendi változásokhoz, amelyeket végrehajtottam, és amelyeket továbbra is támogatok ebben a blogban.

Megengedheted, hogy egyetértesz vagy nem ért egyet velem, az biztos - végül ebben a helyzetben a legjobb választás az, ha saját magad ítélkezel és saját döntést hozol.

Azonban, ha kíváncsi az enyémre, itt áll a következtetésem az alacsony zsírtartalmú és a teljes zsírtartalmú tejtermék dilemmájával kapcsolatban, ha zsíros máj van:

Először is, soha nem fogok 100% -ban teljes zsírtartalmú lenni.

Egyáltalán nem hagytam enni a tejfölt vagy a felvert tejszínt, és ezt csak azért kezdem el, mert egyesek szerint ez egészséges. Rengeteg telített zsír van, és a zsírmájomnak nincs erre szüksége.

Abbahagytam a teljes zsírtartalmú joghurt vagy tej fogyasztását, és amikor csak alkalmam van alacsony zsírtartalmú sajtot fogyasztani, ezt választom (bár ez nem mindig lehetséges, és amikor a sajtról van szó, néha rendszeresen - de nagyon kis mennyiségben!) hogy később mégis.

Addig azt kell mondanom, hogy elfogadom a szakértők által készített tanulmányokat, és úgy döntöttem, hogy abbahagyom a zsír nélküli joghurt (0% vagy 0,1% típusú) fogyasztását, és alacsony zsírtartalmúra váltok (bármi 1-3% között). Nem térek át azonban azokra a joghurtokra, amelyekben 5 vagy 10 gramm zsír van - véleményem szerint ez túl sok!

Végül, ami a sajtot illeti, ez a puha pontom: imádom a sajtot, mint a legtöbben, és nem voltam képes abbahagyni az evést. Valójában jobban szeretem a fehér sajtot (mint a feta), és továbbra is fehér sajtot ettem, de mértékkel.

Mint korábban mondtam, megpróbáltam alacsony zsírtartalmú sajtokat enni, és még mindig így teszek, de már nem érdekel annyira: az eredményeim, csak hét hónappal a NAFLD diagnosztizálása után, remekek voltak, és sikerült megfordítanom a zsírmájom teljesen másfél év után, ezért nem igazán gondolom, hogy annyira kellene aggódnunk, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermék rendkívül veszélyes.

De meg kell ismételnem: a mértékletesség kulcsfontosságú! Ha sajtot eszek, étkezésenként legfeljebb 50 grammot eszem (ami, látni fogod, nem sok!), És próbálok hetente legfeljebb 150 grammot enni.

Mivel a tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes zsírtartalmú tejterméknek vannak egészségügyi előnyei, személy szerint azt mondanám, hogy menjen ezek után, és felejtse el a nem zsíros márkákat. Legyen alacsony zsírtartalmú, és keverje össze.

Egy lényeges feltétellel: MODERÁLÁS. Végül ez a titok: szinte mindent megehet, ha mérsékelten teszi. Két szelet teljes zsírtartalmú sajt hébe-hóba nem rontja a zsírmájat, míg egy napi zsírmentes joghurt nem csodaszép módon gyógyít meg.

De azt mondani, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermék egészségtelen, azt hiszem, ez kissé elnyújtott. Ne feledje, hogy ezeknek a tanulmányoknak a többsége szerint rossz az alacsony zsírtartalmú termékek hozzáadott cukora miatt annak érdekében, hogy jobb ízűek legyenek.

Ez valóban nagy NEM: ne egyél semmit hozzáadott cukorral. A sima, alacsony zsírtartalmú joghurtot valóban nehezebb megtalálni, de ne használja ezt ürügyként arra, hogy fogyasszon hozzáadott cukrot vagy más vegyi anyagot: ezek valóban rosszabbak, mint a több zsírtartalmú tejtermékek.

Remélhetőleg a mai cikknek sikerült megválaszolnia a vitára vonatkozó kérdéseit, hogy zsíros máj esetén jobb-e alacsony zsírtartalmú tejterméket vagy teljes zsírt fogyasztani.