11 olyan dolog, amiről azt gondolhatja, hogy szörnyű az étrendjéhez, ami valójában nem

Megszoktam azt a szégyenteljes pillantást, amelyet társaimtól kapok, amikor feltörök egy doboz cukormentes Red Bull-ot. A kérdések - és az ítélet - soha nem érnek véget. - Az a cucc meg fog ölni - mondta valaki a minap a fejét rázva. - Ennyi vegyszer! volt az, amit a múlt héten hallottam.

Igazság szerint a Red Bull (legalábbis a cukormentes fajta) nem is olyan szörnyű az Ön számára. Amellett, hogy csak 10 kalóriát és cukrot nem tartalmaz, mindössze 80 milligramm koffeint tartalmaz, ami a magas Starbucks csöpögős kávé mennyiségének körülbelül egyharmada. Ami további összetevőit - nevezetesen a B-vitaminokat és a taurint - illeti, tudományos tanulmányok mindkettőt biztonságosnak találták.

De nem a kedvenc koffeinforrásom az egyetlen ártalmatlan étel vagy ital, amely rossz rap-et kap. Íme néhány a többi közül, a biztonságuk mögött álló tudomány mellett.

1. Glutén

A mítosz: Amint egyre több barátod gluténmentessé válik, elgondolkodhatsz: Van valami ebben a legújabb diétás őrületben? A glutén intolerancia egy dolog? Egyre gyakoribb?

Miért hamis: Az emberek világszerte csak körülbelül 1 százalékának van lisztérzékenysége, ez a ritka genetikai rendellenesség, amely az embereket gluténérzékenyé teszi - írja a Celiac Disease Foundation.

Legtöbbünk számára ez a tésztás, rágós összetevő egyszerűen az íze: finom!

2 tojás

A mítosz: A tojásokban található hatalmas mennyiségű koleszterin hatalmas mennyiségű koleszterint eredményez az ereiben.

Miért hamis: Annak ellenére, hogy a tojásokban magas a koleszterinszint (egyetlen tojás nagyjából 185 mg-ot tartalmaz), az elfogyasztás valószínűleg nem eredményezi magasabb vér koleszterinszintet az Ön számára. Az első tanulmányok, amelyek azt sugallták, nyulakkal készültek, amint arról Kevin Loria kollégám beszámolt.

Tehát hajrá, tegyen egy tökéletesen buggyantott tojást arra az avokádós pirítósra. Tudod hogy akarod.

3. Koffein

A mítosz: A koffein elkábítja növekedését és rendetlenséget okoz az egészségével.

Miért hamis: A Mayo Klinika szerint az átlagos felnőtt napi 400 mg koffeint biztonságosan elfogyaszthat. A legtöbb standard csésze kávé 90 és 120 mg közötti mennyiséget tartalmaz.

Tehát, ha napi négy csésze joe alá szorítkozik, akkor viszonylag tiszta helyen kell lennie. Mégis, néhány java többet üt, mint mások.

Például egy 12 uncia (375 ml) "magas" csésze Starbucks csepegtető kávé körülbelül 260 mg koffeint tartalmaz - ez két csésze után jóval meghaladja a napi adagot.

4. szénsavas víz

A mítosz: A habos víz manapság nagy düh, az élelmiszerbolt folyosóin olyan ízekben jelenik meg, mint a kókusz vagy a görögdinnye.

De sokan attól tartanak, hogy a buborékok veseköveket okoznak, kimosják a kalciumot a csontokból, és még a fogzománcot is leveszik a fogakról.

Miért hamis: A pezsgő dolgok ugyanolyan jóak az Ön számára, mint a sima víz - mondta Jennifer McDaniel, bejegyzett dietetikus és a sportdietetika tanúsított szakembere Dina Spector kollégámnak.

"A szénsavas vagy szénsavas vizet a szén-dioxid vízben történő feloldásával, szénsav létrehozásával állítják elő" - írta Spector.

"Ez a folyamat csak buborékokat ad hozzá - nem ad hozzá cukrot, kalóriákat vagy koffeint. A tonikus víz, a klub-szóda és az ásványvíz mind szénsavas víz, de ezek nátriumot, vitaminokat vagy édesítőszereket adtak hozzá, ezért fontos elolvasni a címke."

5. Zsíros ételek

A mítosz: A zsíros ételek, mint az avokádó és az olívaolaj, hízni fognak.

Miért hamis: Bár intuitív értelme van, ezt a mítoszt nem támasztják alá a tudományos kutatások.

A táplálkozási irányelvek mögött álló tanulmányok közelmúltbeli áttekintése, amely azt javasolta, hogy csökkentsük a zsírt, azt találta, hogy nincs bizonyíték arra, hogy ezeket a szabályokat elsősorban.

