2017 legdivatosabb étrendje és mit mondanak róluk a táplálkozási szakemberek

A kanadaiak évente dollármilliárdokat fizetnek a diétaiparnak, egyes becslések szerint a bevétele 7 milliárd dollár. És bár az olyan nevek, mint a Súlyfigyelők és az Atkins, azonnal felismerhetővé váltak (és ünnepeltek vagy megcsúfoltak, a kapott eredményektől függően), az új étrendek állandóan felbukkannak, ígéretekkel egész életen át tartó változásokat kínálnak.

De hány közülük valóban hatékony és fenntartható?

"A probléma ma az, hogy az emberek annyira aggódnak a gyors fogyásért, nem törődnek azzal, hogy fenntartsák azt hat hónapig" - mondja Abby Langer, bejegyzett dietetikus és a torontói Abby Langer Nutrition tulajdonosa. "Ma akarnak valamit csinálni, és holnap viselnek bikinit, de te olyan változtatásokat akarsz végrehajtani, amelyek egész életedben megmaradnak."

Úgy tűnik, hogy a táplálkozás mögött manapság gondos képletre van szükség - és ez magában foglalja az orvos jóváhagyási pecsétjét, a hírességek jóváhagyását és az egészségre vonatkozó állításokat, amelyeket öncélú tudomány támogat.

A nap végén Langer szerint a megfelelő étrend megtalálása ugyanolyan személyes, mint a megfelelő fürdőruha megtalálása. Ami az egyiknek megfelel, az nem biztos, hogy a másiké.

Megvizsgáltuk a mai hat legnépszerűbb étrendet, és megkértük a szakértőket, hogy mérlegeljék állításukat és hatékonyságukat.

# 1 Az egész30

Ami: Olyan étrend, amely azt állítja, hogy „újra beállítja” a testét, és megszabadítja Önt minden ételtől, bőrtől vagy szezonális allergiától azáltal, hogy megszünteti a gyulladást és a sóvárgást okozó ételeket. Ez egy kemény program, amelyet 30 napig, megszakítás nélkül kell követni. "A gyulladásos ételek bármelyikének csak kis mennyisége szakíthatja meg a gyógyulási ciklust" - állítja a weboldal. "Egy falat pizza, egy kanál fagylalt, egy kanálnyalás összekeveri a tésztát a 30 napos időszak alatt, és megtörte a" visszaállítás "gombot, és az első napon újra kell kezdenie." Bónusz: az étrend határozottan azt tanácsolja az embereknek, hogy ne mérlegeljék magukat az előrehaladás mérésére.

Amit eszel: Mérsékelt adag hús, tenger gyümölcsei, tojás, zöldség, néhány gyümölcs, természetes zsír, gyógynövény, fűszer és fűszer. (Kávé és tea megengedett.)

Amit kiküszöböl: Valódi és hozzáadott cukor, alkohol, gabonafélék, hüvelyesek, tejtermék és szója.

Amit a szakértők mondanak: Langer ezt "alapvetően tisztításnak" nevezi, de szerinte az egészséges ételek, például a tejtermékek és a teljes kiőrlésű gabonák kivágásának indoka rosszul végzett kutatásokon alapul, korlátozásai pedig gyakorlatilag lehetetlenné teszik a növényi étrend betartását. Ezenkívül problémás üzenetet küld.

„Ami nagyon zavaró, az az emberek sértő és büntető módja. Azok, akik a diétát írták, azt állítják, hogy egészségtelen ételekkel véget vet a kapcsolatodnak, de azt hiszem, ez új egészségtelen viszonyt indít az étellel. Elnézhetetlen, és ha nem követi, akkor kudarcot vallott ”- mondja.

# 2 A Dukan-diéta

Ami: Dr. Pierre Dukan francia neurológus és háziorvos készítette az étrend négy szakaszból áll, amelyek célja az étkezési szokások örök megváltoztatása magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és szénhidrátos program révén. 100 diétás étrenddel büszkélkedhet, és azt állítja, hogy „nincs csalódás és nincs éhezés”. Az első fázisban („Attack” fázis) tiszta fehérjetartalmú ételeket eszel; a második szakasz („körutazás”) nem keményítőtartalmú zöldségeket vezet be; a harmadik fázis („konszolidáció”) fokozatosan visszahozza a keményítőket; és a negyedik fázis („Stabilizálás”) lehetővé teszi az összes étel bevitelét, de napi három evőkanál zabkorpa és heti egy tiszta fehérje nap fogyasztása szükséges.

Amit eszel: Sovány hús, baromfi, hal, kagyló, vegetáriánus fehérjék (szója, tempeh, tofu), zsírmentes tejtermék, tojás és zöldségfélék. (Kávé, tea, cukrozatlan italok és legfeljebb egy doboz diétás szóda megengedett. Nincs alkohol.)

Amit kiküszöböl: Kezdetben csak tiszta fehérjét eszel, és más ételeket lassan vezetnek be a fázisok során. A rostbevitel fokozása érdekében minden nap zabkorpára van szükség.

Amit a szakértők mondanak: A figyelem középpontjába került, miután kiderült, hogy Kate és Pippa Middleton követte ezt a diétát a hercegné esküvőjéig („Pippa fenekének köszönhetően népszerűvé vált” - mondja Langer), a szakértők ismét vitatják Dukan korlátozottságát.

"A kiegyensúlyozott és egészséges működés érdekében nagyobb hangsúlyt kell fektetnie a növényi ételekre" - mondja Andrea Hardy, calgaryi bejegyzett dietetikus és az Ignite Nutrition tulajdonosa. "Az összes hús elfogyasztása azt jelenti, hogy hiányzik egy lehetőség a fitokemikáliák, antioxidánsok és tápanyagok megszerzésére a gyümölcsökből és zöldségekből."

Arra is rámutat, hogy a rostok hiánya azt jelenti, hogy hiányoznak az egészséges bélbaktériumok, ami hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet, mint például vérszegénység, magas koleszterinszint és oszteoporózis.

# 3 A Paleo-diéta

Ami: Az őseink étkezését utánzó (például a paleolit időszakban készült) étrend szerint fogyáshoz vezet, optimalizálja az egészséget és minimalizálja a krónikus betegségek kockázatát. Ez egy másik magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a nem keményítőtartalmú gyümölcsöket és zöldségeket hangsúlyozza, amelyek nem növelik a vércukorszintet, és elősegíti az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok mérsékelt vagy magas fogyasztását. Különösen megveti a teljes kiőrlésű gabonákat és eloszlatja azt a felfogást, hogy ezek gazdag rostforrások. Más szavakkal, ha az előttünk lévő vadászó-gyűjtögetők nem ették meg, akkor sem szabad - kivéve a heti három, nem paleo-étkezést. (Ekkor borozhat.)

Amit eszel: Hús, baromfi, hal, (nem keményítőtartalmú) friss gyümölcs és zöldség, tojás, dió és mag, valamint egészséges olajok. (Mérsékelt mennyiségű zöld tea megengedett.)

Amit kiküszöböl: Gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, finomított cukor, burgonya, feldolgozott élelmiszerek, só és finomított növényi olajok, kávé.

ALÁBBI NÉZÉS: A Global News a diétákat és a fogyókúrákat vizsgálja

Amit a szakértők mondanak: Végső soron a Paleo fenntartható étrend néhány ember számára, és különösen vonzó a húsbarátok számára. De Hardy figyelmeztet, sokan rosszul teszik a Paleót, és nem teszik teljessé a fehérjében gazdag ételeiket gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ezenkívül erősen korlátozó jellege arra késztetheti az embereket, hogy egészségtelen gabonákat fogyasszanak egy „csalás étkezéshez”, ami viszont elrontja az egészséges szénhidrátokkal való kapcsolatot.

„Ha ez túl korlátozó, akkor az emberek úgy érzik majd, hogy„ leestek a kocsiról ”, amikor szemeket fogyasztanak, és ezért valami egészségtelen dologra fognak gravitálni, mint egy fánk, mert„ csalnak ”ahelyett, hogy választanának egy egészséges gabonatermék ”- mondja.

# 4 A mediterrán étrend

Ami: Ez a túlnyomórészt növényi eredetű étrend a mediterrán lakosok (például olaszok, franciák és görögök) által elfogyasztott hagyományos ételekből származik. Kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát és csökkenti a koleszterinszintet, és a rák, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór csökkenésével jár. Elősegíti az egészséges zsírokat, valamint a sok friss gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát, néhány halat és nagyon kevés vörös húst.

Amit eszel: Zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonák, kenyér, gyógynövények, fűszerek, hal, tenger gyümölcsei és extra szűz olívaolaj. A baromfit, a tojást, a sajtot és a joghurtot mértékkel kell fogyasztani, a vörös húst pedig ritkán. (Bor, kávé és tea megengedett.)

Amit kiküszöböl: Hozzáadott cukor, finomított szemek, transzzsírok, feldolgozott hús, finomított olajok, magasan feldolgozott élelmiszerek.

Amit a szakértők mondanak: Ez a diéta csúcsértékeket ért el fenntartható, egészséges és jól kutatott bizonyítékként annak bizonyítására, hogy csökkenti a koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő hatású.

"Az ötlet az, hogy kevesebb állati fehérjét eszel, és általában kevesebb fehérjét" - mondja Jessica Begg, bejegyzett dietetikus és a kaliforniai Shift Nutrition tulajdonosa. "A fehérjeporipar olyan nagy hangsúlyt fektetett a fehérjére, és túl sokat eszünk belőle."

Dicséri a mediterrán étrendet, hogy az egészséges zsírforrásokra összpontosít, és nem korlátozó.

"Nem fog feltörni a Pinteresten egy" mediterrán csokoládétorta "-ra, mert ez az egész ételek egészséges egyensúlyát nyomja és szinte mindent megenged" - mondja Hardy.

Azt mondja, hogy nem is szükséges teljesen elfogadni. Az emberek lassan beépíthetik életükbe a mediterrán étrend olyan elemeit, mint a mogyoróolaj olívaolajra cserélése és a hüvelyesek fogyasztása hetente egyszer, és még mindig élveznek bizonyos előnyöket.

# 5 Az alkáli étrend

Ami: Ennek az étrendnek az az előfeltétele, hogy a savasság megszüntetésével semlegesíti és kiegyensúlyozza a test természetes pH-ját. Veseink felelősek az elektrolit szintünk fenntartásáért, de a savas környezet krónikus expozíciója miatt ezek a szintek kimerülnek és acidózist eredményeznek. Ez a savasság „elrabolja” az esszenciális ásványi anyagokat a csontjainktól, sejtjeinktől, szerveinktől és szöveteinktől, és felgyorsítja az öregedési folyamatokat, a szervfunkciók fokozatos elvesztéséhez vezet, valamint a szövetek és csontok tömegét degenerálja. Lúgos ételeket (például friss gyümölcsöket és zöldségeket, valamint feldolgozatlan növényi fehérjét) fogyasztva elkerülheti az olyan krónikus egészségügyi problémákat, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az ízületi gyulladás és az alacsony csontsűrűség. Az ökológiai élelmiszereket is nyomja, mert a kutatások szerint a talajban termő növények és zöldségek típusa befolyásolhatja vitamin- és ásványianyag-tartalmukat.

Amit eszel: Friss gyümölcsök és zöldségek (lehetőleg bio és nyers), növényi fehérjék (beleértve a szóját és a tofut is), korlátozott mennyiségű hús (lehetőleg bio), lúgos víz, zöld zöldségekből és füvekből készült zöld italok, valamint néhány tejtermék (például probiotikus joghurt és kefir) ).

Amit kiküszöböl: Feldolgozott ételek, feldolgozott gabonafélék, tojás, lencse, hal, zab és teljes kiőrlésű termékek, tej, földimogyoró és dió, tészta, rizs, kenyér, alkohol, koffein.

Amit a szakértők mondanak: Ez egy egyszerű emeletes, állítják a szakértők.

"Nincs semmi bizonyíték, amely alátámasztaná, hogy ez egy dolog" - mondja Begg. "Az előfeltétel az, hogy megpróbálsz lúgos rendszert fenntartani, de a pH-szintünket testünk szorosan ellenőrzi."

Langer visszhangozza érzelmeit, és ezt az étrendet „az alapvető fiziológia megcsúfolásának” nevezi.

"Ez a diéta azt állítja, hogy a rák savas környezetben növekszik, de valójában a rák létrehozza a savas környezetet" - mondja, ezért a kutatás visszafelé tart.

Hardy egyetért azzal, hogy nincs tudományos bizonyíték az étrend lúgosságra vonatkozó állításainak alátámasztására - „a veséje és a tüdeje pufferként működik az Ön számára, és segít megőrizni a pH-ját, függetlenül attól, hogy mit eszel”, de értékeli, hogy a friss gyümölcsökre és zöldségekre összpontosít.

# 6 szakaszos böjt

Ami: Ennek az étrendnek az a célja, hogy „lakomázzon”, majd hosszabb ideig böjtöljön. Gyökerei az 1930-as évekig nyúlnak vissza, amikor a kutatók az étkezés elhagyásával próbálták meghatározni a kalóriabevitel csökkentésének előnyeit. Ez idő alatt egy tudós észrevette, hogy a kalóriabevitel jelentős csökkentése elősegítette az egerek hosszabb életét. Azóta több tanulmányt végeztek (majmokon, gyümölcslegyeken és gömbférgeken), és minden esetben a csökkentett kalóriatartalmú étrend a hosszú élettartamhoz és a közös betegségek kockázatának csökkentéséhez kapcsolódott. A zsírégetésnek tulajdonítják, mivel a meghosszabbított éhomi szakaszban a testednek nincs tápláléka, amelyet energiára éget, ezért természetesen megégeti a zsírraktáraidat. Ennek eredményeként elősegíti a fogyást és izomépítést.

Amit eszel: Nem az, amit eszel, hanem az, hogy hogyan eszel. A 16/8 módszer magában foglalja a 16 órás böjtöt és az összes kalória elfogyasztását nyolc órás ablakon belül. Az 5: 2-es terv magában foglalja az öt napos rendes étkezést és két napig legfeljebb 600 kalória fogyasztását. Eat-Stop-Eat magában foglalja a heti 24 órás böjtöt, hetente egyszer vagy kétszer; az alternatív napi böjt megköveteli, hogy minden másnap böjtöljön, bár egyes tervek 500 kalóriát engednek meg a böjt napján; a „Harcos” étrend magában foglalja a nap folyamán egy kis mennyiségű nyers gyümölcs és zöldség elfogyasztását, éjszaka pedig egy nagy étkezést; és az étkezés spontán kihagyása lehetővé teszi, hogy eldöntse, melyik ételt hagyja ki és mikor. Minden esetben ajánlott egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani teljes ételekből, valamint kerülni a feldolgozott és a gyorsételeket, mivel azok nem töltik fel.

Amit kiküszöböl: Étel.

Amit a szakértők mondanak: Ez a diéta szigorúnak és külföldinek hangzik, de „jó tudományos bizonyítékokkal” rendelkezik, hogy ezt alátámassza - mondja Hardy. A fő kérdés a helyes dolgok fogyasztása az „ünnepi” szakaszban.

"Voltak ügyfeleim, akik ezt tették, és végül hízni kezdtek, mert enni, amit csak akarnak, ennyi idő alatt, anélkül, hogy tisztelnék éhségüket és teltségüket".

A másik aggodalom az, hogy ez máris szűkös kapcsolatot válthat ki az ember étkezési módjával.

"Érzelmileg nagyon kiváltó lehet egy olyan ember számára, aki étkezési rendellenességgel küzd, mert elősegíti az éhezést és a falatot" - mondja Langer.

Szerinte előnyös lehet azok számára, akik a túlzott fogyókúra miatt „elvesztették éhségjelzéseiket” (ez történhet olyanokkal, akik folyamatosan diétáznak, és hozzászoktak ahhoz, hogy mindig éhesek legyenek), mert nagyon egyértelművé válik, hogy mi az igazi éhség Olyan, mintha.

"De ha nem vagy képes uralkodni magadon, amikor ideje enni, mert annyira éhes vagy, akkor az probléma."