15 Étel, amely életünk során eltűnhet

Az emelkedő hőmérséklet, az aszály növekedése és a jövedelmező gazdaságokat és erdőket elárasztó fertőzések miatt globális élelmiszer-ellátásunk nagy része a kihalás szélén áll. A globális felmelegedés számos étkezéshez szükséges előkészítőt és kényelmi ételt egyaránt fenyeget, mivel az éghajlatváltozás az állandó tempók biztonságát felcseréli a mezőgazdaságra alkalmatlan szokatlan időjárási szokásokkal.

Bár nem vagyunk kristálygömbbel burkolt pszichiáterek, feltártunk néhány kutatást, amely arra utal, hogy ez a 15 étel életünk során eltűnhet - vagy drasztikusan alábbhagyhat. Bármilyen szerencsétlen, ideje lenne rúgni a koffein- és kakaófüggőséget a járdára. Tudja meg, mi kell még ahhoz, hogy megbékéljen az élet nélkül.

Avokádó

A pirítósra törve vagy guacba keverve az avokádót a hummustól a fagylaltig mindenbe belecsempészik, a váratlan kölcsönzés zöldellő árnyalatot és mega adag egyszeresen telítetlen zsírokat fogyaszt. És gyakorlatilag minden lehetséges villásreggeli menüben avokádós pirítóssal nem tudjuk elképzelni, hogy a világ - vagy vasárnap - a tejszínes gyümölcsöt nem tartalmazza. Étrendi megdöbbenésünkre ez lehet az első kihalt gyümölcs. A Grub Street szerint mindössze egy font avokádóhoz óriási 72 liter víz szükséges, és ez komoly gondokat okoz a kaliforniai gazdaságoknak - ahol az amerikai avokádó több mint 80 százalékát termesztik. "Kalifornia kilencvennyolc százaléka aszályos állapotban van, ezért a következmények sokkal szélesebbek, mint hogy valaki kaphat-e avokádót New York Cityben" - mondta a Slate-nek Ken Melban, a Kaliforniai Avokádó Bizottság kérdéskezelési igazgatója.

Banán

A hatalmas banán, amely legyőzi a 2 órát. a reggeli turmixokba való bekerülés és a kereskedelemben termesztett Cavendish fajok néven ismert, és halálos gombafertőzés sújtja, amely beszennyezi a talajt. A Fox News szerint a talajt szennyező Panama-betegség jelenleg Afrikában és Ázsiában terjed, és a szakértők attól tartanak, hogy ha ez Dél-Amerikát (a Cavendish legnagyobb szállítóját) sújtja, az Amerika kedvenc gyümölcsének végét jelentheti.

Csokoládé

Mivel a kakaófa fogékony a kártevőkre és gombás betegségekre, például a boszorkányseprűre, amely az 1990-es évek elején Brazília teljes kakaótermelésének 80 százalékát kiirtotta, a tudósok attól tartanak, hogy ezek a fertőzések a növény korlátozott genetikai variációi miatt potenciálisan kipusztíthatják a csokoládét. Az éghajlatváltozás komoly veszélyt jelent értékes kakaónkra is. "A csokoládé veszélyét az evapotranspiráció fokozódása okozza, különösen azért, mert a nyugat-afrikai 2050-re előre jelzett magasabb hőmérséklet valószínűleg nem jár együtt a csapadék növekedésével, a szokásos üzleti széndioxid-kibocsátási forgatókönyvek szerint." Államok. "Más szóval, mivel a magasabb hőmérséklet több vizet szorít ki a talajból és a növényekből, nem valószínű, hogy a csapadékmennyiség annyira megnő, hogy ellensúlyozza a nedvességvesztést."

Burgonyaszirom

A Bioversity International és a Nemzetközi Rizskutató Intézet által készített tanulmány szerint az éghajlatváltozás következtében 2055-re a vad burgonyafajok akár 25 százaléka is kihalhat, ami kedvenc ropogós munchiunk pusztulását idézi elő. Egy másik kétségbeejtő következtetés: Lehet, hogy nem tudsz krumplit rendelni ezzel.

Földimogyoró

A Bioversity International és a Nemzetközi Rizskutató Intézet ugyanebben a tanulmányában azt találták, hogy a mogyorófajok 18-25 százaléka 2055-ig nem létezhet. Mivel a mogyoróvaj alapanyaghoz csaknem öt hónap állandó melegségre és kb. 20-40 hüvelykes csapadékra van szükség, amely csökken a betakarítási szezonban a mérgező penészgátlást megakadályozó nedves talaj mellett a hüvelyes növények nehezen termeszthetők az éghajlatváltozással szemben.

