10 zöld és piros gyümölcs és zöldség, amelyeket enni kell, ha rheumatoid arthritisben szenved

A reumás ízületi gyulladás gyulladást és fájdalmat okoz a betegségben szenvedők számára. A magas antioxidáns- és gyulladáscsökkentő tulajdonságú ételek fogyasztása csökkentheti a gyulladást és a fájdalmat. A gyümölcs vagy zöldség színe sokat elárulhat egészségügyi tulajdonságairól.

Például a zöld zöldségek lutein néven ismert erős antioxidánst tartalmaznak. A lutein nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem az egészséges ereket is elősegíti, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A lutein emellett segít megőrizni a szemed egészségét és csökkenti az életkorral összefüggő makula degeneráció (látásvesztés) kockázatát. A vörös gyümölcsök és zöldségek erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokat és antioxidánsokat tartalmaznak, mint a likopin és az antocianinok. Ezek megőrzik szíved egészségét, segítenek fenntartani és növelni a memóriát, és csökkentik a rák kockázatát.

Mindezen pozitív előnyök mellett itt az ideje, hogy növeljük a vörös és zöld gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.

10 gyulladáscsökkentő étel reumás ízületi gyulladás esetén

Gránátalma

A gránátalma édes és savanykás magjai tápláló, finom kis ízek. A magok tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. A magok és a gyümölcslé egyaránt nagyszerű módja a fitokemikáliák megszerzésének; ezek a vegyületek a gránátalmának antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatását adják.

A gránátalma magjának beépítése vagy a levének ivása segíthet csökkenteni a rheumatoid arthritisben fellépő gyulladást. A legújabb tanulmányok összefüggést találtak a gránátalma gyulladáscsökkentő tulajdonságai és a memória javulása között is. A tudósok úgy vélik, hogy a gránátalma fogyasztása megakadályozhatja vagy lassíthatja az Alzheimer-kór progresszióját! 1

A gránátalma magjait lehúzhatja a gyümölcsökből, felhasználásra készen megvásárolhatja vagy akár fagyaszthatja is. Remekül adnak salátát, gyümölcssalátát, zabpelyhet és joghurtot! A gránátalma leve egész évben megvásárolható, és finom, ha turmixokhoz és salátaöntetekhez adjuk.

Chard

A svájci mángold, a szivárvány mángold és a rebarbara mángold nemcsak a piac legjobban kinéző zöldjei, hanem tápanyag erőművek is! A mángold kiváló fitokemikáliák, vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrása. Ez a tápanyagok hatékony kombinációja teszi a mángoldot az egyik leghatékonyabb egészséges ételnek a betegségek, köztük a rák, megelőzésében, a gyulladás csökkentésében és a csontok egészségének megőrzésében.

Feltétlenül egyél mangoldat egy kis egészséges zsírral, hogy felszívja mindazokat a zsírban oldódó vitaminokat. Próbálja meg párolni a mángoldot egy kis olívaolajban, és dióval és egy citrommal préselni. Adjunk hozzá apróra vágott mángoldot omlettbe, frittatába és tésztaételbe. Adjon mangoldot a turmixokhoz, és próbálja ki más saláta zöldek helyett, egyedi íze és gyönyörű színe miatt.

goji bogyó

Ezeket az élénkpiros bogyókat évszázadok óta használják a hagyományos kínai orvoslásban funkcionális táplálékként (olyan élelmiszerek, amelyek az alapvető táplálkozáson túl is pozitív egészségügyi hatással bírnak). Előnyeik közé tartoznak az öregedésgátló tulajdonságok, és segíthetnek javítani az inzulinérzékenységet. Ezek a bogyók az egészséget elősegítő ütésüket a fitokemikáliák kombinációjának köszönhetik, amelyek együttesen gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki a testen.

A goji bogyók kezdnek népszerűvé válni a földgömb ezen oldalán, ezért figyeljetek oda! Általában szárítják, így félelmetes öntet joghurthoz vagy gabonaféléhez. Remekül kiegészítik kedvenc nyomkeverékedet, muffint, pogácsát és még levest is! Adja hozzá teákhoz és turmixokhoz (10 percig áztassa vízben, mielőtt hozzáadná), hogy az íze és a tápláléka még nagyobb legyen. Az is, ha megtalálja a levét, remekül kiegészíti a turmixokat és a salátaönteteket.

Édeskömény

Az édeskömény gyógynövényként szerepel a mediterrán térségben, és egész Európában hagyományosan használják emésztőrendszeri betegségekre. Amellett, hogy az édeskömény kiváló C-vitamin-, kálium- és rostforrás, természetes módon magas az anetol nevű gyulladáscsökkentő vegyületben is, ami remek választás a rheumatoid arthritisben szenvedők számára. Kimutatták, hogy az anetol nemcsak csökkenti a gyulladást, hanem megakadályozza a rák kialakulását is. 3

Az édeskömény egyedülálló aromás íze hasonló az édesgyökérhez vagy az ánizshoz, ropogós állagú, amely összehasonlítható a zellernek. Az édeskömény olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegítik a gyomorgörcsök enyhítését, a gázok kiürítését és a fájdalom csillapítását. Vékonyra szeletelt nyers édesköménypárok sokféle étellel, például avokádóval, citrusfélékkel, friss mentával és joghurttal, vagy hozzáadott köretként salátában. Remekül ízlik a tenger gyümölcsei ételek kiegészítéseként párolva. Próbáljon fokhagymával és más zöldségekkel megsütni, vagy adjon kockára vágott édesköményt bármilyen tésztaételhez vagy szószhoz!

Savanykás cseresznye

A savanyú cseresznye kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak a szervezetben, beleértve a szem egészségét és az immunfunkciókat. Ugyancsak hatékony gyulladáscsökkentő és antioxidáns források, az úgynevezett flavonoidok, amelyek felelősek a szívbetegségeikért és a rák megelőzéséért, valamint a gyümölcs mély, gazdag árnyalatáért. 4

A kutatások szerint ezeknek a vegyületeknek a meggyben történő elfogyasztása vagy napi 8 uncia torta meggylé elfogyasztása előnyös szerepet játszhat az ízületi gyulladás és a gyulladásos fájdalmak kezelésében, a köszvényes rohamok megelőzésében és az alvás minőségének javításában. 5.

Friss torta meggy és levük a legtöbb piacon kapható, és önmagukban is finomak. Ne felejtsen el sötétebb színű cseresznyét keresni, mivel ezek több antioxidánst tartalmaznak! A friss meggyet csodásan lehet használni chutney-ban és bruschettában is. Élvezze az édességet, ha meggyet használ a joghurt tetején vagy turmixokon. Kipróbálhatja a szárított fanyar meggyet is, amely remekül egészíti ki a gabonaféléket, az ösvénykeveréket, a salátákat és a friss pékárukat.

római saláta

Általában minél sötétebb a saláta, annál nagyobb a tápanyagok mennyisége - és a romaine a tápanyag-sűrűség lánc tetején van, ha salátáról van szó. A roma saláta vitaminokat, folsavat, valamint mangánt és krómot tartalmaz. A mangán elősegíti az antioxidáns aktivitást, valamint kulcsfontosságú az agy működésében, míg a króm döntő szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. 2

Mivel rendkívül alacsony a kalóriatartalma, a római saláta fantasztikusan kiegészíti az egészséges étrendet. Segíthet azoknak a felesleges fontoknak a leadásában is, amelyek nyomást gyakorolhatnak az ízületeire. Jól párosul szinte minden más ételhez - a gyümölcsöktől és zöldségektől a diófélékig, a szemekig, a húsokig és a sajtokig; elengedheti fantáziáját, és felfedezheti a különféle saláta variációkat. A rómaine-t felhasználhatja kedvenc szendvicseinek, pakolásainak vagy tacóinak díszítésére, vagy a levelek egészben tartására saláta pakolásokhoz.

