16 kórházi élelmiszer-titok, amelyet nem szabad feltételezned

Bármennyi időt a kórházban tölteni, korántsem élvezetes. Az illata, a hideg levegő és a sterilitása mindazokat megijeszteni fogja az orvostól. De talán az a legrosszabb, hogy kórházban kell lógni (tudod, azon túl, hogy beteg vagy sérült), hogy meg kell enni az ételt. A kórházi ételek eléggé híresek arról, hogy korántsem étvágygerjesztőek, és miután megtudta ezeket a titkokat a Jell-O-ról és a tányéron lévő pépről, még inkább kikapcsolja, bármi is legyen a tálcán.

étel

Az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban szokásos kórházi viteldíjak többnyire húsból, burgonyából, valamilyen zöldségből, szendvicsekből, levesből, kekszekből, chipsekből és gyümölcsléből állnak - ezeket látszólag valamilyen rejtélyes mártásban szolgálják fel (chips és gyümölcslé is) . Mindegyik kórházban azonban más és más étkezési rendszer működik. Ezért a helyi kórház ízletesebb ételeket szolgálhat fel, mint mások szokták. Ha ez a helyzet, légy hálás, hogy nem esett ki pépes kása, természetesen mártással.

De ezek az alábbi titkok az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság kórházainak többségére vonatkoznak, amint azt számos tanulmány felfedezte.

Ne felejtsen el nyitott párbeszédet folytatni az étkezésekről az orvosokkal és a nővérekkel a kórházban tartózkodása közben.

A szerkesztő megjegyzése: Noha ezek a tények igazak egyes kórházakra, nem mindenkire igazak. Minden kórház finanszírozása és működése nagyon különböző!

1. A személyzet elismeri, hogy nem ették meg, amit szolgálnak.

A Guardian jelentése szerint az Egyesült Királyságban a kórházi alkalmazottak kétharmada azt mondta, hogy nem eszik meg az ételt, amelyet napi rendszerességgel szolgálnak pácienseiknek ... ez nem nagy hír. Ezek az ételek a tonhal szendvicsektől kezdve a „készételekig” terjednek, amelyek alapvetően egy tál szürke pép. Nagy.

2. Valójában van egy kezdeményezés a kórházi élelmiszerek bruttó megtartására.

A Guardian jelentése szerint az Egyesült Királyság kórházai valószínűleg inkább undorító ételeket szolgálnak fel, mert ez azt jelenti, hogy kevesebben rendelik meg őket tartózkodásuk alatt. Minél több ételt szolgál fel egy kórház, annál több pénzt kell kihasználnia erre.

- És ha a betegek nem rendelnek az étlapról, és rokonaik inkább a kórházi boltból vesznek szemetet, akkor a kórház kétszer nyereséget hoz: egyszer abból a takarékból, amelyet a kórházi étkezésből megtakarítottak, egyszer pedig az üzletből származó profit arányából, ”- állítja a Guardian.

3. A kórházak szerint az egészséges ételek túl drágák.

Ahogy Dr. Ax arról számol be, számos amerikai és brit kórház hibáztatja egészségtelen étlapját, hogy a tápláló élelmiszerek vásárlása túl drága. De még egyszer, így maradnak a kórházi számlák is, amelyek a betegeknél maradnak.

Annak alapján, hogy jelenleg mennyi élelmiszer-pazarlást termelnek a kórházak, egy kisebb, egészséges fajta kínálata csak ezeket az intézményeket és betegeiket segítené.

4. Az orvosoknak hiányozhat a táplálkozási képzés.

Arra a kérdésre, hogy miért olyan egészségtelenek a kórházi ételek, sok alkalmazott, köztük az orvosok és az ápolónők, kijelentik, hogy hiányzik a táplálkozással kapcsolatos szakmai képzés, ezért nem tudnak sokat beszélni arról, hogy milyen ételek vannak jó és rosszak.

Ezt Joel Kahn, MD mondja, aki a kórházi táplálékról írt egy darabot a HuffPost számára 2015-ben.

Kahn szerint ez a „kifogás” „egyszerűen nem tartható fenn olyan korszakban, amikor az információs autópályák korlátlan erőforrásokat biztosítanak számunkra”.

5. Valójában rendben van a műtét előtt enni. *

- Sok kórház szerint a műtét előtti napon éjfél után tilos inni vagy enni, mert nekik így kényelmesebb. De ez azt jelenti, hogy a betegek kényelmetlenül, dehidratálva és éhezve jelenhetnek meg, különösen a délutáni műtétek során. ”- mondta Cynthia Wong, MD, az Iowai Egészségügyi Egyetem aneszteziológusa a Reader’s Digestnek.

- Az Amerikai Aneszteziológusok Társaságának legfrissebb irányelvei árnyaltabbak: a műtét előtt nyolc órán át nem kell sült vagy zsíros ételt, hat órán át pedig semmilyen ételt. Tiszta folyadékokat, köztük vizet, gyümölcslét, pép nélküli szódát, Gatorade-t és fekete kávét, akár két órával korábban is el lehet fogyasztani. "

* Ez teljesen az egyéntől és a műtéttől függ!

6. Nem ritka, hogy a betegek tápanyaghiányban szenvednek.

Dr. Ax egy 2017-es cikke arról számol be, hogy a kórházi táplálékkal kapcsolatos tanulmányok ritkák, és sok, a témával kapcsolatos „legújabb” tanulmány a 80-as és 90-es évekig nyúlik vissza.

Ezek az újabb jelentések azonban azt állítják, hogy nem ritka, hogy a kórházi betegek tápanyaghiányban szenvednek - ideértve a fehérje- és vashiányt is -, sőt a kórházi tartózkodás alatt alultápláltságtól szenvednek.

7. A kórházakban az élelmiszer-pazarlás termékeny.

A Guardian 2015-ben arról számolt be, hogy az Egyesült Királyságban felszolgált több mint 80 000 kórházi ételt naponta el nem fogyasztják. Ez sok hulladék, amelyet komposztálni, csökkenteni és újrafeldolgozni kellene.

Ennek oka általában az, hogy az étel annyira undorító, hogy a betegek úgy döntenek, hogy nem fogyasztják el. És őszintén szólva nem hibáztatjuk őket.

8. Számos kórház gyorséttermet kínál.

A Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának 2015. évi jelentése szerint Amerikában több mint 20 kórházban van házon belüli Chick-fil-A. További öt amerikai kórházban Wendy’s van az előcsarnokban.

Több, mint ironikus, hogy a kórházakban gyorséttermet szolgálnak fel, amikor a gyorsétterem számos nagy egészségügyi probléma gyökere Amerikában, például elhízás, magas koleszterinszint, magas vérnyomás, szívbetegség és cukorbetegség.

9. A feldolgozott ételek uralkodnak.

Aki elég sokáig tartózkodott a kórházban ahhoz, hogy ételt kapjon, tudhatja, hogy a feldolgozott ételektől nem idegen az ételtálca.

A tartósítószerrel töltött gyümölcskelyhektől kezdve a chips és az előre csomagolt sütik és gyümölcsléig mesterséges édesítőszereket és telített zsírokat csomagolnak minden kórházi étkezésbe.

10. Az étel valójában betegebbé teheti.

"Ne feltételezzük, hogy az étel az, amit meg kell enni" - mondta Evan Levine, MD, a Reader’s Digestnek.

„Nincs kommunikáció az étrend és a gyógyszertár között, és ez problémát jelenthet, ha bizonyos orvosoknál van. Voltak olyan betegeim, akik magas vérnyomás vagy szívelégtelenség miatt (ami káliumszintet emel), és a kórházban (káliumban gazdag) banán és narancslé szállít. Aztán a káliumuk az égig emelkedik, és nekem le kell állítanom a gyógyszereket. Kérdezze meg orvosát, van-e olyan étel, amelyet kerülnie kell.

11. Rajtad áll, hogy megfelelően étkezz-e.

Sajnos, mivel a kórházi étkezés közismerten egészségtelen, a beteg feladata, hogy táplálóbb termékeket válasszon. A lasagna szedése helyett válassza a zöldségesebb menü választását.

Akár azt is kérheti, hogy a konyha csak zöldségalapú ételeket küldjön Önnek, például zöldségburgereket, rizst és babot, vagy tartalmazzon tetemes adag sült zöldséget.

12. Néhány kórház prédikál, de nem gyakorol.

Az American Medical Association Journal of Ethics szerint Dr. Axen keresztül néhány kórház fenntartja „fiskális felelősségét” az egészség javításának elősegítése érdekében, azáltal, hogy betegeit helyes táplálkozásra, jobb összetevők és ételek választására oktatja. Annak ellenére, hogy néhány kórház kínálja ezeket a programokat, továbbra is feldolgozott, magas kalóriatartalmú és cukorral töltött ételeket szolgálnak fel.

Amint az AMA kijelentette, a kórházak oktatást nyújthatnak „az élelmiszerek tápanyagtartalmáról, például a zsír, koleszterin és nátrium mennyiségéről a cafeteria kínálatában, majd a látogatókra és a személyzetre hagyhatják, hogy saját maguk dönthessenek.”

13. Az amerikai kórházaknak csak körülbelül egyharmada elkötelezett az egészséges étkezési tervek mellett.

Az Egyesült Államokban a több mint 6000 kórház közül csak töredéke vállalta az Egészségügyi Élelmiszer az egészségügyben ígéretet. Ez az ígéret „olyan keret, amely felvázolja az egészségügyi ágazat által a betegek, a közösségek és a környezet egészségének javítása érdekében megteendő lépéseket”, amint azt a szervezet honlapja állítja.

Ezenkívül a szervezet a kórházakkal együttműködve „olyan élelmiszereket szerez be és szolgáltat, amelyek előállítása, feldolgozása és szállítása a köz- és a környezet egészségét védő módon történik”.

14. A kórházi büfék táplálják az éghajlatváltozást.

Amint azt a kárt okozó egészségügyi ellátás megjegyezte, az ipari élelmiszer-termelés nagymértékben függ a szintetikus növényvédő szerektől, a fosszilis tüzelőanyag-alapú műtrágyáktól, a víztől és az energiától - ezek mind olyan tényezők, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az éghajlatváltozáshoz és a globális felmelegedéshez.

Minél több kórház dönt a fenntartható élelmiszer-választásról, mint például a helyi eredetű ételek és az antibiotikumokkal töltött hús, annál inkább kezet nyújtanak a klímaválságnak.

15. Az ételeket a helyszínen ritkán főzik.

A The Guardian szerint sok kórház végül kapcsolatba lépett vendéglátó-ipari társaságokkal, megkísérelve az étlapok diverzifikálását és a betegek számára jobb menüválasztási lehetőséget.

Ennek során azonban a kórházaknak a legolcsóbb alapanyagokból készült fagyasztott ételeket küldik ezeknek a vendéglátóipari vállalatoknak.

A személyzetnek csak fel kell melegítenie, hozzá kell adnia néhány fűszert, és remélem, hogy a beteg megeszi (ami ma már tudjuk, hogy nem fordul elő gyakran).

16. Minél gazdagabb vagy, annál jobb ételt kapsz.

Nem meglepő, hogy még kórházi tartózkodás alatt is pénzbeszélgetnek. 2012 óta egyes amerikai kórházak teljes szárnyakat fejlesztenek, hogy gazdagabb klienseket befogadjanak, ezáltal ötcsillagos kórházi élményt teremtenek azok számára, akik ezt megengedhetik maguknak.

Olyan ételeket, mint a gomba rizottó és a bárányrácsokat szolgálnak fel ezeknek a betegeknek, miközben olyan szobákban szállnak meg, amelyek jobban hasonlítanak szállodai lakosztályokra, mint kórházi szobákra.

Feltételezzük, hogy amikor egy Kardashian-Jenner szül, akkor nem esznek pépes zöld cuccot és Jell-O.

Legyen óvatos, mit eszel legközelebb, amikor Ön vagy egy szeretett személy kórházban tartózkodik. Az, hogy tisztában van azzal, mi van a tányérján, csak rövidítheti tartózkodását. Ugyanakkor tudd, hogy sok kórház eltér és forrásaik nagyban függnek a finanszírozástól. Csak ne csodálkozzon, ha nem szolgálnak fel steaket és homárt.