10 módszer a répával főzéshez - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

10 módszer a répával főzéshez

Rhea Parsons írta

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Gyerekkorom óta szerettem a céklát, bár csak egyféleképpen rendelkeztem velük, ami konzervből volt. Inkább a kis egész céklát választottam a felszeleteltekhez, és hidegnek kellett lenniük. Nincs szobahőmérséklet, vagy ami még rosszabb, meleg cékla nekem. Emlékszem, milyen szórakoztató volt az egész kis répát a számba szúrni, és megpróbáltam nem megfesteni a ruháimat répalével. Felnőttként még mindig szeretem a céklát, és még mindig jobban szeretem őket hidegen, bár teljesen hajlandó vagyok melegben megenni. Folyamatosan főzöm őket, pedig a férjem nem hajlandó megenni őket!

A cékla szuperegészséges C-vitaminnal, folsavval és káliummal, és gyönyörűek a színek széles skálájában, a mélyvöröstől az élénkaranyon át a cukornádvörös és fehér csíkig. A répának édes és földes íze van. Olyanok, mint a természet édességei, és főzésük bizonyos módjai, például a pörkölés, koncentrálják az ízüket, így még édesebbek. Mégis, sós ízűek még egyszerre. A répa rendkívül sokoldalú és többféleképpen főzhető, vagy nyersen is fogyasztható.

Cékla kiválasztása, tárolása és elkészítése

Cékla vásárlásakor keressen olyanokat, amelyeknek legalább egy-két hüvelyk szára ép vagy a levelek még mindig rögzítve vannak. A szárak megakadályozzák, hogy a lé főzés közben kiszivárogjon. A répának szilárdnak, sima, száraz bőrrel kell rendelkeznie, és nem tartalmazhat puha vagy sötét foltot vagy mélyedést. Ha mégis répát vásárol a zöldekkel együtt (és meg kell), győződjön meg arról, hogy a zöldek sötétzöldnek, ropogósnak és nem fonnyadtnak tűnnek. A répa több napig tárolható a hűtőszekrényben, a kisebb répa pedig jó egy hétig eltarthat egy műanyag zacskóban a hűtőben. A zöldeket ugyanazon a napon kell használni, mivel nagyon gyorsan hervadnak.

A vörös cékla elszennyezheti a kezét, ezért érdemes kesztyűt viselni és/vagy letakarni a vágódeszkát vagy a munkafelületet, amikor velük dolgozik. Tisztítsa meg a céklát úgy, hogy növényi ecsettel és vízzel súrolja. A nyers céklát zöldséghámozóval megpucolhatja, ugyanúgy, mint a burgonyát, de én inkább előbb főzöm, majd meghámozom, mert így könnyebb. Papírtörlővel vagy ujjaival folyó víz alatt egyszerűen ledörzsölheti a főtt répa bőrét. Előfordulhat, hogy a kis babarépákat nem kell hámozni.

Íme egy pillantás a csodálatos répa élvezetének csodálatos módjaira.

1. Céklát inni

A nyers céklát egészséges italokhoz lehet levet készíteni. Cukorrépalé készítéséhez facsaróval csak annyit kell tennie, hogy levágja a végét, negyedekre vágja a répát és betáplálja a facsaróba. Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor is készíthet répalevet. Néhány céklát finomra reszelünk a cheesecloth fölött. Gyűjtse össze a reszelt céklát a cheesecloth-ban, csavarja be a tetejét, és nyomja össze a levét egy nagy mérőpohárba. Tegye át a levet egy edénybe, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tartsa. A répalé íze jelentősen erős, ezért a legjobb keverni más ízekkel, mint a sárgarépa, a spenót és az alma. Használja a céklát körtével, ananásszal és gyömbérrel a Pink Lady elkészítéséhez, vagy a répát sárgarépával, zellerrel, spenóttal, brokkolival, uborkával és gyömbérrel kombinálva készítse el ezt a salátát a szalmán keresztül. A Marooned és az Orange-Sunshine hidegen sajtolt gyümölcslé, céklával, fincsi kezdéssel tölti el a napot. Varázsolja valakire ezt a szerelmi bájitalt - egy vörös répát, körtét, narancsot és almás turmixot. Amikor megtervezi a Halloween menüjét, feltétlenül tegye bele ezt a Witch’s Brew Smoothie-t. Ne felejtsük el, hogy a cukorrépa-zöldséget hozzáadhatja gyümölcslevéhez és turmixjához még több tápanyagért.

2. Egyél nyers céklát

A cékla nyersen finom. Szeletelheti őket, szórhat rájuk köményt, sót és meszet, és fogyaszthatja köretként vagy snackként. Használjon spiralizálót tészta készítéséhez céklából, mint ebben a sárgarépa cékla angyal haj tésztában, fűszeres fenyőmaggal és pisztácia pestóval, vagy ennek a görögdinnye gazpachónak a cukorrépa tésztával készült konyhai robotgépével. Ehhez a répa- és avokádóleveshez kesudiókrém elkészítéséhez csak egy turmixgépre van szükség. Frissítő és könnyű előétel, mártogatós vagy szendvicses kenéshez próbálja ki ezt a répát, édesköményt és hárspástétomot.

Természetesen a saláták tökéletes módon élvezhetik a nyers céklát. Egyszerűen dobja be a nyers répaszeleteket vagy a borotvált nyers répákat egy zeller-, édeskömény- és narancsszeletekből álló salátába, édes és gubancos citrusos vinaigrettel. Próbálja ki ezt a kelkáposzta és aranyrépa salátát, és ne felejtse el a répa zöldjét salátájában használni.

3. A főtt nem mindig Bland

A főtt zöldségek unalmasak és unalmasak. Jómagam írtam, hogy a forrázás általában nem a legjobb módja az ízes zöldségek megszerzésének. A cékla azonban az egyik kivétel. A répának olyan erős íze van, hogy a forrázás nem teszi ki az ízét. Borscsot vagy répalevest főzök a répa főzésével. Papám borscsja (nagyapámról kapta a nevét) könnyen elkészíthető. Forraljon 6 hámozott és apróra vágott céklát 3 csésze sós vízben 20 percig, vagy amíg villa meg nem puhul. Szűrjük le a céklát és tartsuk fenn a folyadékot. Hagyja a répát kihűlni, majd vágja darabokra. Melegítsen ugyanabban a fazékban 1 evőkanálnyit. olajat és 1 apróra vágott lilahagymát, 1 apróra vágott zellerszárat, 1 apróra vágott sárgarépát és 1 darált fokhagymagerezdet puhára pároljuk, kb. 6-8 percig. Adja hozzá a répa főző folyadékot, 3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest és 2 evőkanál. almaecet. Pároljuk körülbelül 30 percig. Adjon hozzá 1 Tb-t. ízlés szerint friss kapor, kóser só és fekete bors. Sima leveshez szűrje ki a zöldségeket, vagy tartsa őket egy vaskosabb leveshez. Tálaljuk melegen vagy hidegen egy adag vegán tejföllel. A répa zöldjéből készítsen egy salátát, amely a borscs oldalához kerül.

A főtt cékla felhasználásának csodálatos módja ennek a Cékla Carpaccio elkészítése, amely vékony répaszelet, olajba, ecetbe és gyógynövénybe öltözve. Ez legyen az ünnepi asztal középpontja. A forralás szintén az a módszer, amellyel teljesen természetes vegán ételfestéket készíthet desszertekhez és díszítéshez.

4. Pörkölt intenzitás

Amikor a lehető legtöbb ízt akarja elérni egy zöldségből, pirítsa meg. A pörkölés koncentrálja az ízeket és karamellizálja a természetes cukrokat, amelyekben a répa nagyon sok van. Cékla sütése egyszerű. A céklát megpucolhatja pörkölés előtt vagy után; Inkább utána csinálom. Süthetjük egészben vagy szeletelve is. Ha szeletelve pörköljük meg, először hámozzuk meg őket. Helyezze a felszeletelt céklát egy fóliával bélelt tepsibe (répafolt), és öntse le olajjal. Egész répa esetében minden egyes répát külön-külön fóliába csomagolok, miután olajjal megöntöztem. Pörköljön 20-30 percet szeletekre, és legfeljebb egy órát egész céklára. Ha megvan a sült cékla, próbáld meg nem csak akkor megenni, mint ott. Vágd kockákra a sült céklát, és dobd egy könnyű citrom, olívaolaj és kakukkfű vinaigrette-be. Használja őket olyan ételekben, mint ezek a sült répahamburgerek, a quinoa és a mogyorós répasaláta, a sült cékla és a gyömbéres chutney, valamint a szezámban sült répa és a zöldek.

A sült répa további nagyszerű felhasználási területei közé tartozik a szeletek hozzáadása egy szendvicshez és a püré kenés. Cserélje ki a csicseriborsót répára, és készítse el a legszebb hummust! Készítsen répatésztát spiralizálóval, és tegye őket egy ideig a sütőbe, hogy elkészítse ezt a fűszeres marokkói csicseriborsót répatésztával. Készítsen répa chipset egy mandolin segítségével, hogy nagyon vékony répaszeleteket vágjon és megsütje, amíg ropogósak és finomak lesznek.

5. Cékla a grillen

A répa grillezése földi édességét hozza ki, hozzáadott füstös aromával. A cukrok szinte cukrozottá és elszenesednek. A cékla grillezési módszere szinte megegyezik a pörköléssel. Cékla grillezése: Melegítse elő a rácsot közepesen forróra. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a répát, és tegyük egy darab alufóliára. Kenje meg őket olajjal, és ízesítse sóval és borssal. Tekerje a fóliát a répára, hogy csomagot készítsen. 30 percig főzzük, vagy amíg meg nem puhul. Tálaljuk a céklát melegen vagy szobahőmérsékleten. Hozzáadhatja a grillezett céklát olyan ételekhez, mint ez a roston sült répasaláta mandulával és szárított áfonyával.

6. Sült cékla

Mindig akkor vagyok a legboldogabb, ha a főzéshez serpenyő szükséges a főzőlapon. Míg kockákat vagy répaszeleteket tésztával bevonhat, és mélyen megsütheti, egészségesebb módja van a sült répa élvezésének. A céklát egyszerűen serpenyőben meg lehet sütni egy finom ételhez. Hámozzon meg 2 nagy céklát, és szelje fel ¼ hüvelykes szeletekre. Hő 2 Tbs. olaj egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Enyhén porozzuk meg a répaszeleteket nyílgyökérporral vagy őrölt köménnyel és kakukkfűvel ízesített rizsliszttel. Hozzáadjuk a répaszeleteket, és oldalanként 4-5 percig főzzük, amíg meg nem pirul és ropog. Tegyük át egy törülközővel bélelt tányérra, és sózzuk. Tálaljuk vegán majommal, forró mártással keverve.

A répa egészséges megsütésének másik módja a keverés. A keverés gyors, így az étel minden egyes kis időt az olajban tölt, ami azt jelenti, hogy nem sokat szív fel belőle. Ízletes keveréshez próbálja ki ezt a megkevert céklát gyömbérrel, lime-mal és pirított fűszerekkel.

7. Tegyen répát mindenbe

A cékla csinos és finom kiegészítő az ételekhez, még akkor is, ha nem ők az étel sztárjai. Készítsen rizottót és keverj bele aprított répát a gyönyörű főétel előkészítése vége felé. Adjunk répát a Paninishez és a szendvicsekhez. A céklát apróra vágja az édesebb oldal érdekében. Tegyen répakockákat a következő zöldségkebabjába. Pürésítsen répát és tegyen palacsinta- vagy gofrisütőbe egy fényesebb reggelihez, mint ezek a vörös bársonyos palacsinták diós tejszínhabbal. Illessze össze a színeket ebben a kedves ételben, a párolt vöröskáposztában céklával. Szeletelj aranyrépát mandolinnal, és teddként használd a répaszeleteket, hogy elkészítsd ezt a lenyűgöző aranyrépa-raviolit, szárított paradicsommal és olasz gyógynövénytöltettel.

