12 egyszerű és egészséges japán recept

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Kezdje újévét ezzel a 12 inspiráló, egészséges japán recepttel, különös tekintettel a szezonális és egészséges összetevőkre.

japán

Az új év kezdete a visszaállítás és a megújulás ideje. Ami a főzést és a jobb étkezést illeti, a japánok úgy vélik, hogy mindennek egyensúlyban kell lennie. Az egyensúly, amelyre az éhség kielégítésére törekszünk, de tápláljuk mind az öt érzéket - íz, illat, textúra, szín és hang.

Személy szerint úgy gondolom, hogy a „házi készítésű főzés” (家庭 料理) egy módszer arra, hogy vigyázzak magamra és a családomra. Ez nem egy meghatározott étrendről szól, hanem egy tartós, változatos étrendről, megfelelő vitaminokkal és tápanyagokkal.

Ha inspiráló recepteket keres az új év megkezdéséhez, összegyűjtöttem néhány kedvenc egészséges receptemet, amelyeket elkészíthet és szeretteivel élvezheti. Ezek az egészséges, egészséges ételek örülhessenek az étkezőasztalnál!

12 egészséges japán recept az új évre


1. Gyömbéres rizs 生姜 の 炊 き 込 み ご 飯

Gyömbérrel, sült tofu bőrrel és szójaszósz alapmártással főzve ez a japán gyömbéres rizs recept annyira illatos, hogy önmagában is élvezné. A sok gyulladáscsökkentő tulajdonságáról ismert gyömbér egyedülálló erővel bír melegedni és megkönnyíti az emésztést. Amikor meleg egészséges ételre van szüksége, ez a gyömbéres rizs tökéletes a mozgalmas hét megkezdéséhez. Élvezze miso lazac és egy tál miso leves mellett.

2. Miso lazac 味噌 サ ー モ ン

A szív egészséges omega-3 zsírsavai a lazacban kapják a legtöbb figyelmet, de ez az ízletes hal magas D-vitamin forrást is kínál. Édes és sós miso szószban pácolva ez a Miso lazac könnyű és elegáns recept.

3. Zöld tea turmix 抹茶 ス ム ー ジ ー

Kezdje a napot egy tápanyagokkal töltött reggelivel ezzel a banánból, mandulatejből és matcha porból készült zöld tea turmixból. A Matcha nemcsak a zöld tea összes hasznos antioxidánsát adja hozzá, hanem egy extra rúgást is ad a reggeli lépésben.

4. Takikomi Gohan (japán vegyes rizs) 炊 き 込 み ご 飯

Alapvetően egy edényes étkezés; A Takikomi Gohan ízesítő és megnyugtató japán vegyes rizs, szezonális alapanyagokból főzve. A rizs tökéletes állagának elérése érdekében ne felejtse el elolvasni a receptben megosztott fontos tippeket és technikát, amikor Takikomi Gohant készít.

5. Kenchinjiru け ん ち ん 汁

Rendkívül helyreállító, eredetileg buddhista templomi konyhaként a Kenchinjiru tiszta leves gyökérzöldségekkel, tofuval, shiitake gombával és kombu alapanyaggal főzve. Ha hústalan ételt keres egy hideg éjszakán, ez az ízes leves felmelegít!

6. Keserű dinnye saláta ゴ ー ヤ の 白 和 え

A keserű dinnyét (vagy japánul goya) általában használják az ázsiai főzésben. Ez a tök számos orvosi tulajdonságáról ismert, mint például a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentése. Japánban a keserű dinnye az okinawani konyha elterjedésével kezdte népszerűségét. Ebben a receptben a keserű dinnyét pürésített tofuval és a shiraae (白 和 え) nevű szezámmártással készítik a könnyű, csodálatos egészséges ételért.

7. Tavaszi tekercs a szezámponzu vinegrettel

A friss tavaszi tekercs egészséges választást kínál a nyári ebédre vagy a meleg estére. A zöldségek és a fehérje tökéletes keverékét kapták, mindezt puha, rágós rizspapír tekercsbe csomagolva. Ez a recept japán fordulatot vesz fel, ahol sertéshasat, daikon retket és salátát építek be, és japán stílusú Sesame Ponzu Vinaigrette-vel tálalom, hogy könnyebb, mégis frissítő ízű legyen.

8. Broccolini Gomaae ブ ロ ッ コ リ ー ニ の 胡麻 和 え

Antioxidánsokban és folsavban gazdag ez a Broccolini Gomaae gyors, egészséges zöldséges köretet készít hétköznapi étkezéséhez. Sós és diós szezámmártás egészíti ki ezt a finom zöldséget. Nem találja a brokkolinit? Próbáljon inkább brokkolival.

9. Sült tonkatsu 揚 げ な い と ん か つ

Amikor az alkalmi rántott ételek felhívják Önt, ez a Sült Tonkatsu recept teszi a legjobb egészségesebb készenlétet. A sertésszelet ilyen ropogós, ropogós külsejének eléréséhez nincs szükség sütésre! A receptem megmutatja, hogyan érheti el a tökéletességet, így bűntudat nélkül élvezheti az ételt otthon.

10 Párolt Kabocha Shio Koji-val 南瓜 の 塩 麹 煮

Az Egyesült Államokban kabocha squash néven ismert japán sütőtök tele van béta-karotinnal, vasal, C-vitaminnal és B-vel. Nedves és gesztenyeszerű bolyhos textúrájú. Ebben az egyszerű receptben a kabocha squash-ot japán ételízesítő shio koji-val pároljuk finom umami ízért.

11. Grillezett Miso csirke 鶏 の 味噌 漬 け 焼 き

Próbálja ki ezt a grillezett Miso csirkét, ha egyszerű, egészséges grill receptre vágyik! A lédús, finom textúra elérése érdekében a legfontosabb, hogy a csirkemellet vékonyan dörzsölje, így gyorsabban és egyenletesen főznek. Élvezze egy masszírozott kelkáposzta salátával, mangóval.

12 Soboro Don (őrölt csirketál) 三 色 そ ぼ ろ 丼

Színes és ízletes bemutatásával ez a Soboro Don gyermekeim egyik kedvenc rizstála. Bolyhos, párolt rizs, tetején barna csirke, sárga tojás és zöldségfélék, ez a könnyű rizs tál jól kiegyensúlyozott ételt készít ebéddobozokhoz is.

Több egészséges japán recept ?

Nézze meg ezt a linket, és böngésszen további receptek között!

Remélem, élvezni fogja ezeket az egészséges japán recepteket! Ha elkészíted a receptek egyikét, kattints egy képre és hashtageld rá #JustOneCookbook . Szeretem látni alkotásait az Instagram-on, Facebook, & Twitter ! Nagyon köszönöm, hogy elolvastad, és a következő alkalomig!

Nem akar lemaradni egy receptről? Iratkozzon fel a postaládájába érkező INGYENES Csak egy szakácskönyv hírlevélre! És maradj kapcsolatban velem a Facebookon, Google+, Pinterest, és az Instagram az összes legfrissebb frissítéshez.

Készítette ezt a receptet?

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy képet, és jelölje be #justonecookbook - Szeretjük látni alkotásait az Instagramon, Facebook, és a Twitter !

A csodálatos étkezés az Atelier Crenn-nél
Kagyló tészta ボ ン ゴ レ

Szeretjük a receptjeinket?

Vásárolja meg a legkeresettebb e-szakácskönyvünket további 33 egyszerű és egyszerű receptért!

5 titok a japán főzéshez!

ingyenes e-mail sorozat

Egyszerű ételek és autentikus ízek!

Hagyj hozzászólást Mégsem

Vita

Kedves Nami,
Kipróbáltam a rizs recepteket maradék barna rövid szemű rizs -Nishiki márkával, vagyis megkevertem a rizst a hozzávalókkal (kevesebb folyadékkal igazítva), ahelyett, hogy együtt főztem volna a rizsfőzőben, mert az utóbbi nem működött jól rizsfőző. Félelmetes volt, különösen, amikor a rizst kissé elszenesítették, hogy ropogós állagú legyen. Köszönöm Nami ezt az ihletet!

Idén kipróbálom a lista többi receptjét, feltétlenül!

Szia Carrie! Ohh nagyon örülök, hogy ezt hallom! Egyetértek a char részével. Mindig a kissé megégett széleket részesítem előnyben, amikor rizst főzök a donabe-ban (agyagedény). Nagyon finom! Köszönöm a kedves szavakat, és remélem, hogy élvezni fogja a lista többi receptjét. puszi

Alig várom, hogy kipróbáljam ezeket a kedves recepteket. Angol vagyok, aki különféle ételeket szeretne kipróbálni. köszönöm

Szia Patricia! Köszönöm! Remélem, hogy receptjeim inspirálják Önt különböző ételek kipróbálására. Tavasszal Londonba látogatok. Örülök, hogy hamarosan megeszem az ételét! 🙂

Ezek csodálatosan néznek ki! Szeretem egyszerű receptjeit, és sokukat követem, mióta Japánba költöztem!

Van egy általános kérdésem - vettem burgonyakeményítőt, és hozzáadtam pár dologhoz, de minden kocsonya olyan, mint amikor a hőnek eltalálja, amit főzök, akár közvetlenül hozzáadom, akár összekevertem egy kis vízzel. Van valami, amit meg kell tennem? Keverje össze több vízzel?

Szia Zoe! Remélem, hogy élvezheti új életét Japánban. 🙂 Az összetevőknek nem lehet gond, igaz? 😀 .

A burgonyakeményítővel kapcsolatban először is szükséged lesz némi folyadékra, mielőtt összekeveredne a főétellel. Hozzáadható kis mennyiségű vízhez vagy mártáshoz, amelyet hozzá kell adnia az évszakhoz.

A folyadék hőmérsékletének hidegnek kell lennie szobahőmérsékletre, és soha nem kell melegnek lennie, mert a burgonyakeményítő így válik zagy-zselésé a víz és a burgonyakeményítő arányától.

Mielőtt forró ételhez adná, győződjön meg arról, hogy a keveréket jól felverték, és nem maradt por vagy csomó.

Amikor önti a keveréket, kapcsolja le a hőt, vagy én általában csökkentem a hőt. Próbáljon habverni, miközben egyszerre kis mennyiséget önt. És keverje össze, miközben lassan hozzáadja a többit.

Mi az arányod általában? Általában (szakácskönyvek stb.), Amikor a receptek szerint „burgonyakeményítő és víz keveréke” szerepel (水溶 き 片 栗 粉), ez az 1: 1 (burgonyakeményítő és víz) arányát jelenti. Könnyebb azonban 1-2-vel dolgozni, és hagyni, hogy a víz elpárologjon az étel kívánt textúrájáig.

Remélem ez segít!

Köszönöm! Nemrég kipróbáltam egy kicsit több vízzel, és kicsit jobbnak tűnt. Határozottan más vele dolgozni, mint a kukoricakeményítő.

Szeretem az összes hozzávalót Japánban, és örülök, hogy a webhelyén rájöttem, hogy mik azok/mit vásároljak! Sok termék hiányozni fog, ha egyszer elhagyom Japánt ...

Szia Zoe! Örülök, hogy hallottam, hogy kicsit javult. 🙂 Sok japán alapanyagot még mindig nehezebb megtalálni Japánon kívül. Remélem, több japán receptet be tudok vezetni, és megnő az összetevők iránti kereslet! Talán 10 év múlva sokkal könnyebb lesz ... 🙂

Végre megtapasztalhatjuk a telet itt, a kaliforniai sivatagban ... (Rancho Mirage).
A hőmérséklet még mindig nem olyan alacsony, mint az USA más részein. Várom, hogy kipróbálhassam ezeket a recepteket ... minden héten választok egy főzni kívánt ételt ... köszönöm

Szia Lyn! Remélem, élvezi a téli ételeket, amíg hideg van. Here Itt most 47F van, és olyan hidegnek érzi magát. Boldog főzés!

Helló,
Szeretem webhelyét és receptjeit.
Azt tapasztalom azonban, hogy sok főzőhely kissé lazán használja az „egészséges” szót.
Utal-e az adagméretre, az elfogyasztott mennyiségre, a zsírra, a cukorra, a főzés módjára stb.

Ez lehet a fentiek mindegyike vagy bármelyike, de véleményem szerint gyakran zsírra vagy rántásra utal. A nyugati egészségtelen étkezési szokásoknak az elfogyasztott óriási mennyiségű cukorra kell utalniuk, amely végül zsírokká alakul testünkben. Ázsiában jártam. többször nem látom ezt problémának ott, és ezt az emberek általános érzéke tükrözi. Természetesen vannak más tényezők is, amelyek hozzájárulnak ehhez, és ugyanez elmondható más csoportokról is, különösen az európai országokban.

Köszönjük a webhelyét.

Szia Lloyd! Köszönöm, hogy elolvastad a blogomat!

Ahogyan minden webhely másként használja az „egészségeset”, úgy gondolom, hogy mindenki más értelmezi az egészségeset. Például, amikor azt mondom, hogy „egészséges”, ez nem csak a salátára és a zöldségekre vonatkozik. A japán főzés során sok zöldséget beépítünk az ételekbe, így nem feltétlenül érezzük úgy, hogy salátákat kell ennünk, hogy egészségesnek érezzük magunkat.

Ehelyett inkább egészséges, kiegyensúlyozott ételeket eszik friss alapanyagokból, és úgy gondolom, hogy ez fontos az egészségünk szempontjából. De ez a felfogásom az „egészséges” étkezésről. Nem a cukor, zsír vagy szénhidrát mennyisége stb.

Japánban a mértékletesség és az egyensúly nagyon fontos, és szorosan kapcsolódnak ahhoz, amit főzünk és hogyan eszünk. Tehát az adag sokkal kisebb (tehát kisebb a cukor vagy zsír bevitele), és amikor zsíros ételeket fogyasztunk, nem ez az egyetlen étel, amelyet rendszeresen fogyasztunk. Ha valamelyik étkezés zsíros vagy olajos, megpróbálunk szándékosan egyensúlyozni. Édességeink nem túl édesek, mint a nyugati desszertek, és a desszert étkezés utáni kultúránk sincs (Japánban a friss gyümölcsök étkezés után gyakoriak). Gondolom, az „egészséges receptek” nem extrém fajta (saláták, turmixok vagy zsírmentes ételek például), hanem sokkal inkább olyanok, mint a jobb „egyensúly” valamilyen dolog….

Miután eljöttem az Egyesült Államokba, rájövök magamra, hogy a japánok sokat szeretnek beszélni és gondolkodni az egészségről, és nem hiszem, hogy tisztában lennének azzal, hogy „egészségről” beszélnek. Amikor ételt eszünk és főzünk, tisztában vagyunk azzal, hogy az étel mit tesz a testünkkel stb. Ez egy szokásos és természetes beszélgetési téma.

Úgy érzem, hogy kívül vagyok a témában (sajnálom!), És nem akarom általánosítani a japán emberek véleményét, de úgy érzem, hogy általában több gondolatot vetünk be az egészségre a napi étkezésünk során.

Sajnálom, ez hosszú válasz. Köszönöm, hogy elolvasta!

A japán ételeket mindig egészségesnek és finomnak találom. Mindenki tudja, hogy drága, de megéri, és nem is könnyű elkészíteni. Nagyon jó, hogy ez az útmutató könnyen elkészíthető japán ételekkel áll elő, nekem tetszik. Köszönet a megosztásért.