11 finom módszer több bab, borsó és lencse fogyasztására

Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet arra buzdít minket, hogy ne csak együnk több hüvelyeset, hanem megtudjuk, miért jelentenek kiváló kiegészítést étrendünkben.

A hüvelyben növekvő magként definiált hüvelyesek közé tartoznak a szárított bab, a szárított borsó, a lencse, a bambaradió és a csicseriborsó. Amellett, hogy viszonylag magas az esszenciális tápanyagok, mint a rost, a kálium, a vas és a B-vitaminok mellett, fantasztikus növényi fehérjeforrás és végső pótlása a húsnak az étrendben. Számos tanulmány azt jelzi, hogy az impulzusok alapvető szerepet játszanak a testsúly-szabályozásban, a vércukorszint-szabályozásban, valamint a szív és az emésztés egészségében.

A környezetvédők is szeretik az impulzusokat. Amellett, hogy kevesebb vízre van szükségük, mint más fehérjetartalmú élelmiszereknek, helyreállítják a talaj nitrogénjét, ezáltal csökkentve a műtrágyák szükségességét.

Ebben az évben ne csak a pulzusszámot korlátozza a hagyományos ételekre. Az ewa agoyin, a babfazék, az akara és a moin-moin túl itt található néhány ízletes módszer a szárított borsó, lencse, szárított bab, csicseriborsó és bambusz dió élvezetére.

1. Adja őket pörköltekhez, levesekhez. Dobjon be egy vagy több csészét kedvenc hüvelyéből egy edénybe. Ez nem csak színt, ízt, textúrát és rostot ad a fazékához, hanem megfizethető módja annak, hogy a növényi ételek extra adagjában besurranjon az étrendjébe.

2. Használja őket darált húsos ételekhez. Húsgombóc, spagetti szósz vagy más darált húsos ételek készítése? A receptben előírt darált húsnak csak a felét használja, a maradék súlyt pedig lencsében adja.

3. Készítsen hamburgert. Pépesítse a kedvenc babját, és adjon hozzá néhány zöldséget és zsemlemorzsát, hogy ízes zöldségburgert készítsen a hús hozzáadott zsírja nélkül.

4. Süss velük. Ez ok a sütésre. Cserélje ki a receptben előírt zsírt vagy olajat pürésített babra az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú kezelés érdekében. Brownie vagy más sötéten sütött finomság készítése? Próbálja ki a pürésített fekete babot, amely növeli a szín mélységét, miközben ízet és tápanyagokat ad hozzá.

5. Dobja őket salátákba. A hüvelyesek a vörös, barnák, zöldek, sárgák és más színek mellett fantasztikus módja a színes étkezésnek. Kóstolja meg a szivárványt, és töltse fel a salátákat úgy, hogy főtt vagy sült hüvelyeseket ad hozzá a salátához. Az olyan hüvelyesek, mint a színes zöldségekkel feldobott tehénborsó, egyszerű olaj- és ecetes öntettel, ízletes önálló salátát eredményeznek.

6. Használja őket mártásként. Miért merítené egészséges zöldségeit egy krémes, mesterségesen ízesített szószba, amikor ehelyett csicseriborsó, fekete bab vagy bambusz dió ízű lehet? Csak pépesítse a babot, adjon hozzá néhány fokhagymát és fűszereket, és minden gombóchoz hozzon egészséget!

7. Snack hozzájuk. Éhes az étkezések között? Távolítsa el a zsíros, magas kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú ételeket, és válasszon táplálékkal töltött sült csicseriborsót, bambuszmogyorót vagy szárított borsót. Lassan emészthető fehérjét és rostot tartalmaznak, ami hosszabb ideig teli fehérjével rendelkezik.

8. Terítsd szét őket. Reggelét rögtön pirítósra elosztott, összetört hüvelyesek adagjával kezdje. Nincs szükség külön adagok készítésére, egyszerűen használjon pulzusmaradékokat a hűtőszekrényben a magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú tojás, szalonna és egyéb reggeli ételek pótlásához.

9. A búzaliszt helyett. A szárított babot porrá őröljük, átszitáljuk a lisztet, és 1 csésze búzalisztet 1 csésze rostált pulzsi liszttel helyettesítünk. Ez növeli a sütemények rost- és fehérjetartalmát. A csicseriborsó, a fekete és a fehér bab a leggyakrabban előforduló pulzusliszt, de ne féljen kísérletezni más hüvelyesekkel, hogy megnézze, melyik működik jól az Ön számára.

10. Keverjük össze őket. Viszlát tejsavófehérje, hello borsópor! Tedd turmixaidat 100% -ban vegánvá, ha tejsavó helyett borsóport használsz, ami a tehénfehérje egyik formája.

Készen áll arra, hogy elkötelezze magát az idén több hüvelyes táplálkozás mellett? Fogja meg a pulzus ígéretét, és csatlakozzon a világ több ezer emberéhez, akik az impulzusok erejével javítják egészségüket.

Ez az Ön egészségére szolgál!

Cordialis Msora-Kasago bejegyzett dietetikus (R.D.) és úttörő szerepet játszik az afrikai modern egészséges életmódról folytatott vitában. Alapítója az The African Pot Nutrition - egy szervezetnek, amely fenntartható étrend és életmódprogramokkal javítja az afrikai emberek egészségét. Kövesse őt a twitteren @africadietitian.

A tartalmat a Radiant Health Magazine-nal együttműködésben nyújtják