15 recept, amely megszereti a zöldségeket

Ne engedd, hogy a filmek elmondják neked, hogy a zöldség durva.

LJ Vogel

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Mindannyian láttuk a filmeket. Valahányszor egy gyerek étkezés közben a képernyőn volt, a brokkoliját vagy a kelbimbóját kihajtották a tányérjukról - néha a padlóra, néha a háziállat szájába. A szülők könyörögtek és könyörögtek a filmekben szereplő gyerekeknek, hogy egyék meg a zöldségüket, végül a miénk is így tett.

Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium egészséges táplálkozási útmutatója, a choosemyplate.gov szerint a zöldségfélék fogyasztása rengeteg előnnyel jár. A legtöbb zsír- és kalóriaszegény, kevés koleszterint tartalmaz, és rengeteg vitamin és ásványi anyag van, amelyek segítenek megelőzni a fertőzéseket, az ínybetegségeket, egyes rákos megbetegedéseket, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket. Fontos kálium-, rost- és folsavforrások lehetnek. Ezek a tápanyagok segítenek fenntartani az egészséges vérnyomást, alacsonyan tartani a koleszterinszintünket, és neurológiai támogatást nyújtanak, ami segíthet megelőzni a demenciát, ha öreg vagy szürke.

A Gif a giphy.com jóvoltából

A zöldségek fontos kálium-, rost- és folsavforrások is lehetnek. Ezek a tápanyagok segítenek fenntartani az egészséges vérnyomást, alacsonyan tartani a koleszterinszintünket, és neurológiai támogatást nyújtanak, ami segíthet megelőzni a demenciát, ha öreg vagy szürke. De 10-ből csak 1 amerikai eszik elegendő zöldséget, és ennek az lehet az oka, hogy néhány ember még nem egészen találta ki, hogy melyiket szereti. Bár néha a zöldségek valóban kellemetlenek lehetnek, a trükk az, hogy megtalálja a megfelelő receptet az ízleléséhez, és ez a lista segít ebben.

1. Sült sárgarépa és kömény leves karamellizált hagymával és Hummus szendvicsgel

Fotó: Megan Prendergast

A sárgarépa nemcsak finom, de segíthet a koleszterinszint csökkentésében, a szívinfarktus megelőzésében és a látás javításában. Nagyszerű forrásai az antioxidánsoknak és az A-, C-, K- és B8-vitaminoknak. Magas a folát-, kálium-, vas- és réztartalma, ami javíthatja a haj és a szem egészségét, enyhítheti a stresszt és a szorongást, valamint fokozhatja az anyagcserét. Tudjon meg többet a sárgarépáról itt.

2. Azonnali Ramen Bok Choy-val

Fotó Paul Keller jóvoltából a Flickr.com oldalon

Míg maga a ramen nem olyan egészséges, és magas a nátriumtartalma, csak egy csésze bok choy hozzáadásával a napi ajánlott C-vitamin mennyiségének 34% -át, és az ajánlott A-vitamin-mennyiségénél többet kaphat. A Bok choy segíthet szabályozza a szívverését és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A bok choy segíthet abban is, hogy a csontjai és a fogak is erősek maradjanak. További információ itt.

3. Kukorica és kelkáposzta saláta

Fotó: Chelsea Ayukawa

A kelkáposzta rendkívül magas A-, C- és K-vitamin-tartalommal. Napi ajánlott mangánmennyiségének 26% -a van benne, ami nagyszerű a csontok egészségére. A kelkáposzta kalóriánként több vasat tartalmaz, mint a marhahús, így segíthet a sejtek növekedésében, a máj működésében és még sok másban. További információ itt.

4. Gyors Coleslaw

Fotó: Kirby Barth

A káposztában, különösen a vörös káposztában magas a C-vitamin szintje, ami serkenti a fehérvérsejtek termelését. A vörös káposzta retinolt is tartalmaz, egy olyan A-vitamint, amely védi a retinát és javítja a szem egészségét. Tudjon meg többet a vörös káposztáról itt.

5. Mézes és balzsamos kelbimbó

Fotó: Dyan Khor

A kelbimbó a 20 legtáplálóbb étel közé tartozik az ANDI pontszám alapján, amely az ételeket kalóriatartalmú tápanyaguk alapján rangsorolja. A kelbimbó sok A-, K- és C-vitamint tartalmaz, és segíthet megelőzni a rák bizonyos típusait. Etetésük csökkentheti a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek kockázatát is. Csökkenthetik a ráncokat és javíthatják a bőr textúráját is. További információ itt.

6. Marokkói stílusú pörkölt sárgarépa

Fotó: Andrea Leelike

Míg maguk a sárgarépák is csodálatos egészségügyi előnyökkel járnak, amint azt az első recept leírja, a gyógynövények és fűszerek használatának főbb előnyei vannak a főzelék receptjeiben. A koriandermagok olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a koleszterinszintet. Félelmetes vas-, réz-, kalcium- és egyéb alapvető források is. A fahéjról régóta ismert az émelygés és az izomgörcsök kezelése, sőt az Alzheimer-kór megelőzése is. A fahéj csökkentheti a vércukorszintet, és segít megvédeni a cukorbetegséggel járó kockázati tényezőket. A kömény segíti az emésztést, de segíthet asztma, hörghurut, vérszegénység és a nátha kezelésében is. Végül a paprikának számos olyan tulajdonsága van, amelyek elősegítik a lassabb öregedést, a rák megelőzését, a sebek gyógyulását és az egészséges alvási ciklus fenntartását.

