10 módszer a lenmag fogyasztására és főzésére

Van egy oka annak, hogy a lenmag eljutott a mainstream piacra. Ezek az apró, lapított, bronz színű magok tele vannak táplálkozási jósággal, és sokoldalúbbak, akkor rájönhet. Gondoljon a kulináris dobozon kívül, és nézze meg ezt a 10 egyszerű módszert, amellyel több len beépíthető a mindennapi receptjeibe.

Miért kell enni a lenmagot?

A len remek rostforrás, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer egészségére, és elősegítheti a koleszterinszint csökkentését is.

Egy evőkanál teljes mag tartalmaz 55 kalóriát, 3 gramm rostot, 2 gramm fehérjét és körülbelül 2300 milligramm alfa-linolénsavat (ALA), egyfajta omega-3 zsírt. Kimutatták, hogy az ALA segít csökkenteni bizonyos gyulladásos betegségek, például cukorbetegség, ízületi gyulladás és szívbetegségek kockázatát. A lenmag kiváló magnézium-, mangán- és tiaminforrás, valamint szelénforrás is. Gamma-tokoferált is tartalmaznak, az antioxidáns E-vitamin egyik formáját.

A len erőteljes antioxidánsokat tartalmaz, amelyeket lignánoknak neveznek, amelyek fitokémiai anyagok (vagy növényi vegyi anyagok), amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A bélben lévő barátságos baktériumok metabolizálják őket, majd felszívódnak és keringenek a vérben. Itt segítenek megelőzni a plakk felhalmozódását az artériákban, és segítenek csökkenteni az LDL (vagy rossz) koleszterinszintet. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a lignánok hozzájárulhatnak a cukorbetegek vércukorszintjének javításához is.

Ez a lignán, rost és omega-3 kombináció táplálkozási ismertségre tett szert. Tanulmányok kapcsolták a len a kardiovaszkuláris védelemmel és a prosztatarák csökkent kockázatával.

Vásárlás és tárolás

A lenmagok táplálkozási és egészségügyi előnyeinek elérése érdekében naponta 1-2 evőkanál lenre törekedjen. Lenmagot egészben vagy őrölve vásárolhat. Az őrölt lenmagokat egyes emberek könnyebben emészthetik az egész fajta felett. A lenmagokat lezárt műanyag edényben, hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb 4 hónapig. A frissesség hosszabb megőrzése érdekében a lenmagokat lezárt műanyag edényben is tárolhatja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

10 kreatív módszer a len fogyasztására

# 1: Reggeli gabonafélék

Kezdje a reggelét egészséges adag omega-3-mal úgy, hogy meghintjük hideg gabonapelyhekkel, vagy forró gabonapelyhekbe keverjük, például zabpehelybe.

# 2: turmixok

A lenmag enyhén, de nem elsöprő diós ízt ad. Adjon hozzá 1 evőkanál teljes lenmagot a reggeli turmixhoz további 2 gramm fehérjeért.

# 3: Parfait

Kombinálja a joghurtot, a gyümölcsöt és a lenöt egy finom reggeli parféért.

# 4: Zöld saláták

Lenolajból készítsen omega-3 csomagolású vinaigrette-t bármilyen salátához. Több rostot és kellemes ropogást kap, ha a salátát a tényleges magokkal (egészben vagy őrölve) tölti fel.

# 5: Fehérje saláták

Tonhal-, csirke- vagy tojássaláta készítésekor keverjünk őrölt lenmagot az öntethez.

# 6: Rántott receptek

A panírozott receptek (például a csirkepályázatok) lisztének egészét vagy egészét cserélje le őrölt lenmagra. Kombinálhatja az őrölt lenmagot a zúzott dióval, például a mandulával vagy a pekándióval, hogy finom halkéreg legyen.

# 7: Levesek

Díszítsen leveseket egy evőkanál őrölt lenmaggal, enyhe diós íz és finom ropogás érdekében.

# 8: Rakott, chili és pörkölt

Fokozhatja a rostot és az omega-3-ot úgy, hogy őrölt lenmagot kever el egy kiadós rakott, chilibe vagy pörköltbe.

# 9: Darált húsételek

Őrölt len helyettesítse a darált morzsákat őrölt húsos ételekben, például húsgombócban, tacóban és fasírtban.

# 10: Pékáruk

Adjon őrölt lenmagot a muffin, kenyér, sütemény és sütemény tésztájához.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube-ra!