Mark Hyman, a Clevelandi Klinika Funkcionális Orvostudományi Központjának igazgatója az Eat Fat, Get Thin című könyvben arról beszél, hogy a fogyáshoz hogyan építette be étrendjébe az egészséges zsírokat, például halat és diót.

6. Sajt

A mítosz: Néhány sajtóorgánum arról számolt be, hogy a sajt "olyan, mint a crack", mert "ugyanolyan függőséget okoz, mint a drogok".

Miért hamis: Felkutattuk azt a tanulmányt, amely látszólag ezen állítások gyökerében rejlik, és nem talált ilyesmit. A Michigani Egyetem több kutatója arra kérte az embereket, hogy tegyenek jelentést arról, hogy a listán szereplő ételeket a legnehezebben vágják ki vagy mérsékelten fogyasztják.

A sajt a közepe felé került.

Mindazonáltal, mivel a pizza, egy sajtos étel, amely mindkét listán magas rangsorban szerepel, az emberek azt feltételezték, hogy a sajt a bűnös, és messze azt sugallják, hogy az egyik fehérje lebomlik a szervezetben függőséget okoz.

Kevés vagy kevés bizonyíték támasztja alá ezt.

7. Mesterséges édesítőszerek

A mítosz: Úgy találták, hogy a mesterséges édesítőszerek, mint a Splenda és az Equal, rákot okoznak.

Miért hamis: Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal több száz vizsgálatot végzett a szukralózról (Splenda), az aszpartámról (Equal), a szacharinról (Sweet 'N Low) és egyebekről. Eddig mindegyiket biztonságosnak ítélte.

Néhány előzetes kutatás azt sugallja, hogy a mesterséges édesítőszerek nem kielégítik az édesség utáni vágyat, ezért nem biztos, hogy hatékonyan csökkentik az általános cukor bevitelét.

8. GMO-k

A mítosz: A géntechnológiával módosított szervezetek rákot okoznak és pusztítást okoznak a környezetben.

Miért hamis: Az 1980-as évek óta élő GMO-növényeket hosszasan tanulmányozták, és az Országos Tudományos, Mérnöki és Orvostudományi Akadémia nemrégiben készített jelentése szerint ezek nem jelentenek nagyobb kockázatot a környezetre, mint rendszeres növények.

Nem talált bizonyítékot arra sem, hogy "kevésbé biztonságos enni, mint a hagyományos ételeket" - jelentette kollégám, Lydia Ramsey.

9. Só

A mítosz: A só szívproblémákat és súlygyarapodást okoz.

Miért hamis: Annak tudománya, hogy a só mértéktelen fogyasztása negatív vagy pozitív hatással van-e egészségünkre, kissé tisztázatlan.

Az American Journal of Hypertension folyóiratban közzétett, hét, több mint 6000 ember bevonásával végzett 2011-es metaanalízis azonban nem talált szilárd bizonyítékot arra, hogy a só csökkentése csökkentené az emberek szívrohamának, stroke-jának vagy halálának kockázatát - még azoknál is, akiknek magas volt a vérnyomása.

"Ha az Egyesült Államok meghódítja a sót, mit nyerünk? Bland hasábburgonya, az biztos. De egészséges nemzet? Nem feltétlenül" - írta Melinda Wenner Moyer a Scientific American-ben.

10. Minden szénhidrát

A mítosz: A szénhidrátok - beleértve a rizst, a kenyeret, a gabonaféléket és a burgonyát - hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.

Miért hamis: Bár célszerű korlátozni a feldolgozott szénhidrátok, például fehér kenyér, fehér rizs és fehér tészta bevitelét, nem minden szénhidrát ártalmas az Ön számára. Néhány egészséges és nagy energiaforrás. Vegyünk például burgonyát.

"A fehér burgonya valójában nagyon jó neked" - mondta Christian Henderson, bejegyzett dietetikus.

A burgonya káliumot és C-vitamint tartalmaz, és csaknem 4 gramm rostjuk van - csak főzzük őket a bőrével.

11. Hal

A mítosz: A halban magas a higanytartalom, és ettől beteg lesz.

Miért hamis: Bár a higany nagyobb, idősebb ragadozó halakban gyűlhet fel, mint a marlin és a cápa, a kisebb halaknál általában nem jelent problémát.

Az FDA hasznos listát vezet a tenger gyümölcseiben lévő higanyra vonatkozóan - az FDA szerint a lazac, a pisztráng, az osztriga, a hering, a szardínia, valamint az atlanti és csendes-óceáni makréla mind "jónak", mind "legjobbnak" tekinthető.

Ezt a cikket eredetileg a Business Insider tette közzé.

További információk a Business Insiderről: