„21 napos cukorméregtelenítőre jártam és így éreztem magam”

Amikor Arianne Perry, a Sweet Defeat társalapítója meghívott egy 21 napos Sugar Detox részvételre, kezdeti gondolatom az volt: "Ez lehetetlen ... soha nem leszek képes leszokni a cukorról." De különben is „igent” mondtam. Kemény pillanatokat és meglepő győzelmeket éltem át a három hetes méregtelenítés során, és rengeteget tanultam testemről és a cukor hatásáról. Íme, milyen érzés volt elköteleződni az alacsony cukortartalmú életmód mellett, és miért változtatta meg az ételekkel kapcsolatos gondolkodásmódomat.

A Sugar Detox: Kihívás elfogadva

A méregtelenítés időzítése elég tökéletes volt. 20-as éveim végén járok, és adminisztratív munkatársként dolgozom a Loeb NYC-ben, egy forgalmas és izgalmas startup laboratóriumban. A társaságnak évente nyári strandnapja van, és a 21 napos méregtelenítés az esemény előtti napon fejeződik be.

A Loeb NYC egy fantasztikus hely a munkavégzésre, és mozgásban és elkötelezettségben tart. De az iroda egyik juttatása - egy ingyenes ételekkel ellátott konyha - hatással volt étkezési szokásaimra. Hétfőnként és pizzai pénteken bejgli reggelit szolgálunk fel, emellett gyakran gondoskodunk rendezvényekről és boldog órákról. Olyan könnyű elérni egy zacskó zsetont vagy kekszet, ha eltalálok egy 15 órás zuhanást, vagy amikor a találkozók között versenyzek. Az uzsonna megragadása alkalmi csemegéből napi szokássá vált a vágyak törhetetlennek tűnő ciklusává.

Meg akartam nézni, mi lenne, ha megpróbálnám megtörni ezt a ciklust. Az egyik ok, amiért beleegyeztem a méregtelenítésbe, az volt, hogy ezúttal egy titkos fegyverem volt a sóvárgás leküzdésére: az édes vereség rombuszok, amelyeket tudtam, hogy bármikor használhatok, amikor vágyakozásokat érezek.

Az Sweet Defeat egy körülbelül borsó méretű rombusz, amelyet étkezés után, vagy bármikor, amikor sóvárog, feloldasz a nyelvén. Minden természetes összetevőből készül; főleg Gymnema, cink és menta. A Gymnema blokkolja az édes ízreceptorokat a nyelvén, így legalább 30 percig nem kóstolhatja meg a cukrot. Ha harapsz valami édeset, mint egy darab csokoládét, akkor az nagyon szörnyű, ha nem érzed a cukor ízét, ezért nem akarod megenni. Mire az Édes vereség megszűnik, a vágyaid alábbhagyottak. Ez mind nagyon jól hangzott. De gondoltam, segítene-e abban, hogy 21 napig abbahagyjam a cukrot?

A 21 napos cukorméregtelenítés szabályai

Abban az esetben, ha otthon akarsz játszani, és megpróbálod elkészíteni a saját méregtelenítőjét, íme az egyszerű szabályok, amelyeket Arianne követett (itt olvashatsz róla, tippekkel és Arianne étkezési terveivel):

Naponta legfeljebb 25 gramm cukrot (ez 6 teáskanál) engedtek meg nekem az Egészségügyi Világszervezet ajánlása alapján. A természetes cukrok (akárcsak a gyümölcsökben) beleszámítanak a napi korlátba, és így az ételekhez vagy italokhoz hozzáadott cukor is (pl. A csomag cukor, amelyet hozzáadhat a kávéhoz).
Vágja ki a rejtett és mesterséges cukrokat (ellenőrizze, hogy váratlan helyeken elrejtőznek-e a cukrok, például tésztaszósz, turmixok, kenyér és ízesített joghurtok).
Összpontosítson sovány fehérjék, egészséges zsírok és feldolgozatlan szénhidrátok fogyasztására.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 25 gramm cukrot fogyasszanak nőknél, férfiaknál pedig 36 gramm cukrot - mondta nekem Arianne. "De az átlag amerikai ennél sokkal többet eszik - napi 82 grammot."

Megdöbbentem. Rájöttem, hogy nem igazán tudom, mennyi cukrot ettem naponta. Azt mondta nekem, hogy meg kell tanulnom olvasni a címkéket: „A csomagolt áruk megmondják, hány gramm cukor van egy adagban” - mondta. „Egy gramm körülbelül ¼ teáskanál cukor. Ezért fordítottuk le a 25 grammot 6 teáskanálra, így tudatában van annak, hogy néhány kanál cukor hozzáadása a reggeli kávéjához sok mindent felemészt, amit minden nap meg kellene enned. "

A kihíváshoz való ragaszkodáshoz szorgalmasnak kell lennem az élelmiszerek tápértékjelöléseinek elolvasásával és a címkézetlen élelmiszerekkel kapcsolatos kutatásokkal. Mindenképpen voltak meglepetések.