Alma (lehet piros vagy zöld!)

Valószínűleg nem először hallja, hogy a napi alma távol tartja az orvost. Az alma az egyik legismertebb gyümölcsünk, és tele vannak egészséges tápanyagokkal, amelyek segítenek a reumás ízületi gyulladásban és csökkentik más betegségek kockázatát is.

Az alma kiváló C-vitamin és rostforrás, amely fontos a koleszterinszint csökkentése és a bél rendszerességének fenntartása szempontjából. Ezenkívül jó káliumforrás, amely a folyadék egyensúlyában nélkülözhetetlen elektrolit. A tápanyagok nagy részét a bőr tartalmazza, ezért ne zavarja a hámozásukat. Az alma fontos fitokémiai anyagokat is tartalmaz, amelyek antioxidánsként és gyulladáscsökkentőként hatnak.

Az alma remekül ízlik nyersen, önmagában, vagy egy uncia kedvenc dióvajjal vagy alacsony zsírtartalmú sajttal együtt. Felapríthatjuk és hozzáadhatjuk egy salátához (római!). A sült vagy megpárolt alma egy kis fahéjjal szintén egészséges alternatívája a hagyományos desszerteknek.

Cukkini

A cukkini a legismertebb a nyári tök közül, és nagyon magas víztartalma van (egyes esetekben 95%). A magas víztartalom hígítja a tápanyagsűrűséget, de emellett nagyon alacsony a kalóriatartalma. Néhány vitamin és ásványi anyag mellett a cukkini rákellenes hatást fejt ki! Nyáron növekszik, és segít megvédeni a kiszáradástól, karotinjai pedig segítenek megvédeni a napsugárzástól.

A cukkini nagyon sokoldalú és különféle módon főzhető. Próbáljon zöldséghámozóval cukkini „tésztát” készíteni a spagetti egészségesebb csavarozásához, vagy próbálja meg a család kedvenc rakottjába, fasírtjába vagy ebben a gluténmentes cukkini muffin receptbe reszelve. A cukkinit lehet tölteni és sütni is, és fantasztikusak a grillen. Kenje meg a szeletelt cukkinit olívaolajjal, szórja meg sóval és borssal, és grillezze mindkét oldalát körülbelül egy percig.

Cékla

A répa egy másik tápanyagban gazdag étel, amelyet hozzáadhat a szokásos RA étrendjéhez. Megeheti a leveleket és a gyökeret is, és mindkettőből hasznot hozhat! A répa zöldségét hasonlóan lehet fogyasztani, mint a mángoldot (lásd fent), és nagyszerű módja a kalcium, a vas, valamint az A- és C-vitamin megszerzésének.

A gyökerek szintén nagyon táplálóak, előnyös vitaminok és ásványi anyagok kombinációjával, beleértve a csontépítő foszfort is. Alacsony kalóriatartalmúak, és éppen elég édesek ahhoz, hogy megakadályozzák a desszert utáni vágyakat. Egy másik RA titkos fegyver, a cékla tartalmaz egy antioxidánst, az úgynevezett betalainokat, amelyek rákellenes tulajdonságaikról ismertek. Egy klinikai vizsgálatban a betalainban gazdag koncentrátum rövid távú alkalmazása jelentősen javította a térd kellemetlenségét és az ízület működését, ami segíthet az RA-ban szenvedőknél.

A cékla rendkívül sokoldalú és édes vagy sós, meleg vagy hűvös. A nyers céklát salátákhoz és levesekhez lehet használni. Keresse meg a termékosztályon a már hámozott és használatra kész répákat. Ízletesek főzve, párolva, pörkölve vagy grillezve is. Ha pürésítjük vagy levét levesszük, turmixba vagy almaszószba keverhetjük.

