11 mediterrán diétás reggeli ebédig

Az elmúlt három évben a mediterrán étrendet az általános egészségi állapot legfőbb étrendjévé sorolta az U.S. News & World Report. A mediterrán étrend nem korlátozó, rugalmas és viszonylag egyszerűen követhető, és számos bizonyított egészségügyi előnye van, például a metabolikus szindróma kockázatának csökkentése, a szív egészségének javítása és az egészséges öregedés támogatása.

Akár az étkezési stílust követi az ízletes és széles választékú teljes ételek miatt, akár az ismert egészségügyi előnyei miatt, nincs jobb étkezés a reggelihez. Összegyűjtöttük 11 kedvenc reggeli receptünket, amelyeket a mediterrán étrend követése közben élvezhet:

1. Édesburgonyás reggeli pogácsák

Kép: Alan de Herrera

Ha reggeli pogácsákra gondol, akkor valószínűleg a kolbász jut az eszébe, de ezek az édesburgonyás reggeli pogácsák teljesen vegetáriánusak. Az édesburgonya egészséges adag béta-karotint biztosít, míg a lencse bélbarát rostot tartalmaz. A recept szerint görög joghurttal és bogyókkal kell feltölteni őket, de egy ízletesebb lehetőség érdekében fontolja meg az avokádót, a sót és a borsot.

2. Görög joghurt gyümölccsel és mézzel

Kép: Mariela Naplatanova

Ha gyors, de tápláló reggelire vágyik, a joghurttálak szinte mindig jó ötletek. Ez a görög joghurt recept csak két összetevőt igényel otthon. Amikor ideje megvastagodni és lehűlni a hűtőszekrényben, töltse fel a mediterrán étrend által jóváhagyott gyümölcsökkel, mint a füge, a gránátalma magjai vagy a bogyós gyümölcsök, és a szitálás mézzel. Az extra fehérje és a ropogás érdekében adjunk hozzá diót.

3. Édes burgonya pirítós

Kép: Nadine Greeff

Míg élvezheti a teljes kiőrlésű kenyéreket a mediterrán étrenden, próbálja meg megváltoztatni az avokádó pirítóst ezekkel az édesburgonya pirítósokkal. Ugyanezt az elégedettséget kapja a füstölt lazac és az avokádó öntetéből, de tápanyag-sűrűbb édesburgonya edényből.

4. spanyol omlett

Kép: Davide Illini

Ezt a spanyol omlettet, más néven spanyol tortillának vagy Tortilla españolának, magas rosttartalmú burgonyából és tápláló zöldségekből készítik, például piros paprikát és édes hagymát. Bár technikailag ez egy reggeli étel, a mediterrán alapanyag ebédre vagy vacsorára is kiváló.

5. Keto reggeli pizza

Kép: Lauren Volo

Bár ez a keto reggeli pizza pepperoni-t igényel, egyszerűen csak párolt spenótot, sült pirospaprikát (nyugodtan használjon konzervpaprikát) vagy hagymát tápláló és a Med-diet által jóváhagyottá teszi.

6. Zabpehely tojással

Kép: Mariela Naplatanova

A tojásos zabpehely meglepő módon nem ugyanaz, mint a sós zabpehely. Bár adhat hozzá pürésített zöldségeket vagy sós fűszereket, ez az étel hagyományosan bogyókkal, fahéjjal és mézzel is fogyasztható. A tojás egyszerűen azon dolgozik, hogy az étel krémesebb és teltebb legyen.

7. Tojás és paradicsom Shakshuka

Kép: Cameron Whitman

A tojás shakshuka egy közönséges keleti étel, amely egyszerre megnyugtató és tápláló. A legtöbb shakshukához hasonlóan ez is jó mennyiségű C-vitamint és béta-karotint biztosít a pirospaprikából és a paradicsomból. A ritkább kelbimbó, spenót és cukkini hozzáadása ugyanakkor biztosítja, hogy jó mennyiségű zöldségfélével kezdje a napját.

8. Vegán Zöld Shakshuka

Kép: Lizzie Mayson

Ha nem eszik állati termékeket, akkor is élvezheti a mediterrán shakshuka ételeket. csak csavarral. Ez a vegán zöld shakshuka tojás helyett növényi joghurtot tartalmaz. Sötétzöld leveles zöldségekkel, gyógynövényekkel és cannellini babokkal is tele van, ami azt jelenti, hogy tele van A, B5, B6, C, E és K vitaminnal; folsav; kálium; mangán; és tiamin; fehérjével és rostokkal együtt.

9. Karfiol turmix áfonyával és fahéjjal

Kép: Vera Lair

Fagyasztott karfiol hozzáadása ehhez az áfonya és fahéj turmixhoz krémes állagot eredményez, és jó C-, K- és folsavforrást is biztosít. Ez a recept áfonyát igényel, de minden sötét bogyó, mint például a szeder, egészséges adag antioxidánst biztosít.