A cukortalanító méregtelenítésem első néhány napja

Az első 4 vagy 5 napban az agyam ködösnek érezte magát, az energiám kevés volt, és folyamatosan éhesnek éreztem magam. Az idő egyre melegebb lett, és fagyit akartam! Az édes vereséget akkor venném be, amikor vágyat éreznék - gyakran délután közepén és késő este.

Az első hétvége volt a legnehezebb. Az egyik legnagyobb küzdelem az volt, hogy éttermeket fogyasztottunk el enni a barátokkal, vagy kapcsolatba léptünk az italokkal. Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy mennyi cukor van a koktélkeverőkben, mint a tonikvíz és még a narancslé is! 1 csésze narancslében 22 gramm cukor van - ez szinte a napi korlát. És egy csésze tonikus vízben 23 gramm cukor van (annyira meglepő, hogy még mindig ilyen keserű!).

Az étel többről szól, mint a jóllakottságból vagy a túlélésből való étkezés: társadalmi, az emberekkel való kapcsolat mechanizmusa és a kikapcsolódás módja. Olyan éhesnek éreztem magam az első pár nap után, és ideges voltam, hogy megeszem magam a hétvégén. De nem tettem! Éppen vettem egy Sweet Defeat pasztillát, amikor csak szükségem volt rá. Ráadásul rájöttem, hogy előre meg kell terveznem az étkezéseket a hétre, ezért vasárnap elkezdtem vásárolni és előkészíteni az alacsony cukortartalmú ételeket.

Valami mást, ami eleinte trükkös volt: próbálom megérteni, hogy Tényleg mennyi cukor van az ételemben, különösen akkor, ha valaki más által készített ételt fogyasztom, például egy étteremben. Hacsak az étel nem tartalmaz összetevőlistát és tápértékjelölést, nem tudnám megmondani, hogy egy étkezés mennyi cukrot tartalmaz. Néha olyan érzés volt, mintha csak tippelnék. Mennyi cukor van ebben a szószban? A kenyérben?

Alacsony cukortartalmú étkezési tervem

Arianne adott nekem egy menüt. Íme egy példa arra, hogy végül mit ettem (vegán vagyok, innen a rengeteg tofu). Egy másik dolog: Azt hittem, hogy mivel vegán vagyok, és az étrendem zöldség alapú, egészséges szokásaim vannak. Nem így - rengeteg cukor volt az étrendemben szereplő termékekben és snackekben:

Ebéd: Grillezett organikus tofu, quinoa tartósított citrommal és lime levéllel, pirított brokkoli citrommal, sült kelkáposzta karamellizált hagymával - ezt a Dig Inn-től rendeltem, de vigyáztam, hogy ne használjam fel az összes általuk biztosított szószt, mivel a szószokban gyakran rejtett cukor volt őket. Így „megspórolhatnám” a cukorgrammomat egy szándékos kezelésre. Ez segített a pályán maradni.
Vacsora: Dió, fekete bab és zöldségtacók Trader Joe taco fűszerezésével, kukoricatortillákkal, salátaszalaggal és házi salsával
Desszert: Édes vereség! Étkezés után bepattintottam egyet, hogy ne egyek desszertet.

Rendszeresen készítettem ezeket:

Saláta: Annyi saláta zöldet, amennyit szerettem volna, plusz tofu, szeletelt mandula, fekete bab, avokádó és egyéb válogatott zöldségek. Frissen facsart citromlevet használtam öntetként (imádom a citromot!), Mert Arianne elmondta, hogy a palackozott öntetekben gyakran vannak rejtett cukrok.
Házi leves: Felhevíteném a kereskedő Joe alacsony nátriumtartalmú zöldséglevesét (1 csésze = 3 gramm cukor) egy edénybe, és cukkinitésztát és válogatott zöldségeket.
Snackek: Avokádó vagy mandula (mindkettő alacsony cukortartalmú és tele egészséges zsírokkal).

A Livestrong hasznos adatbázissal rendelkezik a cukortartalom és a táplálkozási tények ellenőrzéséhez, és a MyFitnessPal is. Az egyik meglepő dolog, amit megtanultam, az volt, hogy a mesterséges édesítőszerek (azaz a Splenda, a stevia, az aszpartám) ugyanolyan édességekre vágynak, mint a szokásos cukor.

Megüt a cukormentes ritmusom

Az első 4 vagy 5 nap után az agy köd és a fáradtság kezdett felemelkedni. Kezdtem érezni, hogy jobban alszom, több energiám van, és az elmém tisztábbnak éreztem magam. A cukorméregtelenítés fokozatosan könnyebben követhetővé vált. Az idő előrehaladtával minél több kérdést tettem fel és minél több kutatást végeztem, annál egyszerűbb lett a megfelelő ételek kiválasztása és jobb, megalapozottabb döntések meghozatala. Rájöttem, hogy egyes éttermek, például a Dig Inn, az összes menüjük táplálkozási adatait (beleértve a cukortartalmat is) közzéteszik.

Megállapítottam, hogy a legjobban az volt, ha naponta háromszor használtam az édes vereséget, amikor a vágyak voltak a legrosszabbak. Eleinte reggel vettem egy almaecetből, mielőtt tornaterembe mentem volna a sóvárgásra (hallottam, hogy egyesek ecetet isznak, vagy savanyúságot esznek, amikor sóvárgást éreznek), de annyira összehúzó volt és nem nem érzem jól magam. Ehelyett az ecetet egy Sweet Defeat pasztillával helyettesítettem, hogy ne vágyakozzak cukros reggeli ételekre (reggeli bárok és édesített gabonafélék). Aztán késő délután vettem egy újabb rombuszt, így nem volt kedvem uzsonnázni, amikor vacsorát készítettem. Végül vacsora után használnék egyet a fogmosás előtt, hogy ne csábítson fagylalt.

Az egész 21 nap alatt csak egyszer csúsztam fel! A kihívás vége felé járt. Egy barátom születésnapi vacsoráján voltam, és valaki sangriát rendelt az asztalhoz, ami ellenállhatatlannak (és finomnak) bizonyult. Az erőfeszítések miatt addig a pontig tettem, ez az egyetlen sangria incidens eléggé bűnösnek éreztem magam. Aztán Arianne emlékeztetett arra, hogy a kihívás lényege nem az, hogy hiányt érezzek, vagy hogy megverjem magam. A lényeg az volt, hogy egészségesebben táplálkozzak, tudatosítsam, mit teszek a testembe, és teszteljem, hogy a magas cukortartalmú étrend hogyan befolyásolta az egészségemet és az agyamat.

Vajon az édes vereség segített-e a cukor utáni vágyakozásban?

Igen, megtette! És olyan módon, amire nem számítottam. Az édes vereség volt az elszámoltatható partnerem. Inspirációra, ötletekre és motivációra támaszkodtam a Sweet Defeat blogra, a weboldalra és a közösségi média közösségére (például az Sweet Sweet Defeat követőire az Instagram-on). Folytattak. A pasztillák annyira hasznosak voltak, amikor sóvárgást kaptam. Vennék egyet, és az agyam tudta, hogy nincs értelme a süteményekhez és a falatokhoz a konyhában utána érni - mert még ha harapok is, az ételek szörnyű íze lesz (a Gymnema ízreceptorokhoz kötődése következtében).

Megkönnyebbülésnek számított, amikor könnyedén nemet mondhattam a cukros koktélokra és az édes szószos ételekre.

Az eredmények és a váratlan előnyök: Hogyan éreztem magam a cukor 21 napos leszokása után

A 21 napos méregtelenítés végére felfrissültnek éreztem magam. Jobban aludtam (nem vettem észre, hogy ez megtörténik), egészségesebben étkeztem, és 5 kilót fogytam.

Rájöttem, hogy korábban váratlan helyeken ettem cukrot, és a cukor elfogyasztása miatt az agyam több cukorra vágyott. Miután kivágtam a méregtelenítő számára a cukrot, most már jobban tudom, milyen hatással van a testemre, és kevésbé vágyom rá, még akkor is, ha nem használok annyi Sweet Defeat pasztillát minden nap, mint a méregtelenítés első indításakor ( most leginkább késő délután van nálam). A minap például jártam fagylaltozni egy barátommal (kókuszkrém alapú, tehát vegán volt), amit általában szeretek, de ezúttal túl cukros íze volt, így a gombóc nagy részét eldobtam. A Sweet Defeat pasztillák és a cukor kihívásának inspirációja, hogy jobban tudatában legyek annak, amit fogyasztok, éberebbé tett az egészséges táplálkozás fenntartása iránt, és jobban tudatában voltam az étel közvetlen hatásának a testemre és az érzéseimre.

Az volt a fő motivációm, hogy a kihívásnak eleget tegyek az egész 21 nap során, hogy teszteljem a cukor hatását, és megértsem, hogy a különböző típusú cukrok (fruktóz, maltóz, finomított cukrok) hogyan hatnak a testem kémiaival. A kihívás megkezdése előtt fogalmam sem volt, mennyi cukrot lehet naponta fogyasztani, és nem követtem nyomon, mennyit fogyasztok.

Kimentem a kényelmi zónámból, hogy támaszkodjak azokra a kutatásokra és tudományokra, amelyek az Édes vereség fejlesztésében dolgoztak. A cukorral kapcsolatos koncepciójuk és átfogó megközelítésük szenvedélyes követőjének tartom magam. (Nézze meg Heather Bauer táplálkozási szakember „5 ok a cukor abbahagyására” című cikkét, amelyet nagyon hasznosnak találtam.)

Nincs olyan modelltestem, mint amilyet filmekben vagy divatbemutatókon láthatna, és én sem ezt akarom. Szeretek magam lenni. De szerintem fontos, hogy vigyázzak a testemre és az elmémre is, és ennek óriási része az odafigyelés arra, amit fogyasztok. Sok amerikaiakhoz hasonlóan sokféle diétát kipróbáltam, de még akkor is, amikor rövid távon hatékonyak voltak, nem éreztem úgy, hogy megtaláltam volna az étkezés olyan módját, amelyet a végtelenségig tudnék fenntartani. Miután méregtelenítettem a cukrot, azt hiszem, találtam valamit, ami megváltoztatja az étkezési módomat jobbra - és jóra.