Zeller

Ne vedd természetesnek ezt az öreg, de jót. A zeller egész évben kapható, hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és nagyon alacsony a kalóriatartalma, ami ideális étel a súlykontrollhoz. Meglepően sok egészséget elősegítő tápanyagot is tartalmaz! A zeller vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat, például kalciumot tartalmaz!

Bár igaz, hogy a zeller több nátriumot tartalmaz, mint a többi zöldség, ellensúlyozza káliumtartalma, és a mennyiség végül még a sóra érzékenyek számára sem jelentős. A zeller olyan flavonoidokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatást mutattak. 7 Az Umbelliferae család tagja, amelyet az Országos Rákintézet rákellenes tulajdonságokkal azonosított. 6.

A nyers zeller kiválóan alkalmazható mogyoróvajjal vagy hummusszal, de nagyszerű ropogós lehet salátákban is, mind a zöld, mind azokban, mint a tonhal és a csirke saláta. Az apróra vágott zeller, gyakran hagymával és sárgarépával párosítva, remekül kiegészíti a húsételeket, a leveseket és a pörkölteket. A zellert is meg lehet önteni, hogy frissítő csavart nyújtson a levéhez vagy turmixjához. Végül próbáljon zellert dinsztelni zöldségfélékben vagy paradicsomkonzervekben. Főzzük puhára a zellert, majd töltsük fel morzsolt sajttal.

Ez a cikk a szerző véleményét, gondolatait és tapasztalatait képviseli; A tartalom egyikét sem hirdető fizette. A RheumatoidArthritis.net csapata nem javasol és nem támogat semmilyen itt tárgyalt terméket vagy kezelést. Tudjon meg többet arról, hogyan tartjuk fenn a szerkesztőség integritását itt.

Hajipour, S., Sarkaki, A., Taghi Mans, S., Pilevarian, A., & RafieiRad, M. (2014). A tartós agyi hipoperfúzió/ischaemia következtében fellépő motoros és kognitív deficit javul a patkányokban a gránátalma mag kivonattal. Pakisztán Journal of Biological Sciences, 17 (8), 991-998.
http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/manganese
Galicka, A., Krętowski, R., Nazaruk, J., & Cechowska-Pasko, M. (2014). Az anetol megakadályozza a hidrogén-peroxid által kiváltott apoptózist és a kollagén anyagcsere változásait az emberi bőr fibroblasztjaiban. Molekuláris és sejtbiokémia, 394 (1-2), 217-224.
Yao LH, Jiang YM, Shi J, Tomás-Barberán FA, Datta N, Singanusong R, Chen SS. (2004). Flavonoidok az élelmiszerekben és azok egészségügyi előnyei. Növényi élelmiszerek emberi táplálkozás nyara; 59 (3): 113-22.
Rath, L., Hogyan segítenek a cseresznye az ízületi gyulladás elleni küzdelemben: Tanulmányok szerint a cseresznye jó gyógyszer lehet. Az Arthiritis Alapítvány. Letöltve 2014. szeptember 5-én: http://www.arthritistoday.org/what-you-can-do/eating-well/arthritis-diet/cherries.php
Craig, W. (1999. szeptember). A közönséges gyógynövények egészségfejlesztő tulajdonságai. American Journal of Clinical Nutrition. köt. 70 sz. 3 491s-499s
Park, C., & Song, Y. (2013). A luteolin és a luteolin-7-o-glükozid gátolja a lipopoliszacharid által kiváltott gyulladásos reakciókat az nf-κb/ap-1/pi3k-akt jelátviteli kaszkádok modulálásával a nyers 264,7 sejtekben. Táplálkozási kutatás és gyakorlat, 7 (6), 423-429.

Hozzászólások

Csatlakozz a beszélgetéshez! Jelentkezzen be, vagy hozzon létre egy fiókot.