8. Ecetes cékla

Mindenkinek hozzá kell adnia étrendjéhez néhány pácolt ételt, és a cékla pácoláskor finom. Az ecet csípőssége kiegyensúlyozza a cékla édes földiségét. Gyors adag hűtőszekrényben pácolt répa készítéséhez hámozzon meg egy font arany vagy vörös céklát, és vágjon gyufaszálat. Dobja fel a céklát 1½ teáskanálnyival. kósersót és hagyjuk 15 percig ülni, amíg felszabadítják a folyadékukat. Öblítse le és pattintsa meg szárazon. Vigye a céklát egy tálba. Egy kis serpenyőben hozzon 1 csésze almaecetet, 1 csésze vizet, ½ csésze cukrot, egy csipet vörös chili pehelyt, 1 ek. őrölt kömény, citrom vagy narancs héja, ¼ tk. kóser só és ½ teáskanál. fekete borsot felforraljuk. Öntsük ezt a pácolófolyadékot a tálban lévő répára. Hagyja kihűlni a céklát. Fedje le, és étkezés előtt legalább egy napig tegye hűtőbe. Körülbelül egy hétig bírják a hűtőben. Élvezze őket kedvenc szendvicsének vagy hamburgerének tetején.

9. Cékla desszertnek

Mivel a cékla édes, desszertekben jól működik. Nemcsak édességet, de színt is adnak, így természetes ételfestékként rózsaszínű, vörös és bársonyos desszerteket készítenek. Nézze meg az alábbi 3 egyszerű módszert a vegán fagylalt készítéséhez, és használja a céklát egy gyönyörű adag répafagylalt elkészítéséhez. Próbálja ki ezeket a csokoládé répa cupcakes-eket és ezeket a céklas csokoládé matt cupcakes-eket olyan desszertként, amely nemcsak finom, de jó is az Ön számára. Ebben a Fudgy cékla rózsaszínű cukormázas csokoládétortában a céklát mind a tortában, mind a cukormázban használják. Csodálatos desszertként, amely meghökkenti vendégeit, készítse el ezt a Nyersrétegű banánfagylalt tortát. Van rajta csokoládé réteg, vanília réteg, menta réteg és egy réparéteg, amelynek tetején kókusz juhar csöpög. Yum!

10. Ne felejtsd el a répa zöldeket

A cikk alatt végig azt mondtam, hogy ne felejtsük el a répa zöldjét. Még táplálóbbak, mint maguk a répák. A zöldek fogyaszthatók nyersen salátákban, vagy főzhetők, hozzáadhatók levesekhez, krumplihoz, sőt pesto-t is készíthetünk belőlük. Egy konyhai robotgépben keverjen össze 4 csésze répa zöldet (távolítsa el a szárakat), 4 repedt fokhagymagerezd, ½ csésze dió, 3 evőkanál. vegán reszelt parmezán, ½ teáskanál. kóser só és ¼ tk. fekete bors. Feldolgozza az összetevőket, miközben akár ½ csésze extra szűz olívaolajban folytatja az áramlást, amíg a kívánt állagú nem lesz. Tárolja a pestót légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Próbáld ki ezeket a pirított répavörös zöldeket és ezeket a répaföldeket fokhagymával és pirított mandulával.

Ha valaha megnézte a piacon a friss céklát, és úgy gondolta, hogy túl sok munka megfőzni őket, gondoljon újra. A friss répa sokféleképpen egészséges, finom és könnyen főzhető. Mi a kedvenc répa étele? Tudassa velünk a megjegyzéseket.

Továbbá nagyon javasoljuk az iPhone-hoz elérhető Food Monster alkalmazásunk letöltését, amely megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!

Ha naponta több vegán étel, egészség, recept, állat és élet tartalmat szeretne közzétenni, ne felejtse el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére !

A közpénzekből való finanszírozás nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket !