Az egészséges táplálkozás

A termés, a bab, a sovány hús, a tojás és a tejtermék természetes mennyiségű nátriumot tartalmaz, de ez könnyen szabályozható, ha otthon készítenek ételeket. Csomagolt és előre elkészített étkezések esetén azonban csak egy falat nyomhatja át a napi ajánlott adagot. Az olyan főzési technikák, mint a pörkölés, a pirítás, a dinsztelés és a grillezés, hozzájárulnak az íz fokozásához, miközben a hozzáadott nátrium minimálisra csökken. Próbáld fokozni mindennapi ételeidet citruslével, friss és szárított gyógynövényekkel, fűszerekkel és jó minőségű olívaolajokkal, vagy próbáld ki ezek közül az alacsony nátriumtartalmú ételeket.

Alacsony nátriumtartalmú marha- és árpaleves

A leves magas nátriumtartalmáról ismert, de ez a recept bizonyítja, hogy a több só nem mindig jobb. Keverj fel egy melegítő edényt, amely kényelmesen táplálkozik a nátriummal és nagy az aromája.

Tészta Rapinivel, széles babokkal, rozmaringgal és dióval

Hagyja ki az üveges, nátriummal töltött paradicsommártásokat, és készítsen saját könnyebb, soványabb, zöldebb mártást tápanyagban sűrű rapinivel, gyógynövényekkel és természetesen alacsony sótartalmú babokkal. A sómentes ízfokozás érdekében tálalja ezt az ételt egy citrommal.

Vegán fésűkagyló spagettivel, ropogós kelkáposzta és gránátalma

Míg az egészséges, kereskedelmi tenger gyümölcsei magas nátriumforrást jelenthetnek, fagyasztás előtt gyakran sóval vannak tele a stabilizálás érdekében. Élvezze inkább a fésűkagyló zamatos textúráját gombával. A textúrák és az ellentétes ízek tartománya ebben az ételben nem hagyja, hogy a sótartó után nyúljon.

Töltött édesburgonya

Az édesburgonya magas káliumtartalmú (több, mint a banán!), Ami elősegíti a felesleges nátrium kiürítését. A sovány, rostokban gazdag fekete bab alacsony nátriumtartalmú tölteléke húsosságot és kielégítő fehérjét ad. Tartsa a sót minimálisra ebben a receptben, és ízlés szerint az oldalán tálalja.

Roston sült csirke sült kelkáposztával

Míg egy kis só szükséges a grillezett csirke legjobbjának kihozatalához, a túlzásba esés nem szükséges, különösen, ha ezt a zöldséges kábító mellett szolgálják fel. Felejtsd el a nehéz, nátriumot tartalmazó szószokat és tartsd könnyedén ma este.

Törökország, kelkáposzta és barna rizsleves

A házi sómentes, csomagolt alacsony nátriumtartalmú vagy sót nem tartalmazó húslevesek használata azt jelenti, hogy nátrium-barát módon élvezheti a levest. Fokozza az ízét egy kis balzsamecettel és olívaolajjal a befejezéshez, hagyja a sót a szekrényben.

Tavaszi rizs tálak metélőhagyma olajjal

A teljes ételekben természetesen alacsony a nátriumtartalom, és ez a tál tele van velük. Az előkészített öntetek helyett, amely a nátrium fő forrása, ez a gabonás étel megkapja a csipkés metélőhagymát, az olívaolajat és a ropogós friss zöldségeket. Könnyű, de tartalmas vacsora, amely ugyanolyan jól működik másnapi ebédnél is.

Avokádó pirítós buggyantott tojással

Az avokádó a nátrium-redukáló kálium egyik fő forrása, gazdag egészséges zsírokban és tele rostokkal. Ezt az ételt, buggyantott tojással tálalva, ízlés szerint ízesíthetjük. Ha kevesebb nátriumot szeretne kapni, ragaszkodjon a meszhez és egy kis pelyhes tengeri sóhoz, egy olyan sóhoz, amelyet kevesebbet használhat, ugyanannyi sós ízzel.

Kömény grillezett tengeri fésűkagyló csicseriborsó salátával

Tartsa alacsony a nátriumtartalmat friss, tartósítószer-mentes fésűkagyló és sómentes konzerv csicseriborsó választásával (vagy főzzön saját). Dobozos alapanyagok vagy elkészített szószok nélkül Ön irányíthatja, hogy mennyi sót adjon hozzá. Kezdje az ebben a receptben előírt sómennyiség egynegyedével, és nézze meg, milyen az íze.

Sült édesburgonya kelkáposzta saláta mustáros öntettel

A kelkáposzta és a káliumban gazdag édesburgonya segít a felesleges nátrium kiöblítésében, a vérnyomásszint normális szinten tartása mellett. Ez az étkezés nagyságú saláta házi öntettel fokozva - magas nátriumtartalmú csomagolás nélkül - egészséges és finom módon segít szabályozni az étrendi sószintet.

Serpenyőben sült lazac Tzatzik zöld istennővel

A krémes öntetekben gyakran használt magas nátriumtartalmú majonéz helyett a Giada alacsony nátriumtartalmú joghurtot használ. Ennek a dicsőséges zöld joghurtos szósznak egy másik előnye a fehérje- és káliumtartalma, ami természetes módon csökkenti a nátriumszintet.

Csirke és ananász nyárs

Az elkészített BBQ mártást gyakran nátriummal töltik meg. Alacsony nátriumtartalmú szójaszósz (vagy gluténmentes alacsony nátriumtartalmú tamari) az alapja ennek a könnyebb, frissebb házi változatnak, amelyet mázként és mártásként használnak a lédús nyársak számára.

Soft Turkey Tacos

A csomagolt taco ízesítők alattomos, nagyon magas nátriumforrást jelentenek. Fűszerezze a tacóit egy kis só és bors használatával, vagy még jobban kiemelje őket sómentes fűszerekkel, mint kömény, chili és oregano.

Lazac

A hal több D-vitamint tartalmaz, mint a legtöbb étel, és a lazac sem kivétel. Valójában egyetlen adag 206 NE vagy annál több - a napi szükséges mennyiség körülbelül egyharmada.

Vegán quinoa-áfonyás töltött makk tök

Elérheti a teljes ételeket, ha csökkenteni kívánja a nátrium bevitelét. Ez a makk tök szám minimálisra csökkenti a sót, édes, sós, ízes és krémes ízekkel fokozza vonzerejét. A természetesen ízes összetevőkből kiindulva azt jelenti, hogy a felesleges só nem marad el.

Allison Day szakácskönyv-író, táplálkozási szakember (RHN) és a díjnyertes Yummy Beet ételblog készítője.