A World Wildlife Fund szembetűnő jelentéséből kiderült, hogy óceánjaink globális halállományának több mint 85 százaléka az illegális, be nem jelentett és szabályozatlan halászat jelentős kockázatának van kitéve - ami komoly veszélyt jelent számos veszélyeztetett fajra, például az atlanti kékúszójú tonhalra. "A világ halászterületeinek több mint 30 százaléka meghaladta biológiai határait, és szigorú gazdálkodási tervekre van szükségük helyreállításukhoz" - írja a WWF, hozzátéve, hogy "számos kereskedelmi halállomány (például az atlanti kékúszójú tonhal) csökkent a ahol veszélyeztetik fajként való fennmaradásukat. "

Kávé

A globális felmelegedés következtében a forróbb éghajlat és a változó csapadékmennyiségek hatással vannak a világ egyik legkívánatosabb koffeinformájára. A Klíma Intézet jelentése szerint 2050-re a kávé előállítására alkalmas globális terület felére csökkenhet. Az előrejelzések szerint a kávétermelés eltávolodik az Egyenlítőtől, ami erdőirtási kockázatot jelent, valamint szélsőségesebb időjárási körülményeket mutat, amelyek valószínűleg nem alkalmasak a tömeges kávéhozamra és a várható minőségre. "Amit cégként látunk, amikor 10, 20, 30 évet nézünk az úton - ha a körülmények a jelenlegi állapotuk szerint folytatódnak - potenciálisan jelentős kockázatot jelent az ellátási láncunkra nézve" - Jim Hanna, a Starbucks környezetvédelmi igazgatója, mondta a jelentésben.

édesem

Nem titok, hogy a méhek tömeges és titokzatos csökkenése az elmúlt években veszélyeztette globális élelmiszer-ellátásunkat. Míg a kártevők beporozzák a gyümölcs-, zöldség- és diónövényeket, eltűnésük az egyik kedvenc édesítőszerünk valószínű elvesztését is jelzi. A méhcsaládok pusztulása széles körben összefügg a növényvédő szerek használatával és az éghajlatváltozással.

Gabonamagvak

Míg a kukorica, a rizs és a búza iránti globális kereslet az előrejelzések szerint 2050-re 33 százalékkal nő, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint egy tanulmány kimutatta, hogy a gabonatermő termőterületek elavulhatnak az előre nem látható időjárási szokások miatt. Ráadásul a búzát termelő nagy országok, köztük az Egyesült Államok, Kína, India és Franciaország is sújtásra kerülnek - és ez nagyon rossz hír, mivel a búza-, kukorica- és rizsnövények a világ összes kalóriabevitelének 51 százalékát adják.

A vino szerelmesei, egész nap ragaszkodjanak a rózsa pusztulásához. Az Insider által a Nature Climate Change című tanulmányban kiderült, hogy a bőséges borvidékek, például Napa és Sonoma túl forróvá válnak a borszőlő termesztéséhez, ami 85 százalékos termeléskiesést okozhat a következő 50 évben.

Eper

A spanyolországi Huelva vezető mezőgazdasági régiója 312 065 tonna epret termel évente, amelynek 80 százalékát exportálják - írja a Nemzetközi Kertészeti Tudományi Társaság. Sajnos a tanulmány megállapította, hogy az éghajlatváltozás - pontosabban a termelési ráta és a hőmérséklet közötti összefüggés - az epertermés csökkenését eredményezte az elmúlt évtizedekben.

Csicseriborsó

A rosttal töltött csicseriborsó csaknem 609 gallon vizet igényel a hüvelyesek mindössze nyolc unciájának előállításához. Mivel a csicseriborsó megköveteli a talaj maradvány nedvességének megfelelő növekedését, a növekvő éghajlati változások és az aszályok növekedése komoly veszélyt jelentenek szeretett hummuszálunkra. Valójában a termesztési időszakot lerövidítő szárazságoknak köszönhetően a csicseriborsó hozama 40-50 százalékkal csökkent világszerte. Egyéb tényezők a hőmérséklet emelkedése, amely szintén káros hatással van a pollen életképességére, a megtermékenyítésre és a mag fejlődésére.

Juharszirup

Az ásványi anyagokban gazdag juharszirup nem biztos, hogy a gofrit elönti, ha az éghajlatváltozás sivár pályát követ. "Alig ötven évvel ezelőtt a cukor juhar nedve négy százalékos cukor volt, most kettő" - mondja Barry Rock, az erdő vezető tudósa és a New Hampshire-i Egyetem természeti erőforrások professzora, aki több mint 25 éve tanulmányozza a cukor juharokat. hozzátéve, hogy közvetlen összefüggés van a szirup édességcsökkenése és a hőmérséklet emelkedése között 1970 óta (mivel a cukor juharok fagypontot igényelnek). "Az alacsonyabb cukortartalom miatt több nedvre van szükség ahhoz, hogy a juharszirup elérje a késztermékben előírt 66,9 százalékos cukortartalmat. Tehát, míg egy liter tiszta juharszirup elkészítéséhez korábban 25 liter nedv kellett, 50-et vesz. "

Szójabab

Sayonara, szójabab? A kutatók azt találták, hogy a szójababnövények óriási 40 százalékos csökkenést tapasztalhatnak a század végére, mivel a globális felmelegedés továbbra is veszélyt jelent a sushi alaptermékeinkre, mint például a tofu és az edamame. A tanulmány egyik kutatója, Joshua Elliott, a Chicagói Egyetem gyanúja szerint a hőmérséklet emelkedéséből adódó vízhiány nagyobb tényezőnek tűnik, mint az emelkedő hőmérséklet. Sőt, minden egyes napra, amely 86 Fahrenheit fok fölé emelkedik, fennáll annak az esélye, hogy a szójatermés körülbelül öt százalékkal csökkenhet.