7. Sajtos brokkoli spagetti squash csónakok

Fotó: Shruti Thundiyil

A spagetti tök elősegíti a fogyást, csészénként mindössze 42 kalória van a tésztához képest, amely néha akár 200 kalóriát is tartalmazhat. A szénhidrátoknak is csak 1/4-e van benne. A spagetti tökben található antioxidánsok elősegítik a sejtek működését, míg a káliumban gazdag zöldségfélék segítenek csökkenteni a vérnyomást és erősítik az erek falát, ami javítja a keringést. További információ itt.

8. Könnyű karamellizált hagyma Hummus

Fotó: Nathalie Kent

Ez a recept azért tökéletes, mert hagymát, kénes ételt, csicseriborsót és vesebabot tartalmaz, amelyek tele vannak fehérjével. Ezek a zöldségek együtt stimulálják az aminosavakat, amelyek a test szinte minden funkciójának részét képezik a fehérjeszintézistől a mentális stabilizálásig. A hagymában magas a kvercitin mennyisége, amelyről ismert, hogy vékony a vér, csökkenti a koleszterinszintet, küzd az asztmával és csökkenti a vérrögképződés kockázatát. A vese és a garbanzo bab között nehéz lehet megmondani, hogy melyik a jobb az Ön számára. A Garbanzo bab jobb vitaminforrás, de a vesebab kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz. A vesebab fehérje szintén csak valamivel magasabb.

9. Citromos Quinoa borsóval

Fotó: Kelda Baljon

A borsóban alacsony a zsírtartalom, de magas a fehérje- és rosttartalma, ami hozzájárulhat az egészséges testsúly és az emésztőrendszer fenntartásához. Segíthetnek a gyomorrák, a ráncok és az ízületi gyulladás megelőzésében is. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában azáltal, hogy lassítják a cukor emésztésének folyamatát. A borsó kiválóan alkalmazza a környezetet is, minimális vízigényre van szükség, és természetes nitrogénszintje miatt csökken a műtrágya iránti igény. További információ itt.

10. Zöld istennő turmix

Fotó: Kathryn Stouffer

Bár a turmix összetevőinek többsége gyümölcs, a kedvenc zöldségem - spenótom - jelentős részét tartalmazza. A spenót magas folsav- és magnéziumtartalommal rendelkezik, amelyek egyaránt nagyszerűek a szíved számára. Mivel sötét, leveles zöld, a spenót kiválóan alkalmazza a haját és a bőrét, valamint a csontok egészségét és a vérnyomást. További információ itt.

11. Quinoa saláta sült céklával és körtével

Fotó: SpoonHQ

A cékla fantasztikus zöldségfélék, amelyek órák alatt csökkenthetik a vérnyomást. Segíthetnek az állóképesség növelésében is, így remekül kiegészítik az edzés előtti rutint. Harcolnak a gyulladás ellen és rákellenes tulajdonságokat tartalmaznak. A cékla kiválóan alkalmas arra is, hogy megszabadítsa testét a méreganyagoktól. További információ itt.

12. Édes burgonya és Brie Empanadas

Fotó: Julia McKellar

Az édesburgonya félelmetes, mivel annyira sokoldalú, de azért is, mert annyira jó neked. Segítenek elhárítani a rákot, lassan engedik ki a cukrot a vérbe, így nincs cukorcsúcs, és nagyszerű forrása az anti-stressz ásványi anyag magnéziumnak. Támogathatják az egészséges immunrendszert is, ezért itt olvashat bővebben róluk.

13. Sült karfiol, sárgarépa és brokkoli

Fotó: Hannah Morse

A karfiol hozzájárulhat a szív és az agy egészségének javításához, miközben méregteleníti testünket. Emellett emésztésre és a rák elleni küzdelemre is kiváló. A brokkoli csökkentheti az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, és elősegítheti az alacsonyabb súly fenntartását. A kettő megevése sárgarépával nagyszerű módja lehet annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kiaknázza-e a zöldséges étrend összes előnyét.

14. Spenót és quinoa töltött paradicsom

Fotó a dailyburn.com jóvoltából

Tudom, tudom- technikailag gyümölcs, de tápanyagokban is gazdag, és nagyszerű íze van quinoával és spenóttal töltve! A paradicsomot összekapcsolják a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkenésével. Segíthetnek depresszióban és stresszben, nagyszerűek a bőröd számára, és elősegítik az egészséges emésztőrendszert. További információ itt.

15. Édes burgonya, kelkáposzta és csicseriborsó tál

Fotó: Megan Prendergast

Nagyjából tudsz mindent, amit tudnod kell az ebben az ételben szereplő zöldségekről, szóval mire vársz a főzés megkezdéséhez?